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第16章 摆盘的讲究

“将盐和胡椒粉均匀的撒在肉上,放上十分钟,张婆子,麻烦你要开始生火啦!”

顾杉杉有条不紊的安排,教学,做菜,加上有些材料没有,得先做,所以时间脱的有点长,一个多时辰之后,精美的菜肴终于出炉。

前面的步骤让其他人打下手没有问题,但最后关键的一步摆盘,顾杉杉从来不许任何人经手。

因为一道菜式,就算你做出来的味道再好,如果没有一个精致的卖相,那最终的效果也会大打折扣。

试想如果米其林的三星餐厅,拿出去的菜肴是十分随意的将好吃的食物往盘子里随便一扔,酱汁儿溅的脏兮兮,黄色的酱汁想某种人体排泄物,肉上面的黑胡椒东一点西一点,弄的整块肉黑乎乎的,客人还会愿意去吃吗??

答案自然是否定的。

而且西餐摆盘也不是说随便弄弄就好的,这需要厨师有一定的美学基础和鉴赏力,才能够做出漂亮的料理。

顾杉杉一开始的时候,也不是很会,她便默默的跑到世界各地的西餐厅当客人,偷师学习,直到她穿越过来之前,都没有停止实践,这才能够成为大师的。

猪里脊肉,看似不规则,但其实十分整齐的被安放在盘子里面,刚刚烤好的猪肉上面还有油,散发出迷人的光泽感。

所以酱汁一定不能直接焦在上面,破坏了这种美感。

只见顾杉杉用勺子轻轻一划,白色的盘子上就多了一道印记。

在她摆第一盘的时候,大家并没有多想,以为顾杉杉是随便放的。

但直到众人看到十二盘猪里脊肉都摆放好,四列三行,全部都是一模一样的之后,这才觉得惊诧。

熙圆忍不住问道:“顾姑娘,将食物摆成这样,有什么讲究么?”真的好好看,看到就想吃!

“好看啊!卖的更贵啊!”顾杉杉理直气壮的说道。

众人感觉自己的额上划过了三条黑线。

这个解释……真的太简单粗暴了有木有!!!

但不管怎么说,这还真是一句大实话。

如果是这样的食物,先不说味道了,光是模样,他们都愿意花多一些银子去品尝,或者是请友人一起品尝,这多有面子啊!

“好了,快拿去给你们主子吧,我多做了的,十二份,厨房里七人,加上我,熙圆和那个黑面神,刚好够吃。”

黑面神……

大家脑海里纷纷浮现出戚三平时的模样,厨房中传来了几声咳嗽的声音。

熙圆十分淡定,只是不解的说道:“那还多出了一份……?”

这下顾杉杉反而惊讶了,反问道:“你们给慕安晏吃之前,不是要先试试吗?多出来的这一份,是给你们试的呀!”

熙圆丝毫没有觉得尴尬,笑嘻嘻的说道:“姑娘有心了。”说完,亲自端了两份猪里脊,两碗罗宋汤去送餐了。

熙圆一走,厨房里的人就炸开了,大家朝桌面上的烧烤猪里脊,还有罗宋汤的方向,争先恐后的蜂拥而入!

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