回到村里面，已经是十点多的样子了。
“你先去做饭，然后让他们吃了快干活。”李大叔把车停好，然后和张村长两个人一起把米面搬到厨房。
“叔叔，再给我随便弄点蔬菜，”洁琼想了想，犹豫地说：“如果有肉更加好……”
李大叔见她小心翼翼地样子，失笑：“行啊，村尾那边的张冬家就是卖猪肉的，平时生意不好，你去照顾一下也成。”
他塞了钱给洁琼，问：“我不陪你去成么？”他帮洁琼去收集点蔬菜。
“我自己去就行了。”洁琼自己步行去了村尾的张冬家，张冬家很好认，门口就摆着一块案板，上面放着一块肉，外面还有吊着着风干的腊肉，要说起来，整个村，就他们家肉最多了。
“李家闺女，买点肉不？”村子小，李大叔家的侄女来投奔，几乎不过第二天就传遍了整个村，这不是见了个新面孔就知道是她了。张冬生的一张圆脸，常年杀猪，就算是慈眉善目也变得凶相了，眼一瞪，简直就是怒目金刚。
“嗯，我就是来买肉的。”洁琼吓了一跳，不敢直视，头一低，往案板上一瞟，案板上猪肉瘦肉的地方呈现的是健康的粉红色，光泽鲜艳，流出的液体少，而且脂肪部分是淡淡的乳白色，就知道这些肉还挺新鲜的：“这肉怎么卖？”
“嘿，你今天来对了，这是早上刚杀的猪，”平时生意不怎么好，张冬见她要买肉，眉开眼笑，硬是把一双铜铃大眼完成了新月，问：“你要哪里？”
洁琼指了指一块猪前颈肉说：“这个，前颈肉，我要做饺子。”
张冬一愣，这个小姑娘居然也知道这是前颈肉，他拎起一条，又提起刀，准备切肉了：“诶，好咧，这个3.4一斤，你要多少？”
“都给我吧。”洁琼摸摸口袋，里面有李大叔给的二十块钱。
“这么多都要啊？”张冬面前的这块肉，起码有五斤，村里面可没有人会买这么多，连老李每次过来都只买半斤，还能吃好多天。
“是啊，”洁琼莞尔：“大伙儿去我家帮忙盖屋了，叔叔说要请大伙吃饭，让我来买点肉。”
“行，那这一块都给你了，算你16块钱，”张冬爽气地说：“还有猪下水你要不要，刘家闺女每次来买肉都死活要磨点带回去，我也给你些，要多少自己说。”
“噗嗤——”洁琼笑了出来：“谢谢冬叔，那也给我些吧。乡亲们就不给他们吃猪下水了，我和叔叔自己吃，拿一点就成，多了吃不掉，也浪费。”
张冬听到她叫了叔，而且她话里话外客气得很，心里面乐呵：“就给你一小袋，你吃完了再来问叔拿，叔不收你钱。”这猪下水本来就不太有人爱吃，向来是搭送的，这天气也存不了多久，实在没有人要就只能扔了。
“谢谢冬叔了。”洁琼见张冬吃这套，连不住的道谢，笑容和蜜一样甜。
回到家里，有几个小子已经来了。在她走过来的时候偷偷的看她，只要她的眼神不当心落到谁的身上，连忙就把头低下去。
洁琼想着中午快到了，压根没有注意，匆匆忙忙地走进厨房，时间不多了，得抓紧做。
她刚走进厨房，李大叔就回来了，带着西葫芦，白菜，葱，蒜，萝卜等一些蔬菜。
李大叔问：“这些够了吧？”
洁琼连忙说：“够了够了。我现在就开始做了。”
李大叔还得和几个小子一起一道干活，便说：“行，那你做吧，我去外面忙了。”说完就走了。
洁琼会制作精致的粤式点心，华丽的牛舌鹅肝，但是这些对于这些干活的小伙子压根不顶饱，加上也没有这样的材料，所以她只能做最快最实惠的饺子。
饺子做两个味道的，白菜馅和西葫芦馅的。
她先和面，温开水一大碗，水里放些许盐。然后拿了个盆来装面粉，一大盆的面粉里放了三个鸡蛋。因为人多，要包许多的饺子，所以必须多。然后她把水徐徐倒入盆中，一双筷子使劲不停的搅动，直到干面粉，都成面疙瘩的时候，再开始揉面，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光。
把面团放在旁边，等醒面。做面食，不管是发面食品还是死面的，只要用到煮食或蒸食，就用到醒面。就是和好面或发好面后再放在不通风处放一会，然后才可塑，让面筋更好的发挥它增加面的韧性的作用。目的是煮出的面食更软嫩好吃。
接着就是调馅了，先做白菜馅的，她把油烧热，放在旁边。白菜焯水后，放冷水里面浸泡着。接着是做肉馅，她提起双刀开始剁肉，如果有人此时在厨房里面，远看她剁肉的样子很可怕，刀起刀落，完全没有任何的迟疑，熟练地瞬间将一块肉剁得碎碎的。而近看却不同，她的表情宁静而悠闲，仿佛不是在剁肉，而是在绣花一样。
肉成肉馅后，洁琼在肉馅中加入了大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌，再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌，搅拌完成以后放置一边。接着把葱、姜切末，放入冷却好的油中，再把刚搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌。
旁边的白菜此时就需要使用了，洁琼捞起，切碎，又投洗2次，拧了一把，把白菜的水份攥干，加入肉馅中，还是顺一个方向搅均，这份白菜馅就已经做好了。
接下来要做的是西葫芦馅的。西葫芦抛皮插丝，放盐腌制10分钟，去掉水分，然后开始煎蛋，放入葱花。蛋是要小火，不能过大，煎到金黄，就起锅了。然后所有材料放在一起，加盐糖。这样西葫芦馅就完成了。
所有的馅完成了，还有一个很重要的步骤，就是擀饺子皮，此时，已经醒面完成。
洁琼开始分面团，将面团揪成一个个小球，然后开始擀皮，她的手舞动起来，几乎就是一道残影，二十分钟不到，就擀好了两三百个饺子皮。擀完皮儿，包饺子。筷子挖一小团馅，放在饺子皮上，轻巧一捏，饺子就成型了，一个个白白胖胖，精致漂亮极了。洁琼把它们放成平抽的一盘，整整齐齐，尽管马上要下锅，可是看上去就是舒服。但如果有人注意到，就会发现，她每一个馅的量几乎都是一模一样的，就像拿了个小计量器量过似的。
这是属于厨房的计量学，在隐厨门的每个厨师学做菜以前，他们就必须得学会计算食材的用量，珍惜和公平。珍惜上天恩赐的食物，公平对待所有的食材。
饺子包了数十个，洁琼就又开始烧水了，水开，饺子一溜地下了锅，然后一股香味就慢慢地弥漫开来，充斥了整个厨房，又顺着门隙漏了出去。
“好香啊，是什么味儿？”做活的一个蓝衣服小伙子离厨房近，最先闻到，嚷嚷起来。
另一个小伙子正在刨木头，听到这个小伙子的话，抬起头，先是冲着蓝衣服小伙子挤挤眼，说：“磊子，就你狗鼻子。”然后，贼兮兮地对着李大叔笑：“李叔，我们中午吃什么呀？”
“栓成，你啊……”李大叔笑了出来，这些小伙子都是他从小看着长大的，就和他的子侄辈差不多。栓成是这群小子的头，但是头脑活络，之前李大叔就想带着他做生意的。
“李叔侄女做的饼可好吃了。”边上有个矮个子想起昨天吃的那个饼，真叫香，可惜就是太少了。他的表情让没吃到的人，心中恨了半天。
厨房的门被推开了。
“大伙停一停，可以吃饭了。”洁琼端出来一大盆饺子和筷子，放在一个木桩上。几个人的视线就从她出来，一直跟着瞅。
“妹子，今天我们吃饺子呀。”磊子率先开口，遭来众人的一致鄙视，这不是没话找话么，端出来的是饺子难道还给他们吃锅贴？
“是啊，”洁琼粲然一笑，白嫩的小脸有着和普通村姑不一样的清新气息。旁边的那个矮个子已经乘人不注意，偷吃了一个，结果烫地哇哇叫。
“诶，狗柱，你怎么能偷吃呢。”栓成不高兴了，觉得在人家面前丢了脸，狠狠地在狗柱头上敲了个爆栗。
“没事，诶啊，我忘记拿醋了，等等。”洁琼这锅饺子只是先垫垫底，里面还有许多在煮，她转身进去拿醋，顺便把熟的捞出来。
才一会功夫，等她再走出来的时候，外面的四五十个饺子，就只剩了空盘子。
洁琼笑了起来，连忙端上第二盘，小声叮嘱：“别急别急，里面多得是，你们慢慢吃。”
“好，嘿嘿，妹子，你包的饺子太好吃了。”狗柱刚刚被敲好，又忘了，腆着脸笑。
“就是，比我娘做的好吃的多了。”磊子也跟着说。
旁边的张直一直不怎么吭声，听到这话笑了：“磊子，小心我告诉你娘。”
“诶，直叔，别，别……”
洁琼乐得前俯后仰，突然觉得在这里生活会是一件很快乐的事情。
