以前被母亲用作调和家禽“口粮”的苞谷珍，精细化后，现如今登堂入室，成为了健康食品。
小时候母亲会把新收的苞谷打成粉，用极细的面筛淘洗，把粗的苞谷珍做饲料，这是母亲把猪饲养的毛亮膘肥的小窍门，也是她最引以为豪的事情。
极细的苞谷珍用来做粥很好吃，开水翻滚的时候，一边淋入苞谷珍，一边用长筷子搅动。这是我最喜欢做的事情，当然也有点小危险。
苞谷珍粥会随着搅动，散发出阵阵香甜，当然这种香甜仅限于当年采收的苞谷。至于害怕，那是在苞谷珍咕嘟咕嘟冒泡的时候，会有溅出来的危险，烫在手上，着实难受。
把苞谷珍粥抹上腐乳，我可以吃一大碗，比正常的一碗的分量还多。如果再用的是铁锅，则还会有苞谷珍锅巴，黄亮亮的苞谷珍锅巴，抹上腐乳，辣酱，味道实在是太美。我这纪念苞谷珍粥的小文，恐怕要找到赞成人，也不多见吧。
