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第17章 火锅

悠悠用火红色狐皮给仙儿做了一件连帽斗篷,用紫色的貂皮做了一件马甲袄子。

因为仙儿抓的野兽都是比较大型的收集的兽皮除了草原鹿的绿色鹿皮,其他大都是黑色的、白色的、棕色的、灰色的,全是些暗沉单调的颜色。

连做斗篷的白色的兔毛都是艾丽卡挖的陷阱收到的兔子。

“阿妈,现在我的体型可以变大变小了,明年也可以抓些小型的野兽给你做漂亮的衣服。对了,要不要我表演给你们看下,嘿嘿。”

悠悠欢呼道:“好啊,好啊,前几天就听你说你可以变大变小了,我还没有看到过呢,仙儿你的兽魂好棒啊。”

虽然悠悠知道仙儿是一只真正的鸟,还是没有用异样的眼光看她,对外也只说仙儿的兽魂是一种很奇特的鸟类。

仙儿将悠悠和阿妈牵到外面,先变成一只红色巨鸟,然后在她们眼底下慢慢变小,最后变成一只麻雀大小的小红鸟停在悠悠手掌上。

“怎么样,悠悠?神奇吧,我以后可以变成小鸟帮你监视米尔顿,防止他被其他雌性勾搭跑了。”

“哇塞,仙儿你好小啊,比小红果还小,好可爱啊。我也想变成一只黑色小猫,那样一定很萌。”

萌是仙儿教悠悠的现代话,悠悠现在已经能熟练用很多简单的现代词汇,也会一些简单的对话。

“你想得美,你要是变成一只猫肯定天天来我家沙发上赖着不走,嘻嘻。”

仙儿变成小红鸟后身形灵活,将悠悠逗得气喘吁吁。

“对了,悠悠,现在你能去叫米尔顿过来帮我一起修整一下卷毛兽的围栏吗?”

“好啊,我去找他,我让他来,他敢不来才怪。”

仙儿去部落外砍了些大树拖回来,用小四将大树砍成截,划成一块快的木板,留着加固修整围栏。

悠悠出马,马到成功,很快就将米尔顿从家里拖过来了。

三人将围栏加密了两层后,还在围栏上面搭了木板篷子,用不要的劣质兽皮搭在上面挡风,给卷毛兽保暖。

三人一共花了三个小时,将围栏修整成温暖的大棚。

雨季来临后,仙儿就没有剪过羊毛了,再剪的话,卷毛兽会在雪季里冻成冰棍。

围栏里每天都有足够的饲料,仙儿在阳季准备了大量的饲料,足够卷毛兽吃一个雪季。

仙儿也给鼹鼠家族送了大量毛皮和食物,足够他们过一个温饱的雪季。

到了雪季,部落里的兽人除了偶尔出去抓一些新鲜的猎物回来换换口味外,其它时间都在猫冬。

“你们今晚在这里吃饭吧,我给你们做点好吃的感谢你们的帮忙啦。”

“好啊,我最喜欢吃仙儿做的东西了,要是我是一个雄性,一定要追求仙儿当我的伴侣。”

好好先生米尔顿跟在悠悠身后亦步亦趋,听见悠悠说要让仙儿当她伴侣,顿时就横眉冷对看着仙儿。

“哟喂,米尔顿你不要这样小气嘛,大家都是好朋友,悠悠和我在一起有什么不可以嘛。”

悠悠和仙儿两人没事就逗米尔顿玩,虽然知道她们是开玩笑的,忠犬的米尔顿还是忍不住吃醋。

仙儿和悠悠勾肩搭背地回到山洞,今晚的主菜仙儿准备做一个麻辣火锅,还好自己四人都能吃辣。

想到家里没有新鲜鱼肉,仙儿转过身一脸理所当然的表情,开口指使道。

“米尔顿,你去河里抓几条鱼回来,我给悠悠做她最爱吃的鱼丸,拜托你啦!”

米尔顿只看到一个红色的衣角,自己的悠悠就被仙儿拐进山洞了。

仙儿用几根大筒骨熬了一锅高汤,丢了几个姜球,放了适量的盐。

然后拿出半只野牛的肉,将牛肉切成大块,用家里最大的石锅注入清水,把牛肉分两批放进锅里煮,水开后撇去浮沫改小火,煮的时候只加入姜球去腥。

牛肉要两个小时才能煮好,涮火锅的牛肉需要切成大片,这样吃起来才饱满多汁。

艾丽卡从墙壁上挂着的筐子里,取了几个烘干的雪蘑菇出来用温水泡开。

悠悠负责将山药和另一种与土豆滋味类似的薯根削皮清洗后,放在一边盆里让仙儿切片。

悠悠在做衣服和其他手工方面都很有天赋,唯一的短板就是做饭味道一般,刀工更是差劲得渗人,还好米尔顿比较有厨艺天赋。

米尔顿把鱼抓回来了,一共抓了四只鱼,每只都有十多斤。

鱼已经去鳞破肚了,仙儿直接将鱼都剁下,留着待会儿做剁椒鱼头。

将鱼身放平,挑掉里面的腥线,尽量减少鱼腥味。

采用横片的刀法将鱼肉片下来放在一旁的大盆里,鱼肉片好后,仙儿将剩下的鱼排斩成块,待会儿做一个红烧鱼排。

“米尔顿,你手劲比较大,拜托你把这些鱼肉砍成肉酱,我待会儿要做鱼丸。”

腾出手将一大盆鱼肉端给米尔顿,然后开始准备其他的菜。

“阿妈,你去后面仓库里拿些香肠和腊肉出来吧,顺便拿一罐酸甜味的果酒。”仙儿把悠悠处理好的山药和薯根,切成后度适中的片状,放在清水里过了一片,免得待会儿淀粉酶氧化过快,颜色不好看。

将软化后的雪蘑菇切片,待会儿作为菜品烫来吃。

等仙儿切完后,休尔顿已经将鱼肉也剁成肉酱了,仙儿切了大量的姜末放在碗里备用。

让休尔顿将鱼肉泥端过来,放了适量的盐、一大把姜末、花椒粉和胡椒粉适量、一大碗自制的薯根芡粉。

将所有的调料和鱼肉泥拌匀,挤成丸子放在圆木盘里,一大盆鱼肉泥做了九盘鱼肉丸子。

所有的一切准备好后,仙儿开始炒菜,米尔顿也在另一个专门烤肉的火坑里烤肉。

这种烤肉的火坑是艾丽卡发明的,烤肉后的火炭温度仍然很高,搭上一块薄石板还可以继续烘干肉类和果类,里面的草木灰可以拿来处理兽皮,比直接在地面上生火烤肉要干净简便。

艾丽卡的聪明贤惠也是她当年竞争祭师成功的一个重要因素。

仙儿准备先腌制鱼排,将鱼排用盐、姜末、果酒腌制半个小时,因为没有料酒,所以只能用果酒代替。

将鱼排腌制好后,仙儿利用腌制鱼排的时间来做剁椒鱼头,同时将香肠和腊肉洗干净,放在另外一口锅里煮着。

“悠悠,帮我烧火,将锅里的水烧开。”

仙儿将四只硕大的鱼头再次清洗一番,然后将鱼头切成两半,注意鱼头背要相连。

然后从泡菜坛子里抓了一碗泡红椒出来,将泡红椒剁碎,姜球切末。

然后将四个鱼头放在大陶碗里,抹上融化了的兽油,在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、果酒。

此时锅里的水已经烧沸了,仙儿将鱼头连碗一起放入锅中蒸熟,蒸的时间需要十分钟左右。

十分钟后,鱼头已经蒸好了。

“米尔顿,快过来帮我把这个碗端出来。”

米尔顿看了一眼坐在灶台下使劲吞口水的悠悠,认命地将陶碗从沸水里端出来。仙儿默默碎碎念,反正你皮糙肉厚的,应该烫不坏,我不会内疚的,最多待会儿让你多吃几片烫牛肉。

然后仙儿从油罐里舀出一大勺肥肉炼的油,将油烧至十成热,用陶勺将油舀起浇在蒸好的鱼头上。

香喷喷的剁椒鱼头就做好了,悠悠的嘴角已经泛着可疑的晶莹液体。

接下来就做红烧鱼排了,将腌制后的鱼排用清水冲洗干净,然后放入锅中的沸水中,飞水去腥、断生,用竹漏勺捞出来洗净备用。

起锅热油,将辣椒酱和姜末爆香,放入鱼排,大火烹制,加入适量果酒。

然后加入适量的水、加盐、白糖调味,因为用的果酒,本来就有酸酸甜甜的感觉,白糖只放了一点,盖上锅盖,中火烧制十分钟。

因为没有味精,仙儿就加入了一些用鸡汤熬成浓汁提鲜。

出锅装盘,一大锅鱼排装了两大盆。

此时米尔顿的烤肉也烤好了,米尔顿烤的是一整只卡拉兽,被烤得金黄流油,上面撒着三椒粉、干燥后的姜粉、盐配制的香辣烤肉粉。

仙儿将三盆菜端上石桌,悠悠已经自动从灶台下转移阵地到了饭桌上。

米尔顿只好过来烧火,艾丽卡是祭师,还是长辈,米尔顿可不敢让她来烧火。

接下来是炒制火锅锅底。

仙儿舀了一大勺兽油在陶锅里,烧至八成热时,放入辣椒酱、花椒粒、胡椒粉、姜丝炒香,注入刚刚用大骨熬制的高汤,加一勺浓鸡汁。

高汤里已经放过盐了,辣椒酱的盐分也很高,锅底就不用再加盐了。

从碗柜的最下方隔层里取出石炉,在里面加入一些火炭和细小的木块,等火烧旺后,把石炉放在石桌上,将陶锅放在石炉上烧开。

艾丽卡已经将牛肉捞起来切成大块的薄片,只等火锅锅底开了就可以烫菜了。

仙儿将薯根和山药片、雪蘑菇片、牛肉片、鱼丸端到大木桌上,将木桌放到石桌旁边,待会儿吃火锅时拿菜方便。

作者有话说:今天的第三更。。。小伙伴们,快来祝我生日快乐吧

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