原 料：
牛筋600克，红辣椒1个，葱、蒜、淀粉、料酒、盐、糖、味精各适量。
制作过程：
1.把牛筋倒入沸水中稍烫后捞出，切块；葱洗净切长段，和辣椒、大蒜一起略拍。
2.往锅里倒油，烧热，放葱、辣椒、大蒜爆香，再放入牛筋、味精、糖、酒、西红柿酱、盐、水，用小火焖煮40分钟，然后夹出葱、辣椒、蒜，用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀即可。
营养功效：
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。
小贴士
把牛筋放到沸水中稍烫是为了去除牛筋的腥味。
同类推荐
孕产妇保健食谱与药膳
本书由医学、药学和营养学专家共同编写，共分八章。第一章概述了孕产妇所需各种营养素与均衡营养、合理烹饪、科学用膳和产后康复知识；第二至七章详细介绍了近300种保健食谱与药膳，包括主料、辅料、烹饪、服法及功效，按米饭、面食、粥类、菜类、安胎保胎、催乳回乳和疾病防治等分类编排；第八章简要介绍了孕产妇慎用和禁用药物。全书内容丰富，资料翔实，指导性、实用性强。
热门推荐
御神学院之神秘转学生
御神学院现神秘转学生，实力深不可测，三番五次挑衅众人。沐羽泽神秘失踪，沐氏家族及幕后主使人正酝酿一个惊天阴谋。来自幽都的生物，频繁的出现在校园内，夺人性命，宋若成等人险遭毒手。风沁雅携家族唯一幸存者，开启一场复仇行动。神界，龙族，魔域，幽都。四股势力，引动一场惊世之战。
