原 料：
当归15克，猪血500克，莴苣200克，大蒜叶末、姜片、鲜汤、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。
制作过程：
1.将猪血洗净切大块。
2.莴苣去皮、叶，洗净后切片。
3.将鲜汤入锅，加当归、姜片煮沸，放入莴苣，再煮沸后加入猪血、料酒、盐，沸后加入味精、胡椒粉、大蒜叶末，调拌即成。
营养功效：
养血活血，有益心脏。适合贫血、产后缺乳者。
小贴士
烹调猪红时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪红单独烹饪。
同类推荐
中华营养百味：点食成金菜品
饮食不当，可以让你吃出疾病，被送进医院；饮食合理，可以令你吃出好气色，延年益寿。吃，是个大学问！吃，是个大问题！编者倾心打造放心饮食第一书！教你练就点食成金的本领，助你成就健康人生。多吃肉与多吃素，到底哪种生活方式更健康？菜场上价廉物美却被人忽略的好东西究竟是什么？吃好喝好为何依然疾病缠身？苦心搭配为何孩子发育不良？答案尽在此书中。
一箪食，一瓢饮，四方味好
巴陵与湘菜名厨过从甚密，是个美食家，他有“吃”和“食”的感观，也有“味”和“品”的雅兴。他行走大江南北，吃遍天下美食，把旅行当做美食探秘的线路，挖掘各地的风土民俗、生活习惯，以及美食的材料、味觉、制作方法。他的味觉十分敏锐，能感触细微的区别，抓住独有的味色，形成的优美的文字。《一箪食一瓢饮四方味好》中的作品让人读后想吃，吃后回味，形成了独特的巴陵食经。
热门推荐
