开业请客跟平常家里请客是有些不同的，今天的客人可以很随意。没有什么讲究，想怎么坐就怎么坐，就跟自家进饭店吃饭是一个理儿。大人们找着相互熟悉又谈的来的坐一起，一会儿好攀比着喝酒。孩子们也是快乐的不要不要的，可以不受大人的约束，一会儿在这个桌上坐坐，一会儿在那个桌上坐坐。把所有的桌子、所有的位子都坐了一遍，也没见大人呵斥、拦阻，孩子们就更加有恃无恐的疯玩。
虽然刘家所有认识的人当中，都没有做过饭店，也都不懂开业要怎么做，不过，放炮仗、请舞狮子在门前杂耍这些倒是知道的。外面的狮子还在竭尽全力的舞动着，里面的客人们也各就各位的坐上桌位，厨房里的菜也开始上起来。正在等待上菜的大家伙儿都没想到，竟然会有真正的客人上门来吃饭！
厨房里正在有条不紊炒着菜的王洪英听说有真正的客人上门了，一下子就紧张的连炒菜的锅铲就不知道挥动。幸好特地请的专业老厨师有经验，不慌不忙的慢慢劝导老板娘：“您别总想着自己在饭店做厨师，就想着您这就是在自家做饭，只是多做了几个菜而已。”
“艾艾！我知道了！”王洪英嘴上说知道，可是心里却做不到，她仍旧紧张，不过，竭力控制了之后，还能继续忙着烧菜。
去后屋（原来的前屋即正屋，现在改称后屋了，有一间屋做了仓库，专门放食材、酒水等）拿酒回来的刘余金听说有真正的客人上门了，他原想着可能是市场里那些认识的熟人。如果是的话，这一餐就免了。结果打眼一看，一个都不认识。既是不认识的客人就不好免了餐费，他看了看手里提着的大塑料桶（方形，白色透明的那种，八几年、九几年最常见的装散酒容器），顺手从台子后柜拿了两个空酒瓶子装满，送到客人的桌前，对客人们说道：“今天是我家饭店开业第一天，送二斤酒给你们喝，感谢你们今天的捧场。”
客人们一看酒瓶子上的包装纸都撕了个干干净净的，就知道这两瓶装的是散酒。有心说不要，但是又想着别伤了人家老板的面子。为首的一个便乐乐呵呵的伸手接了过去，还当着刘余金的面，把每个人面前的酒杯都满上。
不待他们犹豫要不要端起酒杯示意一下，那酒散发的醇香就已经勾起了他们想要尝一尝此酒的欲望。其中一个生性好酒的汉子，偷偷地低头抿了一小口，不由自主的赞叹道：“我*草！真他么好喝！”
刘余金客气的笑笑，“那你们慢吃慢喝！有什么需要，招呼吧台的人就可以了。”
几个人连忙站起来笑看着刘余金转身招呼他们家的客人，为首的人见刘余金走远了，才没好气的怨道刚刚偷偷尝酒的这个人：“伙计！你刚刚真丢人，哪有当着人家的面就迫不及待喝一口的？”
“这酒真的很好，你们赶紧尝尝！我就说新开业的都有便宜沾吧？今天得亏我要来！”
“这牛别吹早了，等一会吃完菜了之后才能算。”另一个也尝了一口酒，觉得这酒的确难得。不过，菜还没有上桌，只有菜好才能算是真的好，光有好酒还算不得好。毕竟今天是来这儿吃菜的，不是为了喝酒。
“也对！那就等上菜吧！”
这一桌客人都不是什么大富大贵的人，就是稍微比平民百姓多点钱，因此点的菜也不是什么大菜。当然，刘家饭店面向的也是普通客户，所有的菜都是普通价位的大众菜。凉菜四个先上，之后的是烧或炖的大菜或炒菜。几个人菜一进口，就知道今天还真是蒙对了。
刘家请的那些客人的反应各不相同，已经尝过王洪英手艺的人，都淡定的一口接一口的猛吃，没有尝过的，是一边吃一边唠叨：“乖乖！今天我才知道，你们老刘家的人每年大年初一，都赖在余金兄弟家吃饭是为什么了！我要是有这个机会我也赖着去，这样的菜我感觉吃的再多都填不满肚子，嘴巴里还是想吃。”
“呵呵！那只能说明你嘴馋的像个无底洞！”
跟他们同桌的陈长红是陈老三的堂弟，也算是个吃货吧！一边不住口的往嘴里塞吃的，一边含糊不清的说道：“你们还真是，这么多好吃的，还不赶紧吃，以后想吃都冇的吃。”
“等我过几年也能挣得跟我大伯一样多的钱了，我就天天来我大伯家下馆子。”这是大刘庄的刘来运，跟刘余金的房头反倒近一些。他太爷爷跟刘百全的父亲是亲堂兄弟，共一个爷爷。两家不在一个庄子，又加上刘百全失去父母之后，就在刘地主家放牛为生，因此两房头虽近，但是走的却一点都不亲近。
刘来运初中毕业，有些灵活，被他几个叔推举出来代表他们家卖鹅。他只有二十一二岁，最大的梦想就是要跟余金大伯一样，做大生意，挣大钱。（呵呵！这年头的年轻人，见识都有些少，在树塘生产组，刘余金这样的就是做大生意，挣大钱的了。）
他们这一桌都是帮着刘余金做生意的树塘组的人，还有就是老海子、关木匠这些从家里赶过来庆祝的树塘人，大家都熟的能够张口就说：谁谁谁什么时候还在尿床的事。听了刘来运的豪言，都哈哈笑着打趣：“来运！蛤蟆打哈气，口气不小哇！你知道你余金大伯有多少钱么？”
“那是啊！你余金大伯可不仅仅是万元户，十几二十万只怕都打不住呢！你也敢跟你大伯比？”
刘来运有些不服气，闷了一杯酒，豪迈的说道：“等我干个十几年，一准能挣到跟我大伯一样多的钱回来。”
这回倒是没有人再打趣他了，大家都在心里默默的计算着，要是好好做生意，十几年的时间说不得还真能挣到跟刘余金差不多的钱出来。
今天人多、需要做的菜量大、花样也多，但是王洪英的手艺一如既往的被夸赞，酒水也很好。孩子们还喝上了可口可乐、汽水、果汁这些平常都很少喝到的饮料。有些孩子还把可乐瓶子（这时候还是玻璃瓶子，可以往回退的）当宝贝一样的藏起来，准备带回家跟小伙伴们显摆显摆。
