“苏妺娘”王顺德扯着暗哑的嗓子喊着我的名字。我怔怔的喊了声’哎’，站起身，走到他面前，等待他吩咐。”今天店里的白燕请假了，服务生的人手不够，你。。。先去替她一天吧”。王顺德抬手推了推梁前的眼睛，说。我从未做过服务生的工作，着实不敢接，就推脱说：”我没做过，怕是做不好啊”！
“行了，没做过不打紧。照我说的办，让小蝶一旁帮着你点”。王顺德一口定了下来，垂下眼帘，上下打量我，让我浑身不自在，然后说：“看你身板和她差不多先穿着她的制服”。随即又撇了一眼小蝶说：”快带她去更衣室换衣服”。临了，又嘱咐我，一切以顾客为主，让我谨慎行事。我没了办法只能硬着头皮上，随后小蝶告诉我说；‘其实这工作也不难，客人叫就过去，客人有什么吩咐就应着做，只要别和客人起正面冲突就行。’
“我看王顺德是看上你这张能上台的脸了，他才不会做亏本的买卖！”小蝶边走边抱怨着。
我倒什么也没说，只是静静的听她嘟哝。也许吧，后台工作的女人不少，他点我也许是因为我能带上台，但对我并没有一点损失。
五月餐厅
“服务生”餐厅的客人急切的传唤着。
“妺娘，十号桌客人叫呢！你去吧”小蝶朝我指指走廊中央的十号桌。
我点了点头，抬头挺胸的走过去。十号桌只做了一位男客人，穿着灰白色的长衫，衣角泛着白渍，不知是洗白的还是汗渍。。。如此的独特显然与餐厅的格格不入。如今的上海逐渐西化，餐厅都带有一股西欧风味。穿着如此中式的客人来的不多。
“先生，有什么吩咐么？”我摆出招牌式微笑动作礼貌的问他。他点的是一份西式套餐，看他右手拿刀，左手拿叉娴熟的样子，应该经常吃西餐。
“叫你们经理出来”男人倒竖着八字眉不满的说。
我仔细看了看他点的菜，礼貌的问：“先生，请问有什么不满意么？我能帮到你什么吗？”
“你看看，这是什么？”男人气冲冲的将盘子推到我面前，手拿叉子指着那块牛排。
我没有迟疑，低头看个仔细。只见一小截眼睫毛粘在牛排的酱汁上，不是很显眼。我怔了怔，这种事对我一个外行人来讲实属惊奇，不知道应该怎样处理。我抬起头来，对上男人狭小的眼睛，第一直觉告诉我他在撒谎，我不知轻重的说：“你有什么证据说这根睫毛是我们餐厅工作人员的，也许是先生您自己的呢！”
此话一出，男人眉头一松，“噌”的一声站起身来，瞪着眼睛看着我，怒道：“那你的意思是是我做的喽！”
“我并没有那个意思！”我说。
“不是那个意思，那是哪个意思？叫你们经理出来。”男人的声音在餐厅里的各个角落游荡，客人们纷纷侧头注目，王顺德显然被声音引到此。我侧过头看着王顺德蹭蹭的一步做三步走的赶过来，走到我跟前，狠狠的白了我一眼。继而微笑着对男人说：“十分抱歉，她是新来的不懂规矩，私下里我一定好好教训她。请先生原谅。至于这次饭菜的失误，本店一定全权负责，赔偿客人的损失。本店免费赠送一份一样的菜色，以补偿顾客。”
“哼”男人不满的冷哼着，这才缓解尴尬的局面。
王顺德急忙拉了我离开，到后台厉声道：“我怎么告诉你的，顾客至上！顾客至上！你懂不懂？”
我有些气愤，说：“他很有可能是自编自导，来吃白饭的。”
“就算是，那你有什么证据？经营餐厅，这种事免不了发生，一旦发生，餐厅经营者只能吃瘪。如果服务生都像你一样还怎么开餐厅！幸好你只是个替班的。行了，你小心点，回去吧！”
王顺德总算放了我一马，我感到周围的空气有点压抑。一行有一行的难处，经营者无法预料各种恶劣的挑事和挫折，但他所必备的就是有一颗能够承受一切的心。
那位男客人撤下刚刚点的一桌菜，心安的吃着新上的菜。我才觉得什么是人面兽心，也许是夸张了些，可我确是如此感受！
