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厨艺考试【五】

哇哈哈!想想都觉得十分ok!弄得自己口水都快流下来了。

食材自然是去御膳房发掘,从御厨的口中,我得知太后曾经在多年前命御膳房准备过西餐,她描述了西餐的大致样子和材料,只可惜,不知是她描述地不够清楚,还是御厨们听得糊涂,最终做出来的东西,西不西,中不中,太后吃了一口便再也吃不下去了。

估计那次的成果不仅是不好吃,还很恐怖,自那以后,她便再也没有提及准备西餐这件事,许是落下了心理阴影。

这也不能怪御厨,他们都是土生土长的南希国人,从未见识过啥较西餐,风霂炀呢,也不说给他们一些出国考察学习的机会,那自然是不知道西餐长啥样子,更谈不上做出地道的美食来了。

不过这对于我来说应该不算是难事,在现代时,遇上了高兴的事儿,我常常会去某著名商场的超市购买一些进口食材,为自己做一顿丰富的,往往这一餐下来,花费令人咋舌,所以,这仅限于犒劳自己个儿之用。

幸亏御膳房的食材都是顶级的,不难找到我想要的,牛排,我打算用TENDERLOIN,也就是菲力,煎成五分熟应该就够了,菲力的肉质比较嫩,太后的牙口不是很好,正好适合。

在这十天当中,我反复练习了几次,谨防日久技疏,机会往往都是青睐有准备的人,幸亏我小心谨慎,果然,第一次煎出的牛排过了火候,虽然味道不错,但肉质却不够嫩,练习几次之后,终于,我可以十分娴熟地掌握火候和时机,煎出软硬适中、入口即化的牛排来。

很快就又到了考试那一天,我早早地来到御膳房准备。因为牛排和浓汤都是要趁热才好吃,所以,我一边按照工序准备,做好一样便派我的人送到名淑宫。幸亏名淑宫与御膳房距离不远。

面包和沙拉已经送了过去,浓汤也ok了,就剩下主菜牛排了。一边准备,竟然发现自己的肚子竟然开始咕咕叫了,“好饿。”

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