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第7章 青辣椒炒猪肝

原 料:

猪肝200克,青椒1个,老姜1小块,水淀粉15克,香油10毫升,盐适量。

制作过程:

1.猪肝洗净后切片;青辣椒切片;老姜切丝。

2.猪肝加盐、水淀粉,腌过。

3.香油热锅后,加入姜丝炒香,再倒入猪肝、青辣椒片,加盐调味即可。

营养功效:

猪肝性温,味甘寒,能补肝、明目、养血,是保养肝脏的最佳食疗,具有补肝明目、养血、通乳等作用。

小贴士

猪肝买回后宜放入清水中泡1小时以上,以去除血水。

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