原 料：
雏鸽500克，黄芪、枸杞、口蘑（水发）、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、味精、大葱、姜、香油各适量。
制作过程：
1.将黄芪切成薄斜长片；枸杞、水发口蘑用清水洗净；葱、姜均切末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。
2.将肥乳鸽宰杀放血，用热水烫一下，去五脏，剁去头，切成块，在凉水中泡去血沫，捞出控干水分。
3.枸杞码碗底及碗的四周；鸽子肉块和口蘑用鸡蛋清、盐、麻油、味精、葱、姜末和料酒拌匀，再裹上一层淀粉，放入碗内；黄芪片放在鸽子肉上，上笼蒸烂即成。
营养功效：
乳鸽的骨内含丰富的软骨素；乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
小贴士
忌与绿茶一起喝枸杞忌与绿茶一起冲泡。
