（1）推行高密度养育肥猪 冬季0.8平方米猪舍养1头育肥猪，夏季1平方米猪舍养1头育肥猪。高密度养育肥猪，不仅建圈少，费用低，而且育肥猪争抢吃食，加上没有活动场地，猪吃饱则睡，易长肉，增重快，减少饲养费用。
（2）选择适宜的屠宰日龄 育肥猪超过90千克后，日增重速度会逐渐减慢，且以脂肪沉积为主，所以越喂越不合算，而且肥肉增多，不好销售；不足90千克屠宰，虽饲料利用率高，但因体重小而出肉率低，经济上也不合算。一般育肥猪以90~120千克屠宰最适宜。
（3）选择良种苗猪 首先要根据市场需求来选择品种。当前，要推广多元杂交，至少要三元杂交，最好是五元杂交，如英国PIC猪，五系配套，生长速度快，158天可达110千克，瘦肉率达66%，饲料增重比为2.8：1。杂交商品猪生长快，耗料少，效益高。据试验，喂养杂交一代猪，日增重可提高30%，节省饲料40%，发病率降低60%~80%。
（4）猪舍建筑要简化 猪舍不要造得过于豪华，可利用废弃的厂房、校舍等进行改造，基本达到防寒保暖通风就行。
（5）降低饲料成本 饲料占养猪成本的70%~75%。
饲料配方要随着市场价格、季节的变化而变化，不要一成不变。如夏季天气热，猪吃得少，饲料就要配得营养好些。饲料营养要均衡，以满足生长需要为宜。
（5）使用饲料添加剂 在猪日粮中，适当添加矿物质、微量元素和多种维生素，可以促进生长，节约饲料。据试验，在猪基础日粮中添加0.2%的饲料添加剂（在全价饲料中不必再添加添加剂），试验组比对照组92天平均每头多增重12.38千克，每增重1千克少耗料0.91千克。
（四）掌握资料选品种
1.品种是生产关键
世界上猪的品种，文献报道过的约有300多个，但目前在世界上分布较广且较有影响的只有10多个。我国的猪种资源丰富，据调查，本地猪的优良品种约68个，育成品种10多个，国外引入品种近10个，共有近100个品种及品系。
小型养猪场如果单纯饲养商品育肥猪，那么，建议不要饲养纯种猪，更不要养约克夏、杜洛克等国外品种猪。这些猪虽然生长快、瘦肉率高，但和杂交猪相比，生活力低，抗病力不强，肉质也差一些。商品猪一般以养当地母猪与长白、约克夏猪杂交后所产的仔猪为好。这种猪具有杂交优势，生活力和抗病力强，生长快，肉质也好。对兼养母猪的小猪场，应养当地母猪和长白、约克夏公猪。在做好防疫工作的前提下，公猪可对外配种。育肥猪可做到自繁自养。种母猪可采用轮回杂交的办法繁殖，方法是：先用长白、约克夏任何一种公猪与本地母猪交配，从仔猪中选体形好、乳头数多、结实活泼的母猪做种。长成后用另外品种公猪交配，再从后代中选留母猪，之后改用一种公猪交配，这样可以反复使用长白和约克夏公猪。
产生的后代公猪和没选留做种的猪都做育肥猪用。
2.品种简介与选购技巧
《金阳光新农村丛书》围绕农民朋友十分关心的具体话题，分“新农民技术能手暠“新农业产业拓展暠和“新农村和谐社会暠三个系列，分批出版。“新农民技术能手暠系列除了传授实用的农业技术，还介绍了如何闯市场、如何经营；“新农业产业拓展暠系列介绍了现代农业的新趋势、新模式；“新农村和谐社会暠系列包括农村政策宣讲、常见病防治、乡村文化室建立，还对农民进城务工的一些知识作了介绍。全书新颖实用，简明易懂。
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我国是世界养猪大国，猪种资源极其丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引进品种三大类；根据猪胴体瘦肉含量，又可分为脂肪型（或脂肉型）品种、肉脂型品种和瘦肉型（或称腌肉型、肉用型）品种。多数地方品种猪属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型（最近几年培育的猪种有些达到瘦肉型猪种指标），近20年引进猪种全部为瘦肉型猪种，多属品系群或专门化品系群。
地方品种猪的主要优点是：繁殖力高，产仔多，母性好，抗逆性和适应性强，肉的品质好；主要缺点是生长速度慢，胴体瘦肉含量低，体形较小，产肉量少。
引进猪种的主要优点是：体形较大，产肉量较多，生长速度快，胴体瘦肉含量高。
培育品种弥补了地方猪种和引进品种猪的缺点，继承了二者的优点，表现为生长速度加快，产肉量增加，繁殖性能较高，肉质较好等特点。
（1）引进的瘦肉型猪种
大白猪（又称大约克夏猪）。大白猪原产于英国，经过多年培育已遍布世界，是著名的瘦肉型猪种。20世纪90年代前，我国引进的大白猪多为品种，90年代后，引进的大白猪多为品系群或专门化品系群。目前，我国已经引进的大白猪有英国系、法国系、美国系、瑞典系和比利时系等，以英系大白猪分布较广。
大白猪体形大且匀称，全身被毛白色，四肢健壮，腿臀肌肉较发达。鼻直或稍上翘。耳形由于品系不一样，稍有区别，在直立的基础上，有的品系为耳直立前倾，有的耳直立稍后倾，有的耳郭向前，有的耳郭向侧等。一般四肢较高，但也有的品系稍矮。成年公猪体重250~400千克，成年母猪体重230~350千克。
大白猪生长速度快，省饲料，胴体瘦肉含量高。我国大白猪的生长性能和胴体性状，随引进时间的先后和品种群与品系群不同，也都有不同的表现。20世纪90年代前引进的大白猪，出生后6月龄体重可达100千克，从断乳至体重90千克，日增重一般为700~800克，每千克增重消耗配合料3千克左右，体重90千克屠宰时，胴体瘦肉率可达60%~65%。
20世纪90年代后和21世纪初引进的大白猪，多为品系群或专门化品系群。其生长速度、饲料增重比、胴体瘦肉含量都比前者好。一般5月龄左右体重可达100千克，从体重30千克到100千克阶段的日增重可达800~900克，有的可达1000克左右，每千克增重消耗配合饲料2.5~2.8千克，有的可达2.2~2.5千克，体重100千克屠宰时，胴体瘦肉率为65%左右，有的可达66%~68%。
大白猪性成熟较晚，发情周期为18~22天，发情持续期为3~4天。早期引进的品种5~6月龄出现第一次发情，体重在90~100千克；后来引进的品系群，6~7月龄出现第一次发情，体重在100千克以下。初产母猪产仔数9~10头，经产母猪产仔数10~12头。
大白猪在我国广大农村养猪生产中，一般作为父本杂交改良地方猪种，在小规模或专业户猪场一般也用作父本，在大规模或工厂化养猪场多用作第一父本或母本，生产商品猪。
用大白猪作父本，用我国地方猪种作母本，进行二元杂交，可有效提高商品育肥猪的生长速度和胴体瘦肉含量，瘦肉率一般为48%~52%；用大白猪作第二父本，用我国培育的肉脂型品种猪作母本，或用长白公猪与地方猪品种杂交的二元杂交母猪作母本，其商品育肥猪的胴体瘦肉率一般为58%~62%；如果用大白猪作父本，用长白猪作母本生产的杂交大长二元母猪作母本，再用杜洛克公猪配种，生产三元杂交商品育肥猪，则胴体瘦肉率一般在65%以上。
长白猪（兰德瑞斯）。长白猪原产丹麦，经多年培育已遍及世界许多国家，是世界著名的瘦肉型猪种。十几年前引进的长白猪多为品种群，其体形外貌没有多大区别，而近10年引进的长白猪多为品系群，体形外貌区别较大，更不同于品种群长白猪的体形外貌。目前，我国长白猪多为丹麦系、比利时系、法国系、美国系、荷兰系等，以丹系或新丹系长白猪分布最广。
长白猪全身被毛为白色，体长，故称长白猪。过去引进的品种群长白猪，头小清秀，颜面平直，耳中等大小向前平伸，体躯前窄后宽呈流线型。这些年引进的品系群长白猪，体形外貌不完全一致，有的品系群长白猪的耳形较大，虽也前倾平伸，但略下耷；有的体躯前后不一样宽，流线型已不明显；有的四肢很粗壮，不像以前的长白猪四肢较细。成年公猪体重250~400千克，成年母猪体重200~350千克。
在饲料营养和环境适合的条件下，长白猪生长发育较快。
近些年引进的长白猪，5~6月龄体重可达100千克，育肥期的日增重为800克，饲料增重比为（2.5~3.0）：1。国内有些种猪场测定的性能最好的数据，5月龄左右体重达100千克，育肥期日增重900克以上，饲料增重比为（2.3~2.7）：1。长白猪体重100千克时屠宰，胴体瘦肉率达65%~67%。
由于长白猪品系不一样，其繁殖性能也不完全一样。一般6月龄性成熟，母猪一般7~8月龄、体重达110~120千克时开始配种。初产母猪产仔数为9~11头，产活仔数为8~10头；经产母猪产仔数为11~13头，产活仔数为10~12头。
长白猪生长快，瘦肉率高。在农村多用作父本与地方猪种杂交，其杂交后代在适宜的饲养管理条件下，可得到较高的生长速度、较好的饲料利用效率和较多的瘦肉。长白猪与我国地方猪种的杂交后代，其育肥期日增重可达600克以上，体重90千克屠宰，胴体瘦肉率可达47%~54%；长白猪与培育种猪的杂交后代，其育肥期日增重可达700克左右，胴体瘦肉率可达52%~58%；长白猪与大白猪或杜洛克猪的杂交后代，其育肥期日增重可达800克以上，胴体瘦肉率可达64%以上。
杜洛克猪。杜洛克猪原产于美国，又称红毛猪，是世界著名瘦肉型猪种。我国早期从匈牙利和美国、日本引进，那时的杜洛克猪品种生产和生长性能都和最近几年引进的品种有一定区别。杜洛克猪在生产中主要用作杂交终端父本。我国引进的杜洛克猪，主要为匈牙利系、美国系、加拿大系、丹麦系和我国的台湾系等。目前，以我国台湾系杜洛克和美国系杜洛克分布较广。
杜洛克猪全身被毛呈金黄色或棕红色，色泽深浅不一。两耳中等大小，略向前倾，耳尖下垂。头较清秀，嘴较短直。
背腰在生长期呈平直状态，成年后稍呈弓形。四肢粗壮、结实，蹄呈黑色。综合评定美系杜洛克体形较匀称，我国台湾系杜洛克后腿臀特别发达。成年公猪体重300~400千克，成年母猪体重250~350千克。
