原 料：
扁豆、香菇各200克，糖10克，食用油60毫升，盐适量。
制作过程：
1.将扁豆洗净，烫熟，切成丝，加盐腌制20分钟。
2.将香菇洗净切成丝。
3.锅内放油烧热，倒入香菇丝、盐、糖翻炒，倒在腌扁豆丝上即可。
营养功效
扁豆含有较多的钾，有降血压之效。
小贴士
烹调前用冷水浸泡扁豆后再炒食。
