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第7章 月子营养方略

王春娥顺利产下海洪,一星期后,出院回家。

张家上下高兴万分。张治松父母也从老家来到县城,享受喜添孙了的快乐。

张治松请来专职保姆,专门调养王春娥生活。

张治松问小娟(保姆名字):“小娟小姐,你对我太太在坐月子期间的生活有什么计划和安排吗?”

小娟回答说:“张局长,从以下几个方面说说我的看法:第一,进食规则,有规律地吃三餐,最好是少食多餐,充分吸收营养;吃完东西就卧床休息,避免消化不良及胀气;避免在晚餐后吃点心,点心最好一天一次。第二,饮水建议,补充足够的水分,预防便秘,但须控制水分摄入,避免造成内脏下垂或发胖,最好以米酒和水果茶代替水分摄入。第三,食物选择,杜绝生冷食物,产后2周内尽量避免水果、蔬菜;控制盐分摄入,避免导致发胖或内脏下垂;避免摄入醋、柠檬等酸性食物,以免导致肌肉无力或下垂松弛;产后2周内禁食鱼类及肉类,减少身体负担;以清淡、易消化、营养丰富的食物为主;以低热量、高蛋白质的蔬菜作为基本食材,黄绿色蔬菜、豆类及坚果类都是不错的选择;控制高热量的甜食及点心,以牛奶代替果汁,以水果代替点心;每天应吃200~250克肉禽鱼蛋,还可多吃些海鱼。第四,烹饪要点,坚持中医产后“热补”原则,以麻油、老姜、米酒水做料理;以烹调简单的菜式与食材为主,不增加育儿生活的负担。”

张治松说:“讲得真周全!请问小娟小姐,具体要准备哪些食材?”

小娟回答说:“我会根据每天的具体情况列出一个清单,张局长叫人按单购买就成。最重要的食材有:鸡蛋,鸡蛋营养丰富,蛋白质含量高,而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质,容易消化,适合产妇食用。但也不是吃得越多就越好。有些地区习惯上主张多吃鸡蛋,甚至一天要吃到20~30个,这就没有必要了,因为吃得过多也无法被身体吸收,会白白地被排泄出去,还会影响正常的消化功能,所以,产妇每天不必超过4~6个鸡蛋。红糖,由于红糖所含的萄葡糖比白糖多得多,所以饮服红糖后会使产妇全身温暖。红糖中铁的含量高可以给产妇补血,红糖中含多种微量元素和矿物质,能够利尿、防治产后尿失禁,促进恶露排出,红糖还有生乳、止痛的效果。但是也不要食用过多,一般饮用不能超过10天,时间过长增加血性恶露,并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。汤,鸡汤、鱼汤、排骨汤含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质,而且味道鲜美可刺激胃液分泌,提高食欲,还可促进泌乳。产妇出汗多再加上**分泌,需水量要高于一般人,因此产妇要多喝汤汁。但是专家提醒,在多喝汤的同时,别忘了要多吃些肉,肉比汤的营养要丰富得多,那种“汤比肉更有营养的”说法是不科学的。小米,小米含量丰富的维生素b1和维生素b2,能够帮助产妇恢复体力,刺激肠蠕动,增进食欲。但是专家提醒,小米粥不宜太稀薄,而且在产后也不能完全以小米为主食,以免缺乏其他营养。莲藕,莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的最佳蔬菜,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使**分泌,有助于对新生儿的喂养。黄花菜,黄花菜含有蛋白质及磷、铁、维生素a、维生素c等,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用,中医书籍记载,它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用,产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。黄豆芽,黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素c、纤维素等,蛋白质是生长组织细胞的主要原料,能修复生孩子时损伤的组织,维生素c能增加血管壁的弹性和韧性,防止产生出血,纤维素能通肠润便,防止产妇发生便秘。海带,海带中含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料,铁是制造血细胞的主要原料,产妇多吃这种蔬菜,能增加**中的含量。新生儿吃了这种**,有利于身体的生长发育,防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料,有预防贫血的作用。当然鱼肉是少不了的。

张治松说:“小娟小姐对产妇营养方面军的知识,令我佩服。我太太坐月子期间的营养问题,就有劳小娟小姐费心了。”

小娟回答说:“请张局长放心,我会尽力的!”

张治松说:“谢谢小娟小姐!”



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