多日的连续战斗，让我身心疲惫。我需要再好好休息一段时间。
闲情雅致的时候，最有品味的事莫过于喝茶。我最喜欢喝的，是西湖龙井茶。
当我还在开奶茶连锁店的时候，我就好好学习了一下中国的茶文化。当然，那时其实研究最多的是红茶。不过现在研究得最多的，还是绿茶。
在我在广州开广告公司的时候，我才知道当地人都是非常注重品茶的。他们管喝茶叫喝工夫茶。他们对茶叶，茶具和冲沏过程都非常的考究。在喝茶的过程中，既能品味浓浓的茶香，又能沟通彼此的情谊。在他们那里，家家户户都有工夫茶具，喝茶是必不可少的生活习惯。他们喝茶的茶壶和茶杯都非常小。茶叶选用的是半发酵的乌龙茶。沏茶的时候，头道茶必须要倒掉。在初饮的时候，会觉得味道略微苦涩，但到后来，就会觉得愈发苦香甜润，使人神清气爽。为了工夫茶，著名的潮剧大师张华云先生还写过一首《潮州工夫茶歌》为世人所传诵。
说完工夫茶，我再来说说我最喜欢的西湖龙井茶。
龙井，既是茶名，又是地名、寺名、井名，可谓“四名合一”。
没有西湖的龙井，不能算是真正的龙井。西湖龙井天生丽质、浑然天成。听说现实中的西湖龙井茶园，比想象中还要惊艳。那里处处林木茂密，翠竹婆娑，一片片茶园在云雾缭绕中苍翠欲滴。
初品西湖龙井茶时，会感到清淡，此时需细细品味和领悟茶的精妙之所在。正如清代茶人陆次所说：龙井茶，真者甘香不洌，啜之依然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。
冲泡西湖龙井茶最宜用透明无花玻璃杯，以欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。
在冲泡西湖龙井茶时，应高提水壶，让水直泻而下，还应利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，称为凤凰三点头。
西湖龙井茶历来是茶中珍品。乾隆皇帝六次下江南，有四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八颗茶树还被封为“御茶”。民国期间，著名的西湖龙井茶还成为中国名茶之首。
说到这里，我要先冲泡两杯好好再品尝一下。
我还记得以前做程序设计师的时候，有一个同事很喜欢喝普洱茶。这种茶，色泽褐红，滋味纯和，具有独特的纯香。他曾经请我们喝过的，是普洱茶中，属中高档产品中的沱茶。
普洱茶对浸泡的时间非常有讲究。普洱茶浸泡时间的长短，直接关系着茶汤中可溶物的量和质，也会直接影响茶汤品质。因此，浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩等都有相当密切的关系。
普洱茶原产于YN省，在清康熙年间成为贡品。1729年，雍正皇帝在YN设置普洱府，规定选最好的普洱茶进贡BJ，“夏喝龙井，冬饮普洱”很快成为清宫饮茶规范，也因此形成了上行下效的风尚。正如《滇略》中所称：士庶所用，皆普茶也。
好了，各种茶就介绍到这里了。我会慢慢在休整期间一种一种去品味的。
哦，对了，我们益阳也一直在大力推广当地的特产茶：安化黑茶。我其实还没有喝过，不过我也会抽时间好好去尝一下的。
嗯，最后，在本章结束前，我还得跟小天说句话：小天，我都已经好几天没有和你联系了，真不知道这几天你怎么样了。你愿意有空的时候，和我一起去找个清雅点的茶馆，好好坐坐，陪我聊聊天吗？
