2.锅中倒入橄榄油，倒入鸡蛋液，摊开稍煎，放入雪梨丝、葡萄末，将蛋饼折叠成方形，翻个煎熟出锅。
3.盛盘后，淋上糖油汁即可。
营养功效：
鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿身体发育特别需要的物质。
士贴小
鸡蛋中的蛋清具有润肺利咽、清热解毒的功效，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用；蛋黄油可治小儿消化不良；蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。
儿童不宜多吃的食品
可乐饮料：可乐饮料中含有一定量的咖啡因。咖啡因对中枢神经系统有兴奋作用，对心脏有刺激作用，对人体有潜在的危害。由于儿童各组织器官尚未发育完善，抵抗力和解毒功能低，危害就更大一些。
糖：多食糖易发生龋齿，抗病能力减弱。
冷饮：过多的冷饮会使胃肠分泌减少，易引起腹痛、腹泻和消化不良。
方便面：绝大多数方便面中含有防腐剂，并且矿物质、蛋白质、微量元素等人体所需的物质含量不高，常吃多吃容易造成儿童营养失调、肠胃发炎。
烤羊肉串：羊肉串等火烤、烟熏食品，在熏烤过程中会产生有害物质。儿童常吃或多吃这些焦化食品，对身体不利。
粗制口香糖：粗制口香糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物对人体有害。尤其是儿童吃泡泡糖的方法很不卫生，容易造成胃肠道疾病。
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如何改善儿童便秘
孩子便秘是父母很焦急的事情。便秘的主要表现是大便干燥，有时呈羊粪球状，落到地上叮当响；有的是排便困难，时有肛裂。改善儿童便秘，要注意以下几点：
一、每日多给孩子饮水，每顿饭都要吃蔬菜，每日吃水果。
二、多让孩子运动，以促进肠蠕动，有利于大便排出。
三、每日按时让孩子大便，以养成按时排便的习惯。
这些方面全做到了，却仍然不能解决便秘问题，不妨做两种粥让孩子食用，看效果如何。
香蕉冰糖粥：取香蕉3条，约300克，糯米100克，冰糖100克。将糯米淘洗净，香蕉去皮、切段，两者加适量水煮成稀粥，再加入冰糖化开，让孩子经常食用，可起到润便、补虚的作用。
红薯粥：取红薯500克，大米200克，少量糖。将红薯洗净切块，与大米一起置锅内，加适量水煮成稠状烂粥，加入糖，早晚让小儿温热食用（因为冷后再吃易引起胃部泛酸）。常吃可起到健脾益胃、通大便的作用。
传统大肉面
原料：
宽条面200克，带皮五花肉250克，木耳、香菇、菜心各适量，高汤3杯，葱段、姜片各少许，食用油1大匙，酱油、料酒各1大匙，盐、味精、糖各1/2小匙。
制作过程：
1.五花肉切成四方形，加酱油等焖成红烧肉待用；冬菇、木耳浸透后切片。
2.铝锅上火加清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。
3.锅炒锅上火烧热，下底油，放入红烧肉、葱、姜爆香，加入酱油、料酒、盐、味精、糖，添汤，下入泡发好的木耳、香菇片，见汤沸，放入菜心，离火，倒入面碗中即可。
营养功效：
五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半膀氨酸，防治缺铁性贫血。
士贴小
选可先制红烧肉，再利用烧肉汤下入面条和蔬菜。
双色虾仁
原料：
鲜虾仁500克，土豆丝250克，番茄酱25克，葱段、胡椒粉、盐、油、料酒、鸡汤、香油各适量。
制作过程：
1.将土豆丝装入模具，炸成土豆盅。
2.铝锅上火加清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。
3.炒锅上火烧热，下底油，放入红烧肉、葱、姜爆香，加入酱油、料酒、盐、味精、糖，添汤，下入泡发好的木耳、香菇片，见汤沸，放入菜心，离火，倒入面碗中即可。
营养功效：
士贴小
虾仁中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血。
妈妈在购买虾类的时候，要注意颜色发红、身体变软及掉头的虾都是不新鲜的。妈妈还可变个花样为孩子做一道白灼虾，这样虾肉更香、味更美而且无腥味，孩子还可用手抓着吃，培养孩子自己动手的能力。
猪肉酿节瓜
原料：
五花肉200克，节瓜400克，湿虾米15克，湿冬菇粒15克，二汤、盐、味精、生抽、水淀粉各适量。
制作过程：
1.将五花肉的肥肉和瘦肉分开，分别剁烂。瘦肉加入盐、味精拌匀，打至起胶。再加入肥肉、水淀粉、冬菇粒、虾米，拌匀备用。
2.节瓜刮去皮，并切去头尾部分（切出的头尾留下备用），挖去瓜瓤，将拌好的猪肉馅酿入瓜膛内，将切出的头尾封口并用竹签固定。
3.把酿好的节瓜放在油锅中稍炸片刻捞起。去油后，放回锅内，加二汤，烧至酥熟，加盐、生抽、味精，用水淀粉打芡，加包尾油拌匀，除去竹签即可。上桌后可用小餐刀切开食用。
营养功效：
士贴小
节瓜含有丰富的钾盐、胡萝卜素、钙、节磷、铁、维生素A、维生素B和维生素C，是一种性质平和的保健蔬菜。节瓜含钠量和脂肪量都较低，它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是热带地区的理想蔬菜。
选购节瓜时要挑瓜身多毛、呈光泽的，这才是新鲜的瓜。节瓜的老瓜、嫩瓜均适合炒、煮食或做汤用。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。此外，妈妈还可以用节瓜与牛肉搭配为孩子换换口味，一定深受孩子喜爱。
豉汁焖排骨
营养功效：
排骨富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素E、钙、锌等多种对孩子成长有益处的营养素。
原料：
肉排250克，豆豉4克，独子蒜1粒，葱段、水淀粉、盐、糖、老抽、花生油各适量。
制作过程：
1.将肉排洗净斩件。用刀背将豆豉、独子蒜捶烂成蓉，与排骨件拌匀。
2.再加入水淀粉、糖、盐、老抽，拌匀后再加少许花生油，再拌匀。
3.铺平于碟中，入笼蒸8分钟，取出后加入葱段即成。
士贴小
排骨对大脑、脊髓有补益作用，妈妈可以换个菜式多为孩子准备些，如糖醋排骨、酱烧排骨等，又营养又美味，孩子在进食的同时还能对牙齿起到锻炼的作用。
香菇烧豆腐
原料：
豆腐1块，发好的香菇150克，火腿50克，葱花少许，盐、西红柿酱、水淀粉、鸡精、糖、酱油、油各适量。
制作过程：
1.将豆腐切成长方块；香菇去蒂洗净，切成小块；火腿切片待用。
2.坐锅点火放油，油温七成热时，放入豆腐片炸至金黄色，倒入漏勺。
3.锅内留余油，油热后放入西红柿酱煸炒，倒入香菇、糖、酱油和适量的水，再放入豆腐，加盐、鸡精、火腿片，用中火烧至入味，勾薄芡出锅，装盘即可。
营养功效：
香菇肉质脆嫩，味道鲜醇，营养丰富。
士贴小
香菇有益气丰肌的功效。
海带虾仁冬瓜汤
原料：
虾仁100克，冬瓜500克，海带200克，瘦肉100克，姜、盐、味精各适量。
制作过程：
1.虾仁洗净，沥干水分；冬瓜洗净切粒；海带浸透，洗去咸味，剪片；瘦肉洗净切薄片。
2.将冬瓜粒、海带片放入汤锅，注入滚水适量，煲30分钟。
3.加入肉片煲约1小时后，再放入虾仁、姜，再稍滚片刻，加盐、味精调味即可。
营养功效：
冬瓜属于清淡性食物，含有丰富的人体必需的营养素，含有丰富的纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，对孩子的成长有补充营养之功效。
士贴小
整个成熟的冬瓜应该是表皮带白霜，无绒毛，敲打时声音厚实的。切块购买的话宜挑选肉质厚实的。冬瓜肉质清凉，是夏季极佳的消暑蔬菜。此菜是孩子在炎热夏季的清凉之品，营养又消暑。
玉米鱼肉粥
原料：
鱼肉100克，玉米30克，大米50克，盐适量。
制作过程：
1.大米淘洗净，用清水浸1小时。
2.将米下锅加水煲，水滚后用慢火煲至稀糊。
3.将玉米倒进粥里，拌匀，煲片刻；鱼蒸熟，去骨，肉捣碎后放入粥内，加少许盐调味即可。
营养功效：
鱼肉含有丰富的蛋白质，适量的矿物质、纤维及丰富的维生素B，有助于孩子发育成长。
士贴小
此粥味道鲜美，如果孩子很有兴趣，妈妈可以给孩子增加食量。妈妈在为孩子准备此食谱时，小米每次放60克左右即可，黄白分明的粥一定很吸引孩子的眼球。
营养功效：
青椒炒猪肝
青椒含有丰富的维生素C、维生素K、抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体质。
原料：
猪肝200克，青椒1个，老姜1/2个，香油1大匙，低钠盐、水淀粉各适量。
制作过程：
妈妈在准备这道菜时要把青椒的籽去除干净，因为青椒的籽有较强的刺激性，孩子会有所抵触而不愿进食。
1.猪肝洗净后切片，青椒切成片。
2.猪肝加盐、水淀粉，腌过。
3.以香油热锅后，加入姜丝炒香，再倒入猪肝、青椒片爆炒，加盐调味即可。
咸蛋蒸肉饼
原料：
咸蛋1个，五花肉150克，味精、盐、水淀粉、生抽、花生油、淡二汤各适量。
制作过程：
1.将五花肉洗净剁烂，加入盐、味精、水淀粉拌匀，搅至起胶。
2.再加入咸蛋白、花生油，拌匀后放在碟上铺匀。然后将蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟取出。
3.用生抽、二汤调匀，淋在肉面上即成。炒匀透，加少许熟油即可。
营养功效：
五花肉富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、钙、锌等多种营养素，适合孩子生长发育、增加营养时食用。
士贴小
猪肉的瘦肉是被脂肪层所包围的，而脂肪纯白、肉呈粉红色的为佳品。猪肉拌着大蒜吃可以增强体质，妈妈不妨为孩子多准备此类食品，孩子每天食50克猪肉为宜。
