原料：
莲藕300克，鸡蛋50克，面粉40克，油30毫升，酱油5毫升，淀粉4克。
制作过程：
1.莲藕去皮，洗净剁碎，用鸡蛋、盐、面粉拌成藕馅，捏成若干丸子待用；淀粉加水调成水淀粉。
2.锅中倒油烧至六成热，下藕丸炸至金黄色，出锅沥油。
3.另外置锅，加水煮沸，加入丸子烧开，调入酱油加盖烧5分钟，加入水淀粉勾芡即可。
小贴士
莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥而白的。
营养功效
莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，营养价值很高，有明显的补益气血，可有效增强人体免疫力。
同类推荐
四季养生家常菜：冬季菜
《四季养生家常菜》，集作者多年实际操作之经验，吸取多家之长，以“天人合一，顺应自然”为要旨，融合中医养生学、西医营养学知识，坚持科学料理、合理搭配，以期使人们吃出营养、吃出健康、吃出文化。 本书为该套菜谱中的其中一本。该书以冬季顺时养生为主，再根据营养素的合理搭配向读者介绍了几百种日常生活中可以自己烹饪的家产菜，简单易学，一看就懂，菜谱的搭配又符合人体的营养需求，是非常实用的一本家庭常用菜谱。
热门推荐
宠妃无度：妖孽邪王追妻忙
只不过是身为一只鬼魂拐了鬼差出去私奔，她就被鬼王给扔去了重生。小case！不过是换个地方而已，姐照样能混的风生水起。残暴王爷想要她死？好，看谁斗得过谁！毒药，泻药通通放到他食物里，比命硬她还从未输过。王府实在无趣？直接盗光小金库，江湖逍遥去。可可可，她碰上的这只腹黑妖孽又是个什么鬼？！某人笑的一脸纯洁无害，却每每半夜爬上她的床，吃干抹净不说，还委屈的求负责。对此，她只想淡定的说三个字，滚、去、死！
血色倾城：紫葵炼丹师
她来自时间仙境，只因一顿饭，要去寻找时间盒子而来到人间，附身在一个绝代炼丹师身上。世间流传一句话，即使是阎王点名要的人，她也能让他起死回生，她就是人间掌握生死的神。因此，这位神，开始了自己寻找盒子的旅程，瞧，开始了.....
