原 料：
青蛤750克，粉丝100克，蒜蓉30克，红椒1个，姜末10克，食用油15毫升，盐10克，味精8克，糖3克，淀粉10克，葱花适量。
制作过程：
1.青蛤用开水烫开，摆入碟内，红椒切粒，粉丝浸软切段。
2.将粉丝铺在青蛤上，然后将蒜蓉加入盐、味精、淀粉、食用油、姜末、糖拌匀，撒于粉丝上面。
3.将原料放入蒸笼，用旺火蒸约10分钟，取出，撒上葱花即成。
小贴士
务必要将青蛤蒸熟蒸透，以便将青蛤内的细菌杀死。
营养功效
青蛤除含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有钙、磷、铁等营养元素，是营养价值较高的海洋贝类。
