夏季,炎热、潮湿,再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大,大人小孩都会出现全身乏力、食欲不振、精神委靡等症状,这时多吃点有滋补作用的食物,能起到益气养阴、增强体质的作用,以帮助消除“苦夏”。
夏季进补,适合喝鸭汤,鸭肉不仅富含人在夏天急需的营养,而且能防病疗病。其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,有滋阴、补虚、养胃、利水的功能,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。
制作喝鸭汤进补时,可加入山药、莲子、黑豆、枸杞、人参等中草药和葱白、姜片、香叶、胡椒等香料。山药是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
做汤之前,麻鸭提前用冷水泡一段时间去除里面的淤血,然后再用开水焯一下,这样不但可以很好的去除鸭肉的土腥味儿,而且做出的汤更甜、更清澈。在汤锅里加入适量的水,烧开后加入香葱段、姜片等香料同老鸭同煮,水开后转成中火煲半个时辰左右。接着依次下入切好的山药、连子、黑豆等小中药再煮上小半个时辰汤就做好了。喝前撇去汤上漂的多余的油花,喝奶白的汤汁,味道鲜美香甘。
清蒸河鱼,温补气血。有暖胃、平肝祛风等功能,是温中补虚的养生食品,最是适合老人和病人食用了。
冬菇鸡肉粥更是做得冬菇清香,鸡肉鲜嫩,鲜香滑口。
房间的门咿呀的被从里面打开来,已做好了饭菜的千雾和荣伯伯等人立即蜂拥而上,开门的人正一脸疲惫的姚老。
“姚爷爷受累,可还好?“千雾迎来上就扶住姚老的胳膊,关心的问到。
”好!当然好啦!就这么点事还能难得倒我不成。想当年,老夫施针连个三天三夜都不是问题,现在不过是小小的两个时辰而已。别以为老夫老了,老夫还能再战个两天两夜呢!看这会可把你兄长治得好好的。“这会,姚老是真心的喜欢千雾了,这娃娃会做人,第一个关心的人竟会是他,而不是急吼吼地寻问病人的情况。姚老也体贴的提起了千博,哪怕这小娃没问到,但心里肯定也是会着急的。
”那当然,姚爷爷最是厉害,而且看着一点也不老!走着!移步厅堂,我可是亲自下厨,为您准备好了饭菜。不知姚爷爷爱喝酒否?平日里还有些什么喜爱的?“看到千博的身影随后也出来了,千雾终是真正的放下了心,因为通过姚老的针灸,千博的脸色竟神奇般的有了些红润。千雾眼里的笑意更加的欢喜了,扶着老爷子就往厅堂走去,还一边向姚老打听他的喜好,方便以后报答他。
”哎?你还会下厨?难不成以后你要去开饭馆?不去考状元了?那岂不是很埋没么?!“姚老实在意外,这小子小小年纪学问有着,还能下厨?可他去学厨做什么?而且没看到菜色之前姚老还是有些不相信他做的菜能有多好的,可要是他真的做了,哪怕再不好吃,他觉得他也得赏孩子脸面不是。姚老的脑子里立即浮现出一堆焦黑得分不清原貌的东西,脸色不禁苦了苦。想着自己是不是自誉过了头,非得让孩子绞尽脑汁的想报答他,可他什么都没想到是做菜啊!
“嘿嘿,饭馆肯定是要开的,我们家准备做炒菜的香料卖呢,那下厨肯定是要会的。不过状元什么的就不需要去考了,那是家里哥哥们要做的事情,再说了,朝廷也没有让女人去考状元的先例呀。“最后一句千雾郁闷又弱弱的说了出口,没人跟他说自己是男娃吧?难道自己长得一副男人像?千雾艰难地想像着自己一副粗壮孔武有力,方块脸,眉毛粗黑的模样,恶!太恐怖的!
”是没有让女人去考状元的先例,可你·····你?!你莫非是女娃子?!“姚老瞪大眼睛的怪叫起来,搞了半天这英气逼人的小娃子不是个小子而是个小姑娘?!可你好好的姑娘没事打扮得这么中性做什么?你好歹戴朵花穿条裙子呀!就像那个小子一样,全身上下无一不精致,特别是那五官脸面,那可不是姑娘家才会这样长的吗?!姚老这辈子第二次认错了一个人的性别,当然他不会觉得是自己的问题了。
”我当然是姑娘啦!莫非您看我丑得一副男人相?“千雾一脸受伤,死也不承认自己有跳过男女这个问题从而误导了别人的嫌疑。
”倒也不是,可你为什么不穿裙子呢?要不戴朵头花也好啊?再不然该有些姑娘家的样子啊!“主要是她一个女娃子怎可一身的才学,还是这般小小的年纪,竟还当了家族的族长又算是怎么回事儿嘛?!难不成真的是他老了,现在的小娃子都在逆生长?
”姑娘家什么样子啊?!一身花花绿绿?满身金银珠宝?还是踩着小碎步一步三个喘?眼神氤氲随时都能哭个三天三夜?说话的声音像耳语?欲语还休一句话几个时辰才说得完?“千雾霹雳扒拉的就反驳回去,姑娘家和着就该柔柔弱弱的都像林黛玉那样的?太恶寒了有没有?!
爷孙俩这不没说到两句话就又开始吵起来了·······