几人进了镇里以后，江平领先朝着原来常买他猎到的野味的几家老主顾走去。边说边为几人讲解熊肉和鹿肉的作用与功效。
“熊肉性味平甘，能补虚损，强筋骨。治脚气，风痹，手足不随，筋脉挛急。据《食医心镜》记载：
治中风心肺风热，手足不随及风痹不仁，筋脉五缓，恍惚烦躁：熊肉一斤。切，如常法调和作腌腊，空腹食之。
疗脚气风痹不仁，五缓筋急：熊肉半斤。于豉汁中和姜、椒、葱白、盐、酱作腌腊，空腹食之。
熊掌性味甘、咸温。具有补气养血、祛风除湿、健脾胃、续筋骨的功效。适用于脾胃虚弱、风寒湿痹、诸虚损症。
鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
鹿肉首见于《名医别录》，华佗云：‘中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之。’《本草纲目》记载：‘鹿肉味甘，温，无毒。补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。’李时珍云：‘鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。’而名医孙思邈说：鹿蹄肉可治各类风湿症。
所以呀，咱们这镇里的几家百年老店，都深知这些野味的好处，这些肉可以药食两用，同中草药配伍，做药膳，食用方式也是多种多样的。他们收购了以后，不单自己使用，好多都用冰块包装好后直接运往京城卖大价钱去了。”
三个孩子已经对江平佩服得不行不行的了，在他们的心里，他简直无所不能、无所不知。一个个看向他的小眼神儿都闪着无数的小星星。
江平见已经激起了三人的求知欲望，适时地说道：“以后这些药理、医理，你们随同我要更认真地学习，知道了吗？”
听到三人齐声答应，又说道：“咱们山里不比别处，寻医问药的极其困难，自己学会了本事，才能在紧急时刻保住性命。我爷爷活着时就常说，艺多不压身。你们既已跟了我学习，就要各方面都刻苦用功，不能懈怠。”
就在三人的保证中，大家不知不觉地已走到了一家生意红火的临街二层酒楼前。江平率先走了进去，店铺的掌柜很爽利，一看货，二话不说就付了银子。江平拱手告辞后，领着几人又转向了镇里最大的药铺。
他的一身本事以后都是要传给浩然、菊花和文才三人的，所以他已经有意识的开始向三人详细全面地讲解各类知识。去药铺的路上，他详详细细地说着准备拿去卖的几样物事的效用。
“熊胆的药用价值很高，是一种极为名贵的中药材。它味苦，性寒。具有清热解毒、镇痉、镇痛、镇静、明目、清肝、润肺、杀虫之功效。治小儿惊痫、疳疾、目赤肿痛、翳障、喉痹、黄疸、胆石疝痛、胃痛、下痢、疮痈肿毒、痔疮等症。
熊胆入药已有上千年的历史，始见于唐代《药性论》。《唐本草》说熊胆主治时气热盛、变为黄疸、暑月久痢、疳疾心痛。《日华子本萆》曰：熊胆治诸疳、耳鼻疮、恶疮、杀虫。《食疗本草》云：熊胆治小儿惊痫，去心中涎，甚良。《本草纲目》记述：熊胆退热清心，平肝明目去翳，杀蛔、蛲虫。民间常用竹沥化熊胆，内服治黄疸，外用点眼治目赤、翳障，特别对痔疮涂之神效。”
他歇了一口气，接着说：“鹿的身上都是宝，鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿鞭和鹿的血、心、尾、肉、脑、筋骨、内脏等都可入药。
鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。鹿茸以三至六年的雄鹿所生的为佳。《本经》载：雄鹿每二至四月间头角根部花盘脱落，长出圆形尚未硬化之新角，内富含血液，外密生茸毛，触之柔软，皮色油润，是为鹿茸。
茸乃鹿之督脉所发，气旺血充，故能补肾脉，督脉乃通身骨节之主，肾之外垣，故又能壮元阳，补精髓。《本草经读》载：鹿卧则口鼻对尾闾以通督脉。督得其补，大气升举，以督脉为阳气之总督也。然角中血所贯，冲为血海，其大补冲脉可知也。茸为血肉之精，而冲为血海，故又能养冲脉。
又据《本经逢源》载：鹿乃仙兽，属阳。角乃督脉所发，督为肾脏外垣；外垣既固，肾气内育，命门相火，不致妄动，气血精津，得以凝聚，扶阳固阴，非它草本可比。
说起这鹿茸还有个典故：相传鹿和鹤都是神仙的宠物，一来二去的就跟玉帝厮混的很熟，鹿想要自己长生不老，于是就带着礼物去找玉帝，玉帝就说了：看在你跟着朕的臣下这么多年，他们也都很喜欢你，朕虽然不能让你长生不老，但是可以延长你的寿命，这已经是朕对你最大的照顾了，你可千万不要告诉别人。于是玉帝将一对龙角给了鹿。鹿从此头上多了一对龙角。因为鹿角是可以再生的，每年长一次。人们为了得到鹿角，就只好饲养他。而其他的动物像熊胆，麝香，虎骨，羚羊角等都要杀死后才能取得。鹿有了角延长了寿命，人吃了龙角同样可以延长寿命。因为龙角的‘龙’字犯了忌讳，所以就改叫鹿茸角了。”
菊花、文才和浩然听得兴致勃勃、津津有味，要说这也是江平教导三个孩子的厉害之处了，他是把他爷爷用在他身上的伎俩全使上了，就是为了充分调动三人的学习兴趣，以免三人学得无趣。
讲完这个，他接着说：“鹿茸可以壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨，治虚劳羸瘦、精神倦乏、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩带下等症。《本草纲目》曰：鹿茸生精补髓、养血益阳、强健筋骨、治一切虚损虚痢等。《本经》云：鹿茸主漏下恶血，寒热惊，益气强志。
但是，服用鹿茸宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。
茸血和鹿血，可治疗风湿性关节炎，腰酸腿痛精神衰弱，健忘失眠；鹿胎可补血补精，补肝肾，治疗妇女病，不孕症和痛经；鹿筋补劳损，壮筋骨，食用更是佳品；鹿骨可安胎下气，久服耐老；鹿鞭补虚助阳，湿中安脑，可治阳痿和肾虚、耳鸣等；鹿尾功能与鹿茸相同；鹿油可治疗胃病；鹿心可治疗心脏疾病；鹿角制成鹿角胶、鹿角霜，具有益血补精，湿补肝肾，消除凡肌衰弱，腰漆无力，虚劳等；切片可散热引血、消肿，治奶汁不下，**胀痛等。
鹿茸从活鹿身上锯下后，还可以再生。有好多人专门从山上捉了活鹿回来喂养，就是为了锯茸。雄鹿从出生后第二年就开始生茸，一般是从第三年开始锯茸，鞍子及二杠每年可采收2次。第一次在清明后45～50天是头茬茸，采后50～60天也就是立秋前后，采第二次，是二茬茸；而三岔则采一次，约在7月下旬。锯时将鹿用绳子拖离地面，迅速将茸锯下，伤口敷“七厘散“或“玉真散“，再贴上油纸，放回鹿舍。锯下之茸内含许多血液，必须立即加工，久则腐败。加工时先洗去茸毛上不洁物并挤去一部分血液，将锯口部用线绷紧，缝成网状，另在茸根钉上小钉，缠上麻绳，以防水炸时变形。然后固定于架上，置沸水中反复烫炸3～4次，每次15～20秒钟，使茸内血液排出，至锯口处冒白沫，嗅之有蛋黄气味为止，全部过程约需2～3小时。然后晾干，次日再如前法烫炸数次后，风干或用火烤干。烤前须用布带系住锯口两侧之钉上吊在烘架上，炉内放烟焰皆尽之炭火或柴火为宜，温度不能太高，烤时用铁皮加盖，烤2～3小时，取出晾干后再烤，如此反复烤2～3次，至茸皮半干时为止，再行风干并修整即成。
咱们现在拿来卖的，是连着鹿头还没加工的新鲜鹿茸。今日我打回来的猎物多，再说天气有点热了，我也担心射死的猎物，肉放不住容易坏，因此只简单收拾过就进镇来卖了，所以咱们的鹿茸价格要低些。”
他边说着，边拿上几样东西进了药铺，几人跟在后面。药铺常年下来早已做惯了这样的买卖，不一会江平就拿着一大袋银子，领着几人喜笑颜开地出来了。
这时天已近黄昏，江平等人赶着牛车，向皮货铺子驶去。到了那儿后，江平拿着熊皮、鹿皮领着几人进去时，店中还有一个来卖皮子的猎人。那个人十分的怪异，现在是春日，天气已经有些热了，可这人却穿着厚厚的反毛皮大袄，腰间用一根看不出颜色的粗带子紧紧地绑着，下面穿了条变了色的皮裤，脚上穿了双皮乌拉鞋，脚踝到小腿之间绑了厚厚的绑腿，皮肤黝黑黝黑的，身体也特别粗壮，直戳戳站在那里，显得又愣又傻。店里有个伙计，看到他那埋汰样子，赶紧把他往外赶，怕他影响生意。
三个孩子看到这人怪异的装扮一时吓得不敢往里走，江平低声解释道：“这人一看就是常年在大山里打猎的猎人。山里温差大，寒气重，好多人得了老寒腿，一年四季都得护着大皮裤皮袄。他可能也是来卖皮子的，你们不用怕，咱们先在这边等一会。等掌柜的和他谈完买卖，咱们再上前。”说着领几人站在了一边。
那人根本不理会店伙计，只硬邦邦站在那里，说话声震天：“撵啥？！俺是来卖禳子的！”
江平小声给几人解释，“禳子就是皮子。”
掌柜的听到那人打雷般的声音，也赶了过来。他见多识广，一看这人的打扮心里就有了谱儿，知道这种人可不能得罪，这样的人常年在大山里野惯了，做人做事都按着山里的规矩来，一语不合，当时就敢给你动刀子。但是他们手里是真有好货的，也不往死里要价，只要给上一笔钱，往往就能买妥他们的东西，而后店里也定能用这批货挣一大笔钱，所以自然要好好接待了。
掌柜的脸上堆着笑，客气地道：“客人有事请与小老儿细讲。”
那人说：“俺是跑山打前站的，五山老爷保佑，得了点禳子。掌柜的收不收？”声音照样的震天响。
掌柜的笑着忙说：“收，收，快请！里屋请！”他这是怕外面若是进来了人，搅和了大买卖。
江平几人也跟了进去，掌柜的只当他们是一伙的，虽然他见到一行人还领了三个孩子，十分奇异，可这领头的在他眼里本身就是个怪人，也没当回事，边走还边热情招呼着：“兄弟，外面人多眼杂，咱们去里面，哈了气儿。”
江平几人是跟在后面的，可此时离着前面两人也很近，低声交谈还是容易让人听见的。于是他运起了“传音入秘”的功法，向身边的几人解释说：“刚才他们说的是猎人的黑话。‘哈了气儿’黑话的意思是喝酒，深山里的猎人爱喝酒，那个掌柜的是在套近乎讨好他。
‘跑山’说的是打猎，‘打前站’说的是狩猎时的分工，大山深处，有许多猎人是一群人合作围猎，有人负责吆喝，有人负责断尾，有人负责探路。冲在最前面对着野兽射箭猎杀的，就叫做‘打前站’。
这样组织到一起跑山的猎人，他们带着弓箭和狗，由‘掌山师’带领，在老林子里进行大规模围猎。大家敬奉的都是‘五山老爷’，这是专门掌管狩猎的神，能打到猎物，都是‘五山老爷’保佑的。
这人说的‘五山老爷保佑，得了点禳子’，这‘禳子’就是皮子，这句话的意思说的是：山神爷爷保佑，这次从山里打了不少皮子，问掌柜的要不要？”
低声说完这些，几人也走到了里屋。掌柜的遇上这样白白送上门的好生意，当然要了！进了里屋后，店伙计也拿来了酒，那人却摇摇头说：“天矮，踩呀！”掌柜的又看向了江平几人，江平也摇了摇头，“传音入秘”的道：“那人说的黑话的意思是天黑了，要急着赶路，不喝了。
其实正常来说，这是有些奇怪的，山里的老猎人没有不爱酒的。深山野岭，荒无人烟，整天和野兽打交道，成年累月都见不到几个活人，那份孤独和寂寞，只有靠喝酒排遣。而且山里人生性豪爽，按说来卖皮子一会儿得了钱，也是喜事，肯定要多喝几杯再走。他这样急着走，是有些奇怪的，也许他一会儿是真的有急事要着急赶路吧。”
掌柜的一见这样，当下也不再啰嗦，于是试探着问他：“兄弟，你袋子里都有些啥禳子？”
那人把鼓鼓囊囊的大袋子放下，边解开边说：“白腚沟、长脖子、踮脚子，啥都有！”
江平也施展功法继续解释：“白腚沟是狍子，长脖子是鹿，在布伦山深处的原始森林，这两个倒还常见。踮脚子就很稀罕了，不容易猎到，这是黑瞎子，也就是狗熊。我这头熊还是好不容易才猎到的呢！
狗熊这玩意儿，力大无穷，非常彪悍，不容易杀死它。它要是肚子上被刀锋划开，肠子流出来，它自己会用爪子把肠子给塞回去，然后一只手掌捂着伤口，一只手去拍猎人，一下子就能把人的脑袋瓜子给拍个稀巴烂！”
那人直接把袋子倒空了，一堆熟好的皮子掉了出来，他一张张摆好，铺在地上。掌柜的嘴张老大，笑咪了眼儿，这人还真不是吹，整张的鹿皮、黄羊皮、猞猁皮、狼皮，不仅干干净净，甚至还进行了初步的鞣制。这真是大大地出乎了掌柜的意料之外！
他兴奋得双眼放光，不住地吞咽唾沫，说话都结结巴巴的：“卖多……多少银……银子？”
那人走上前，与掌柜的一番“袖里乾坤”商议着价钱。
江平继续解释：“这是在袖子里面用手指议价。在袖筒中捏价时，捏住食指表示一，捏食指和中指二指表示二，加上无名指表示三，再加上小拇指表示四，捏住五个指头表示五，捏住大拇指与小拇指表示六，大拇指、食指与中指表示七，大拇指与食指伸展表示八，食指捏弯成钩形表示九。在讨价还价时，一边在袖筒里捏手指，一边在嘴里说要这个价或出这个价。如果交易货物的价位在千或万以上，人们都知道大致价格，为了使讨价还价趋于简单，他们提前在袖筒中捏好这个首位数价格，并说这个价格谁都知道，以后不再捏价了，然后主要捏其它位数的价格。”
江平一番“传音入秘”解释完，那两个人也议好了价。掌柜的叫旁边的店伙计将皮子收进库里，就领着那人去拿钱了。那人走后，掌柜的一见江平几人还在屋里，愣了一下，过了一会儿才反应过来，原来几人并不是一伙儿的。他有些拉下了脸，不过言语上依然还算客气，“几位有什么事？”
江平也不含糊，也倒出了袋子里的皮子，不过有刚才那人卖的初步鞣制好的熟皮子比对着，地上新剥下来的皮子就有点不够看了。幸好里面有一张是熊皮，加上掌柜的刚做成笔大买卖心情正好，上前二话没说在袖中就出了个常规价格。江平一摸还算公道，也爽快的点了头，拿上银钱领着大伙往外走。
回去的路上菊花、文才、浩然三人虽然很累，但是情绪很高，将今天的事情兴高采烈地讨论了一番，还不时地向江平发问，江平讲解得也特别的详细认真，几人都大呼长见识。
