“赵掌柜可知其中酿酒的门道？”顾修远放下筷子，端着酒杯问着站在一旁的掌柜。
顾修远心里打算的是在原有的酿酒基础上再另行扩建，而后相互之间贯通借鉴，看能不能将高纯度的酒酿出来。
“虽不甚清楚细节，但也略知一二。”赵掌柜点头对着顾修远答道:“若是公子想要知道更细致的根本，那就得让匠师们过来解惑了。”
顾修远之所以询问掌柜乃是因为虽然高怀远不懂什么酿酒的技艺，但是却懂得如何利用蒸馏法来提取高纯度的酒！
毕竟这样的事情在前世只要读过初中的小朋友都会知道！所以这个事情对于他来说可就是太简单不过了。
“不用这么麻烦。”顾修远摆了摆手，喝了口酒继续说道:“赵掌柜，可有纸笔？”
“公子稍等。”
赵掌柜低头慢慢退出雅间，在外唤了一个伙计，让他去拿纸笔物什，片刻后伙计就已经将顾修远所需之物找到。
顾修远将桌上的饭菜往前推了推，挪出了一个地方后接过赵掌柜手中的纸笔，摊放在桌上。
“公子……”赵掌柜看见他这样不知道他到底是要做什么，不由得出声问道。
“嘘……”顾修远食指放在嘴前比了个赵掌柜看不懂的意思，而后淡淡说道:“等等就会知道了……”
顾修远拿起毛笔，皱着眉头，闭眼思考着，脑海中浮现出提纯蒸馏所需要的锅炉模样，想好之后便不再犹豫，一气呵成的画出了一张蒸馏锅的草图。
“赵掌柜，到时候找个可用的铁匠将我所画的器物打出来！”顾修远吹了吹还未干的墨迹，笑着说道。
顾修远的意思是想着令铁匠那边按照他的要求，打造出来几副特制的锅炉，然后将原来酒坊里面酿制的酒再另行进行反复蒸馏，逐渐提取出高度的白酒！
早在来到这个时代之后，便发现自己的酒量很大，这里的人喝酒大多都是用酒碗来喝，顾修远喝过之后发现这个时代的酒都是略有酸甜，度数都属偏低，如同米酒黄酒之类。
所以顾修远被称为海量关键原因还是在这个时代的酒的度数上面，毕竟两个时代的酒精度数是不可比拟的。
虽然中原乃至南方等地酿酒工艺很早，但是到了宋朝还都是单凭发酵粮食酿造的，并未进行更深层次的加工，而酒液也受到酵母菌的耐受能力的影响，酒精度数不可能太高。
往往都是用粮食蒸煮一下之后，然后加入酒曲进行发酵，当经过时间不等的日子，使原料发酵，形成酒液，就对酒糟进行压榨，流出的酒液澄清过滤之后便算是成品了。
而这样酿出的酒液直接上市出售，而未经过蒸馏工艺的酒液度数最高也不可能超过十几度，所以即便酒量不好的人，喝个两三碗酒也是稀松平常的很。
赵掌柜听到顾修远的吩咐后心里有些诧异，公子何时也会这商佐之物了？
“公子，此器物被称如何？又有何用？”赵掌柜看着图上的东西，虽然感觉有些像是酿酒用的锅，但却又多了很多不一样的事物，所以出声询问。
“哦，这叫锅炉！你们可以叫它蒸锅也行，到时候你找人打造出来后就用这个来蒸馏！”顾修远说到这里眼珠转了转，心里想到，蒸馏他们肯定也是不知道的！点了点头，又解释道:“就是用这个锅炉来提纯，将原本酿好的酒再次加工！”
顾修远说着一边将桌上的酒壶和茶壶分别摆开，向着赵掌柜解说道:“举个例子，这个茶壶就是你们第一次酿的酒，而这个酒壶呢！就是你们酿造完后再用它来进行深层次的加工！”
顾修远深入浅出的对着赵掌柜解释着，说完后问道:“可是明白了？”
赵掌柜听了这么久，加上本身自己也是对酿酒懂一些的，自然是对他所说的话能明白一些，只不过有很多话和词都是从未听过的，不过也并未多问，毕竟这是公子自己的事情。
“明白了一些。”
顾修远拿起手帕，擦了擦嘴，点头说道:“既然明白了那就好说，这几日就找铁匠去打造吧，造出来后就按照我说的来进行加工！别忘了火候和其中的时间！”
赵掌柜依旧是点头答道:“公子安心。”
“掌柜既然都说了，我自然能放心，产出的酒不要售卖，先放入地窖存着，等我回来后我会另有安排的！”顾修远起身理了理衣袍，准备离去。
“公子安心，小人亲自老顾此事。”赵掌柜话语未变。
“好了，我也该走了，免得到时候有公文下来我不在府内，这样传出去也不大好。”顾修远说着出了雅间，朝楼下走去。
“不用送了，今日酒肆当值的伙计管事全部看赏。”顾修远下楼后摆了摆手，临走前对着赵掌柜吩咐了最后一件事。
顾修远出了顾家的酒楼后准备出城回府，顺带在街上看看，自己美名其曰:调查市场！
是的顾修远想要创造财富很简单，但同时又很困难，两个时代差的太远，很多技术都不成熟，顾修远也没那么多精力和经济基础来支撑他去实验研究。
所以要先了解，然后才能对症下药！
“大人！”
就在顾修远准备转身走的时候突然身后有个声音传了过来！
顾修远回头一看，原来是李二，笑了笑回道:“这样匆忙？可是有何事？”
李二快步上前，对着顾修远抱拳行礼，低头说道:“大人，经略司里来了调令公文。”说完从胸口拿出公文，递给顾修远。
“何时来的？”顾修远接过递来的公文心里暗自奇怪，为何调令不是发去顾府反而发到了县衙司呢？
“回大人，就在您离开衙司不久，经略司就来了校尉发下调令。”李二低头回答道。
顾修远听了李二的话注意到李二对自己说话的语气和行为礼节发生了一些变化，变得更加恭敬了，行为举止更像下属而不是朋友了。
