登陆注册
29649500000017

第17章 清蒸鲤鱼

一家人忙了一下午,也颇有收获,珏儿和小六收了满满一篮子的桐油果核,连氏砍了三棵碗口般大小的树,剃了枝桠晒着,大姐、三姐和四哥也砍了一片小灌木晒着,这期间,四哥还用车把之前晒枯萎的树枝运回去了三次,收了几次鱼,而在家的二姐打扫了院子,洗了衣服,还把小六破了的衣服给小七改了一件,而小七穿着那件所谓的新衣裳到处在大家面前显摆,很是得意。而二姐却在厨房里熬了米粥,再把他们带回来白菜萝卜清洗干净,做好大家就可以吃晚饭了。

而小六趁着娘跟二姐做菜,大姐、三姐、四哥和珏儿去捞鱼的时候,自己在院子紧挨着院墙的小角落,把周围都清理干净,再用一些石头垒了一个小灶,然后把那些收集来的鱼内脏清洗干净,听从珏儿的建议,用那破罐子盛了些水,先煮熟,再烘干。

珏儿收鱼回来的时候,小六还没有点着火,正弓着身子吹那火种呢,小七也蹲在旁边看热闹。珏儿放了鱼桶,跟大姐说一声,也跑过来看。珏儿又细细看了这灶的周围,很是干净,又细细嘱咐了小六好几回,可别引起火灾才好。小六又找了些干燥的枯叶来半包那火种,再呼呼地吹了会气,终于腾地窜起了小火花,迅速地燃烧起来。而那火上的东西却散发出一阵阵腥臭味。唉,这小六还真能忍着,还真是不容易呢。

随着小火烧了一会儿,水涨了,而那腥臭味也淡了许多,那东西也发白了些。珏儿拿了根长长的木棍搅拌了几下,看着都煮熟了,再把那些东西倒出来沥干水,把破罐子清洗干净,再用小火加热,把沥干的鱼内脏再放入罐中烘干。唉,跟小六讨论的时候就几句话,做起来却是花了一番功夫,这鸡食可真是不容易啊,珏儿在心里不断地感叹。

最后他们把那东西烘干,碾碎,但还是散发着一股鱼腥味,他们就搅了些给那只母鸡吃,那鸡却抢得可欢了。他们看了这成果,可高兴了,先用那个破罐装着,再央求二姐明儿用些破布给他们缝个袋子,把那些东西装起来。小六看到这成果很是高兴,在连氏面前绘声绘色地说了一遍,还学着珏儿般高高地挺起个小胸脯,把连氏和几个姐姐逗笑得不行,同时也心痛得不得了。连氏自己也没有想到,自己一句笑闹话,这两小孩还真当了真,做起来也有模有样。连氏笑着的眼角上也有些湿润,也不枉自己和孩子的爹为了这几个孩子白吃了那么多苦,这都是懂事的。

晚上吃了饭,大家都收拾了睡下,第二天起来,大家都又忙碌起来,等天大亮了,珏儿去打水的时候,却发现水池里有条鲤鱼翻了白肚皮,要不是那鱼嘴还在张合着,珏儿都觉得它死了。这几天又捞了好几条鲤鱼和鲫鱼都放在这小水池里,这小水池又扩了好几回,毕竟还是小了。而知道那些鱼能换钱后,大家都舍不得顿顿吃了,只有隔三差五的才能再吃上那鱼汤。

珏儿看着这鲤鱼,就又想着那清蒸鲤鱼来。这菜的做法也简单,鲤鱼去鳞除去内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。葱切段,姜切片。将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿姜片,另一半填在鱼肚子里。淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。蒸锅里加水,放入鱼,加盖用大火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟即可。

这鲤鱼有土腥味,处理不好,就不好吃,但珏儿也有办法,将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀,在鱼的尾部,靠鱼尾处,划开一刀,然后用菜刀侧面使劲平拍几下,你会发现,在刀缝鱼肉处,你会发现像针尖一样大的一个白点,轻轻捏住,往外拉动,你会抽出,像头发丝一样的一根白线,这就是鱼线,这就是土腥味的来源。再有取出鱼胆,除内脏时再清洗干净些,这清蒸鱼缺少些调料,一定也会很美味。因为清蒸能最大程度的保证鱼味道鲜美,想来味道不会差的。

珏儿就进了厨房,把鱼快要死的事给大姐说了,让大姐做成清蒸鱼。大姐去看了那翻了肚皮的鱼,很是可惜,这鱼可是这家里目前的主要支柱啊。三姐和四哥正在锯车轮子,听到了,也过来看,几个都可惜得皱了皱小眉头,但都没有办法。而连氏和二姐正在前院收拾整理那些干燥的大树枝,用柴刀砍成一截一截的,粗大的再劈成两半、四半的,打算明天进城再换几个钱。小六却听从了珏儿的建议,在院墙外的一个僻静角落让四哥帮着挖了个小坑,堆了些烂泥和烂叶枯草进去,珏儿还让他偶尔喷喷些水进去,而这会儿,他正带着小七收集那些鸡粪,打算堆到坑里做养料呢。

珏儿看这条鱼儿小些小,只有六、七两重,让大姐再杀一条鲤鱼,不然定是吃不上几口的,味道都没有尝出来,可就没有了。大姐有些犹豫,也很是舍不得。珏儿没有办法,只有去跟娘说了,连氏也有些舍不得。

“娘,这鲤鱼还有好几条呢,明儿我们上市集也带不了这么多,今天咱们就再杀一条,不然光费了功夫做出来,都没有尝出味来,就都没有了。娘,你说好不好。”珏儿有些撒娇卖萌道。

“成,那再多杀一条。咱们也享享口福。”小六跟小七听话有鱼吃,也跑去看,小六还不忘找个东西,把那些鱼内脏装着。珏儿把这清蒸鲤鱼的做法说了,二姐和娘也都跟着去看,这可是家里第一次吃鲤鱼,相对鲫鱼来说,这肉还是要多许多。珏儿在旁边指点,娘操刀,几个小姐妹在周围着看,学着做,这女孩有一手好厨艺,可关系着自己人生幸福的,其它暂且不说,这上还得伺奉公婆,这厨艺好,暂且不说能讨了公婆的欢心,即使不能,但也让他挑不出错来,这自然也能轻松些。看着珏儿把这做法讲得头头是道,连氏很是疑惑,问道:“五丫,你是怎么知道这做法的?”几个围着人也盯着她看。

“娘,我在市场上听那些卖鱼的这么给客人介绍,我就记下了。”珏儿老早就想到有这么一问了,自己老早就想好了托词了。虽然这家里的人已经慢慢习惯了她的聪明,有时还是会忍不住问一问,这赶集一场,让珏儿圆了很多话去。不过,也正是这样,勾得家里的几个孩子也想去赶集,长长见识。

小六得了那两副鱼内脏,带着小七又去收拾去。原本小六是想求二姐做个布袋像鱼干般来装他那些东西,珏儿觉得不妥,而珏儿又在一个很偏的角落里发现了个缺了个大口子的装汤大碗,珏儿就让小六把那碗洗净擦干,用来装他的那些鸡食。小六接过大碗,嘿嘿笑着朝水池走了。

等做好了饭菜,大家又围坐在一起,饭是杂着些杂粮的干饭,菜有少见油的烧白菜,再加了萝卜熬的鲫鱼汤,还是就是这散发着香气的清蒸鲤鱼。虽然大家都望着这鲤鱼馋得不得了,大家也只是动了一筷子,就不肯再动手了,大的都把着给小的,小的看着大的不吃,也不吃,只有小七吃了一小块鱼,就又塞了一大口饭,吃得可欢了。珏儿看了看,给连氏挟了一大块,又给几个姐姐哥哥挟,劝着,大家这才又相互劝让着,才又动了筷子。到最后,两条鲤鱼吃得干干净净,连那点清汤都没有剩下。唉,这日子苦,但也很是温馨,家人互相关心着,真好,这估计也是这三年来这一家人苦苦支撑下来的动力着。

大家早早吃好了饭,休息了一下,大家又准备上山了。眼看着大家都很忙,谁都不愿留在家里,都想出份力,只有把小七也带着,一家人都出动了。珏儿和小六带着小七又去捡那桐油核,原想着小六要带小七,可能帮不上忙,谁成想,珏儿找个稍微平坦的地方,自己去捡了半篮子桐油果拖着出来,倒在他们面前,小六一边看着小七,一边把踩着捡出那核果,小七看着觉得有趣,也学着踩,偶尔还能捡几颗核果出来,倒是帮了小六的忙的。还有一事,就是跟小六的闲聊中知道,自己家是有田的,就是不知是自家的私产还是租的。不过想想也是,不会那些稻米是怎么来的。乘着今天这个契机,把自己的想法提出来也就顺理成章,想来大家也不会怀疑,虽然大家都慢慢习惯了她主意多多,人小鬼大的样子,珏儿还是觉得尽量低调些好。

大家忙了一天回去,又大有收获。

同类推荐
  • 废后重生农家种田忙

    废后重生农家种田忙

    废后重生成为农家小村姑,采棉花织纺布,赚点小钱养家糊口,本想这么清贫安稳过一世,却不想极品亲戚轮番上阵找茬打秋风,逼的她不得不泼辣刁蛮不讲理!来一个怼一个,来两个怼一双,看谁还敢觊觎她与家人辛辛苦苦攒下的家业!
  • 涟漪泪,寒宫若飞雪

    涟漪泪,寒宫若飞雪

    【已经记不得是哪年初秋,记得的只是那棵合欢树和纷纷落下的“羽毛”。“把你交给我可好?当我有朝一日拥得皇权,定不负你!”“可为何不是今朝?”】无论真假,反正,已经陷下去了,卷入了这本不属于我的纷争!可谁知,这场美梦,竟美得那么凄凉,那么恐怖。【屋外,雪正下得紧,风大的刮在脸上深深的疼,这种寒冷生生地锥进心里,可那屋子的主人却并没有半点想要关窗的意思,就这样,任由着……“你说你爱的是我,可你为何如此对我?”“呵!真可笑,朕如今乃当今天子,朕如何怎么也要轮到你管?”“那你当初的誓言又作何解释?你又将我放于何处?”】本以为将会拥有一世宠爱,却不想,只是昙花一现……【“那是我爹啊!啊~”“那又如何?犯了错就要受罚,朕不过是杀一儆百!来人呐,传朕旨意,午后处斩!哦,对了,那也不是你亲爹不是吗?你那么着急干什么那?哈哈哈。”】忠言逆耳,众所周知,可不想你却如此无情……【“啪”那是一个耳光。“朕不想你却如此恶毒,你这容貌留给谁看?不如毁掉!”】你这样毫不留情地用刀子划过我的脸颊,问我,疼吗?呵呵!疼?这是一种什么感觉?我早就已经不知道了。我听到了心死后的叹息和挣扎,看着你看像我的眼神,头的只有愤怒和寒冷。难道……一定要我死……才能让你快乐吗?是嘛?【这是哪里?地狱还是仙境?是地狱!】当我还是那个天真善良的我时,我将自己全部的信任与爱全部交给了你,可却不知自己错的是有多么可笑。笑吧,我知道,当我依附在你身边时,你在嘲笑,嘲笑我有多愚蠢,步步走入你的陷阱。那是的温柔乡,今日的断肠崖。此时,我愿化为恶魔,你将会明白,是谁错!我不过是在错的时间遇到了一个错的人,以错误的方式开始了这个错误,然后再用所有的所有结束这个错误。是的……故事才刚刚开始。
  • 王爷驾到:妖孽王爷求放过

    王爷驾到:妖孽王爷求放过

    她,是二十一世纪有名的神医,她的一双手出神入化,能配得了药,能施得了针,上得了厅堂,下得了厨房,琴棋书画样样精通。他,白虎国尊贵的轩王殿下,偏偏看上了她一个小小的丞相貌丑庶女,她不睬他,他便使劲的纠缠她。终有一日,她得知这貌丑的脸并非她的真容。
  • 天下无双之天命医妃

    天下无双之天命医妃

    她苦练神农心经,为他解毒,让他重新站起来,他腹黑冷漠,很辣无比,却唯独对她宠溺无双,她和他演绎了一段可歌可泣的爱情,她斗无情的父亲却始终留有一线余地;斗一心要置自己于死地的庶妹庶母却从不赶尽杀绝;斗皇帝、上战场不畏皇权,为轩王出谋献策;斗天、斗地斗死神,天要灭我,我便弑天,神阻杀神,魔挡弑魔;她说:“君耀轩,你是我莫轻舞的人,我不让你死,就是阎王也不行!除了我,谁敢欺负你,我便让他求生不成,求死无门!”,他说:“你要皇位,本王抢来给你,你做女皇;你要灭世,本王化身为魔,屠尽天下!”她以自己高超的医术和毒术陪轩王一路高歌,走出天启大陆,风云神眷,触摸神的领域,突破神的桎梏。
  • 穿越之呆王相公萌萌哒

    穿越之呆王相公萌萌哒

    世界第一杀手司徒萱萱在执行一次任务,被好友算计,导致任务失败,香消玉损,结果意外的穿越到古代,成为了欧阳三少爷的王妃,但让她无语的是自己的相公是个呆子,让她很是无语,别人都是穿越到男主很牛逼的存在,为什么我这么倒霉呢?
热门推荐
  • 晨曦落在布兰克

    晨曦落在布兰克

    一朝穿越,竟成了富家子弟,有个妹腔的哥哥,有个妻奴的爹,还有个特爱我的娘,还有好多美男还有美女,洛柒曦觉得这样过下去也不错,不错不错,可是,人生总有意外,洛柒曦表示意外也有强弱,这个人人称赞的,温文如玉,各种高大上的三皇子,为啥成了半夜爬人房间的登徒子?一场神魔大战即将打响,各位客官请来捧场。本文绝对宠文
  • 天翼之路

    天翼之路

    他是被诅咒的孩子,他一直被欺骗。他为了掌握自己的命运!他在战火中重生!
  • 旧时旗袍无恙

    旧时旗袍无恙

    一个女人,可以背负多少?一个女人,可以坚强多久?她曾经天真,也单纯过!她曾经冷血,也残忍过!她曾经孤独,像匹母狼!她曾经刻骨铭心,相信爱情!她曾经痛彻心扉,不敢再爱!…………她只记得年幼时,娘亲总是爱穿旗袍。经常牵着她的小手,在院子里玩耍。她会抱住娘亲的腿撒娇后来她长大了,也喜欢穿旗袍,所以收藏了很多旗袍。在深夜,她喜欢一个人在房间。对着镜子试穿旗袍。刚刚开始总是微微笑着,后来,不知不觉中,眼睛就湿了。原来,她也是会哭的……她是关外第一女匪,江湖人称菩萨!真名沈郁儿!各位看官,且看她一生跌宕起伏,爱恨缠绵!!!!!!!
  • 逆天神女:废材三小姐

    逆天神女:废材三小姐

    她,原是来自未来的一缕孤魂,穿越至千寻国欧阳府废材三小姐身上……他是千寻国最强的天才云王……他腹黑狡诈,她聪明伶俐……当一个个谜团揭晓,她和他又该何去何从……不是说神级君主级在这片大陆几乎没有吗?对不起,她就是啊……不是说炼药师、炼器师很稀有吗?对不起,一不小心练了个神级……不是说空间法师很罕见吗?对不起,她就是啊……不是说魔兽灵宠很难训捕吗?对不起,她的灵宠都可以凑一桌打麻将了……
  • 凶悍王妃:冥王绝宠

    凶悍王妃:冥王绝宠

    她,是二十二世纪的小白领,一场穿越成了白府千金。他,是帝拓大陆的外姓王爷,手握重权,强势霸道几乎无人能敌!在他们一次又一次的相遇中,会发生什么?
  • 无上寰宇

    无上寰宇

    被青梅竹马卷跑了家里的钱,而老母也气得住院,自已在公司也处处受人排挤。却意外踏入修仙世界开始了不一样的人生。凭着坚强的毅力与韧劲,他完成了任务,结果出乎意料。死亡还是生存,我命由我不由天,且看大神成长之路。
  • 完美男神养成系统

    完美男神养成系统

    某高校神级校花早晨一觉醒来之后,发现有个男的赤身裸体的躺在自己的被窝里,不对,好像是她自己变成男的了。更无语的是一个无耻逗逼的系统,叽叽歪歪炒个不停,不行我要反抗,我要起义。
  • 未来思世界

    未来思世界

    在思的未来世界里,曾经思想创造一个军事、经济、科技发达的世界,可曾经有人讽刺他,说他没这个能力,于是他开始证明自己的观点,直到如今才……
  • 口齿类要

    口齿类要

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 桃之夭夭之子于归

    桃之夭夭之子于归

    一个小妖精的凡尘历练,许下了所谓诺言,便想着孤注一掷地去履行它。其实还是爱情的故事。我是相信爱情的,只是不知道竟然还有“永远”这件事。