第11章 绿豆萝卜炖排骨

原料：排骨200克，绿豆50克，白萝卜200克，熟油、盐各适量。

制作过程

1.绿豆淘洗净，以温水泡发；白萝卜去皮切片；排骨斩成件。

2.将排骨、萝卜、绿豆放入锅中，加水煮沸，倒入炖盅内。

3.将炖盅放入蒸锅内炖约1.5个小时，取出，加入熟油、盐、味精调味即可。

营养功效

此菜有清热化痰、止咳、下气宽中、解毒的功效。

小贴士：

服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。白萝卜不宜与胡萝卜同食，会破坏白萝卜中的维生素C。