两个人最后选定了一家抻面店。门脸不算大，看起来也比较老旧应该有一些年儿头了。不过走进去的时候却可以发现里面收拾的很干净，进门以后左右两边就是厨房。左边是炉台和炒勺，这边是用来做炒面的地方。右边是大锅和案板，这边是用来抻面和煮面的地方。
一开门一大股香气就扑面而来，香气正是从右边咕嘟嘟咕嘟嘟沸腾着的大锅里冒出来。夏仁本身就很喜欢吃抻面，一下他就闻出来这家店煮面的汤是骨头汤，而且是老汤。一下他的食欲就被勾了起来，之前他会选择这家店就是因为他闻到了这家店飘出来的味道。其实不只是他，就连吃的那么撑得高雨佳都被锅中的香味所吸引。
“随便坐，随便坐。”开店的是老两口儿，一看有客人进来，老板娘马上招呼道。
两个人进来以后找了一个靠窗子的位置坐好，老板娘手里拿着小笔记本和一根笔来询问。“看看想吃点什么？”店里没有菜单，所有的面种和小菜直接用一块大的牌子挂在墙上，特别显眼一进店就能看见。夏仁看了一眼说道：“先来一碗抻面，再加一只鸡骨架。抻面要荞麦楞的。”“好嘞，那你这边吃什么？”夏仁说完老板娘又问高雨佳。高雨佳摇了摇头说吃过了，老板娘就直接喊了一嗓子。“抻面一碗，荞麦楞。”老板在案板那边回应一声，过一会儿就听到那边响起摔面的声音。老板娘则去拿了一只鸡骨架收拾了起来。
看到老板娘里来了高雨佳小声的问夏仁：“阿仁，你说的荞麦楞是什么呀？”夏仁一听高雨佳不知道就给说了一下。“我说的荞麦楞是抻面的粗细成度。抻面的粗细和形状分为很多种，圆面的第一种叫毛细又叫龙须、第二种头细、第三种二细、第四种三细、第五种粗。扁面第一种叫韭叶、第二种中条、第三种宽条、第四种皮带。这个皮带最厉害，一碗面里面就一条。至于我点了荞面楞是一种三角形的，也是最看技术的。所以我要是想知道一家面的好坏就看两个地方，一个是汤，一个是抻面师傅的手艺。汤不用说了，门口的锅里应该是骨头汤而且还是老汤。因为老汤比较浓，看那浓浓的白汤就可以看出来。至于看手艺我就会点两种粗细的面条，一种是毛细，一种就是荞麦楞。毛细就不用说了，因为细所以不好抻。荞麦楞因为形所以不好抻。”
高雨佳一边听着一边点着头。听他说完以后又问：“那拉面和抻面是不是同一种东西呢？”
夏仁摇了摇头说道：“抻面和拉面不是一种面，你应该知道拉面属于兰州的最有名，拉面属于清真食品。抻面则属于拉面在东北本土化的一种食品。因为东北比较冷，所以当抻面到了东北以后为了更好的摄取热量，东北做的肉酱是猪肉酱代替了牛肉酱。而且拉面出现的时间比抻面的时间更长，在粗细的种类上会更多。”“哦。”高雨佳明白了。
“小伙子知道的很多呀，现在确实有很多人区分不开抻面和拉面。”老板娘把鸡骨架收拾好了，弄盘子端了过来。
鸡骨架是卤过的，这个时候老板娘已经把它给撕开了，扔掉了内脏。端上来以后夏仁先用陈醋在上面浇了一下，然后才开始吃。因为陈醋可以拿一下鸡骨架上的油脂，不会让它显着太腻。听夏仁讲了半天，看到鸡骨架端上来，高雨佳也忍不住拿起来吃了一块。
吃了几块鸡骨架抻面也抻好了，老板亲自给端了上来。一个大海碗，半透明的汤和一团微微泛黄十分诱人的面，面上面就是点睛的香菜和肉酱。夏仁先把肉酱和面拌了一下，拌完之后白汤上面飘着一层油，肉酱里的肉沫掺杂在面条里面，不光好看，肉沫还能增加不同的口感。
夏仁大口大口的吃起了抻面，边吃边点头。把对面的高雨佳看的直咽口水，老板看到夏仁吃的这么开心也在边上的一张桌子上坐下看着他吃。
呼噜噜的一碗面就没了，夏仁这个时候才看到高雨佳那渴望的眼神和边上坐着笑呵呵的老板。夏仁笑了笑。“一下午没吃饭，太饿了。老板再来一碗抻面，要龙须。”说完又问高雨佳。“雨佳，你也快来一碗么？”
高雨佳白了他一眼。“我还能吃下去一碗么？一会儿你吃的时候给我挑两口吧。你刚才吃的那么急我想让你给我两口都没机会说。”夏仁听完有咧嘴傻笑，老板这边直接起身去做龙须面了。
老板抻面的速度特别快，又等了没一会儿，一碗面又上来了。夏仁拌好之后没有动筷子而是先把玩推给了高雨佳，示意她先吃。高雨佳吃了两口露出了满足和遗憾的表情又把碗推给了夏仁。满足是因为吃到了好吃的面，遗憾是因为肚子里实在没有空地儿了不能多吃。
夏仁也是吃两口，不过他是两口就狼吞虎咽地把面给干了了。吃完以后又喝了点面汤，原汤化原食。
“老板，你这开抻面馆儿开了多长时间了？不管是汤、肉酱还是手法都非常好呀。”夏仁吃碗面和老板唠起了嗑。
一听夏仁问他的手艺，他也是一脸的自豪地说道：“我这家面馆已经开了二十多年了，我干这行已经三十多年了。不过汤比较可惜，才五年多一点。之前的老汤有一次不小心让我给毁了。”“哦！那可真是可惜了。”夏仁也是遗憾地点了点头，对于一个吃货来说这确实是个遗憾。
两边正唠着嗑的时候，店门又被打开了。夏仁以为是又有客人来了，不过当老板和老板娘看到进来的人一下脸色就变了。当人进来的时候，夏仁从老两口的表情和进来人的衣着动作，也看出来进来的人是来者不善。
