曾经在我的个人博客的农业类文章里转载过一篇文章，题目叫作“《中国农业科学》：土壤有机碳含量增加对作物增产作用明显”。这篇文章的结论是“每公斤土壤有机碳含量增加1克，东北地区玉米产量每亩可增加11.7公斤；华北地区夏玉米与冬小麦轮作，每亩可增产约30.3公斤；西北地区春玉米产量每亩约增加21.9公斤；中南地区单季水稻产量每亩可增加约12.3公斤；华东地区双季稻产量每亩可增加约17.7公斤；西南地区水稻与冬小麦轮作产量每亩可增加约15.3公斤。”
这篇文章在中国科学院主办的科学网上曾经被放在头版头条，科学网上有人问，为何这篇文章能放头版头条好几天？这又不是什么卫星、核电站之类的高科技！然后有人回复说，这当然很重要，中国这么多人，要知道让粮食增产一点点，哪怕是1%都是非常重要的！
说到这儿，想起一位农业专家的讲座，他也说：如今大家这么浪费粮食，可是要知道，搞农业的人想让粮食增产一点点都是十分不容易的！唉，可是我们就是这么不知珍惜啊！放眼世界，不管哪个行业，都在疯狂榨取地球的资源，人类要是有一天毁灭了，也真是咎由自取！
回到这个论文，实际上这个文章大意是说，土壤里的碳含量也是非常重要的。曾经有人说过有机肥就是人类或者动物粪便，如果不搞养殖就没有肥料。其实并非如此。
东北的黑土地是目前世界上仅存的三块黑土地之一，以其有机质含量高、土壤肥沃、土质疏松、最适宜耕作而闻名于世。黑土地是在寒冷气候条件下，地表植被死亡后经过长时间腐蚀形成腐殖质后演化而成的。其形成有两个关键因素：一个是能提供有机质的植物秸秆，另一个是能让这些秸秆腐烂掉的菌群。
但是现在我们种庄稼种蔬菜，不是把植株自己吃了就是去喂牲畜了，更有甚者，一把火把秸秆烧了，省事。而到了养殖场，经过禽畜消化后的粪便也很多没有被利用，而是四处乱倒，成了环境污染源。因为与用这些粪便相比，用化肥不仅短期肥效好，而且更省事、更省人工，还显得干净。但是，长此下去，土壤会逐渐板结，越来越不健康。种出来的植物也会不健康，容易遭到病虫害袭击。一旦有了病虫害，又用农药来镇压，如此反复以至于土地变得越来越不适合种植了。也正因此，如今很多人都已经意识到了问题所在。
另外，很多人总问，不用化肥庄稼也能长这么好么？是的！其实肥料本来就有很多种。家畜粪肥、禽粪、沼液沼渣、秸秆堆肥、大豆芝麻榨油后的饼肥、新鲜植物做成的绿肥、海藻肥、天然无机矿质肥……我看到的一本专门讲有机肥料的书提到两百多种有机肥。
在没有化肥的漫长农耕时代，人们一直在使用这些肥料。比如草木灰也算肥料中的一种，属于无机矿质肥料，含钾很多。用草木灰拌土豆种能杀菌消毒，防止伤口感染腐烂，还能防地下害虫。《齐民要术·耕田》中有一句话，叫作“凡美田之法，绿豆为上。”这里的美田，是动词。意思是说种植绿豆，在没开花之前收割豆秧当作绿肥翻耕到土壤里，可以让土地肥沃。
万物疯长
不愧到了夏天，两天不见，小西瓜都成型了，豌豆也结荚了。还有，我找到了一棵红花豌豆，水红色的花，的确很出众哪。
傍晚，来参观的基本都走了。独自巡视菜地。走到西瓜旁的时候忽然很想吃，瓜也就刚八分熟吧。犹豫了一下还是摘了一个，蹲在地头独自享用了。籽还有部分是白的，不过很甜很脆。种地的幸福就是想吃就吃， 还有小甜瓜，以前在超市看到就知根本没熟透就摘了，现在自己种，就能让它长到瓜熟蒂落再吃。
傍晚的田野，花生秧一片翠绿，它旁边的麦田已经开始泛黄。再有一阵，就可以收麦子了。
晚归，灭了车灯，站在院子里，夜凉如水，星光满天，真想就这么发呆，真想就睡在露天。开了一盏小灯到杂物间找东西，昏暗中看到墙角的燕子一家，一只在巢里，保护着它们的小宝宝，一只在巢外，头却是向着它的家人。莫名感动与感伤。我们在阳光里活跃，也一样在星光下歇息，万物有序。
晚安，世界！
刨土豆和挖洋葱
熟透了的杏儿真好吃！弟妹家院子里的两棵大杏树的果子真是熟透了，一碰就噼里啪啦往下掉，摘了一大箱子，掉到地上的都懒得要了，太多了，太多了，吃也吃不完！
每到杏子成熟的时候，我就知道，要收麦子了！
以前，老人们把每年6月下旬叫作麦秋。今天，五六十岁的人也会这么说，有时还会在秋字后面加个儿化音。在北京，此时的确是一年当中一个小秋天呢。不仅麦子熟了，土豆、洋葱、蚕豆、杏子、西瓜、甜瓜等也都熟了，看来又是一个丰收季。
这也是属于吃货的季节。不幸，我却要出门去城里晃荡两天！真是舍不得啊！
对于田野，我就觉得一日不见，如隔三秋！在外面的这两天，总想着地里，想看看小树林里试种的草坪是否有了绿茵，看看宝贝西兰花有几棵快要熟了，看看前天零星冒出来的香菜、空心菜是否齐刷刷长出来了，看看遭了白粉病的小甜瓜是否还好，还有朋友种的几棵葵花，一直惦记着是否发芽了……
好在只出去两天就回来了！没有错过麦秋田野里热烈的气氛！
田家少闲月，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆陇黄。
随着气温不断升高，一夜长风过后，麦子就黄了。
夏至附近，田野里从早到晚响着大型收割机的隆隆声，还有麦穗碾碎后扬起的团团轻尘。空气中到处弥漫着秸秆的香气。收割后的麦茬金黄整齐，没有麦穗也一样美丽。乡间的小路上原本车辆很少，现在来往奔波的都是拉麦粒的卡车。一车车的麦粒从收割机的出粒口直接堆入卡车车斗里，一辆满了迅速拉走，下一辆紧跟上来。
最喜欢看这田野里繁忙的场景，看着这阳光、土地与穗粒，心里莫名的踏实！
与麦子一起到了收获期的还有土豆、洋葱，以及生长期较短的红栗南瓜。这劲头，比发薪水的日子还要欢畅几分。
土豆秧上只要开了小小的白花，下面就有了小土豆。待白花长成圆圆的青色小果子，地下的土豆就成熟了。也不是所有土豆秧都会长小果子。土豆和西红柿一样，都是茄科的，土豆的小果子比蓝莓稍大，有点像西红柿。洋葱呢，则是在葱叶子逐渐由翠绿转为墨绿再转为白色直至枯萎，就表示洋葱头可以收获了。
我觉得刨土豆和挖洋葱是最有成就感的事。
因为收西瓜、收麦子，都是一天天看着这些果实长起来的，西瓜大不大，麦穗多不多，早已了然，没有惊喜。而从土里刨东西就不一样了，挖开松软的泥土，一把提上一串土豆，如果有个超大个的，就会不由自主地高兴！然后就带着希望一棵棵挖下去，因为你也不知哪棵底下有大土豆。
挖洋葱也是，不能说挖洋葱，简直就是寻觅洋葱。不用除草剂，我们的洋葱畦里到后期杂草总是很多，等洋葱彻底熟了，叶子都已经枯萎得剩个小揪揪。收获时就要扒开杂草一颗一颗地找。熟透的洋葱外面包着一层难看的干叶子，里面却是水分充足，我总觉得它们镶宝石一样镶嵌在大地上。呵呵，大概只有我这种农民，才敢把蔬菜和宝石相比吧！真的，里面水灵灵的洋葱是镶在大地上的，有时候挖下来，地上还留下一个圆圆的小坑，很是可爱。
收获好的土豆要放到不能见光的地库，而南瓜和洋葱需要放在干爽透气的地方。我们先把它们放在小树林里吹吹风。
也有其他的蔬菜可以收获了。圆白菜、莴笋、西葫芦都等不及了。
西葫芦是让我很吃惊的东西，它太能长了。明明前一天已经一棵一棵把能吃的果都摘走了，第二天早上一来，不是怀疑自己走错了地，就是怀疑是不是昨天做梦摘的果。怎么还有那么多大个西葫芦啊！赶紧拿筐来，再摘！
后来，常种西葫芦的菜农过来聊天我才知道，西葫芦就是这么疯狂。他说像他们那样用化肥的，长得更快。一夜能长三四两，如果种一棚西葫芦，又水又肥大，得早晚都观察着，连续摘，要不就老了。
租种了小菜园的朋友们，也开始有小收获了。有朋友兴奋地发微博：刚刚全家人分吃了地里成熟的西红柿，我们都老激动了，那是我小时候西红柿的味道，酸中带甜，浓厚的回味。是呀，这是真正长在大地上，长在肥沃土壤里的西红柿，晒过星星月亮和太阳，能不好吃么！
这时候的田野，已经草木葱茏。我们的地头儿，第一朵萱草开花了！这品种还不错，用了很便宜很便宜的价格从邻村买来的，当时他们家正嫌这草繁殖得太多了，正乐意我们挖走，于是我们挖了好多棵回来。
第一次卖菜
种植农场第一年，我们的定价是蔬菜8元每斤。就这样一个价格，村里人、我们的农民甚至我叔叔，都觉得这价格好高啊！卖得出去么？
刚开始回乡种菜的时候，其实家人都比较怀疑和反对。村里人也觉得比较好奇。有一次我正挨着乡间小路的地干活，远处来了一个熟人。农村人见面都要远远打招呼，以前见面语都是“您吃了吗？”现在大概都问“您干吗呢？”我看着对方是个老者，赶紧先开口：“您干吗呢？”对方说：“我遛遛弯儿。”“您遛弯遛这么远啊？”我们的地在村子的最东面，隔一道沟就是别的村了。“啊，是啊！我来看看，听说大学生回家来种地了！”我……我很无语。
我们的种地方法也经常被嘲笑。因为不用除草剂，地里经常杂草特多。生态农业的概念是并不完全否定杂草与病虫害，因为这些也是自然生态系统的一部分。在一定程度上保留一些杂草或者说对人类无用的植物，可以给小动物和昆虫提供栖息地，让农场整体生态环境更平衡。而且植物与植物之间也是有交流和感应的，复杂环境生长的植物相对来说更健康。
有一天村里一位长者很严肃地对我说：“哎呦，昨天我偶然从你们地边过，你们的草太多了！种地怎么能这么种呢！你们咋不除草呢？”
当然，草多也有另一个好处。有些野草是可以吃的呀！比如荠菜、灰灰菜、野苋菜、马齿苋之类的。村里人都知道我们这儿草多，而且不打农药不喷灭草剂，比较安全。所以大家想吃野菜的时候会和我们打声招呼过来自己摘。有时候也有人过来拔草回家喂鹅、喂鸭子、喂兔子，因为我们这儿的草安全嘛！
关于不用农药化肥的种菜方法，大家也有自己的看法。他们说，不用农药化肥就是有机菜嘛，有机菜也是可以用的嘛！（这句话前后逻辑完全不通呀！）他们的解释是只要收获前有那么一周两周不要用，让农药分解了就行了，因为以前有人要求过他们这样种菜。我说，不行！他们撇撇嘴：“真一点儿不用，产量不能保证啊！”我说：“是啊，所以卖得贵呀！其实你们以前生产那些有机菜，到城里也卖得不便宜。”
反正不管怎么说，我能感觉到，平均下来萝卜白菜也要卖到8块一斤，都在怀疑着。城里是有很贵的菜，是有人吃，农民们觉得那是很遥远的事，他们不知道什么样的人会买那么贵的菜。
说到生态（有机）农产品的价格，猛地一听，很多人都觉得很贵。但是真的仔细算下来并非如此。首先，贵或不贵，都是比较而言。生态（有机）农产品的贵，是相对于普通农产品而言。在各项成本逐渐增加、物价不断增长的情况下，农产品的价格一直很低。所以，农村很多地方出现了没人种地的情况，因为种地要起早贪黑，还不如去打工赚钱多。而且打工还能旱涝保收，种地除了要面对自然风险，还有市场风险。每年都是撞大运一样蒙着种。比如今年某种菜很贵，赚到一些钱，明年再种，市场价很便宜，找人收割一天菜，卖得的钱还不够工钱。即使自己收割，劳累半天，还不如出去打个短工的收入。所以经常出现菜也不收了，直接铲了扔沟里的情况。每当某种农产品价格持续走高，市民一片抱怨，上头就开始补贴鼓励生产，建园建场，很快产能过剩，价格又下来了。如此低的价格，农民必须想方设法减少成本增加产出，化肥猛撒，农药猛喷，大水猛灌。价格乘以产量才是总收入，只有有了产量，才有可能有更高的总收入。遇到价格低得连收获的人工费都抵不上的时候，只能自认倒霉，不仅成本白扔，自己也白干一季。在这种情况下，农民没有办法去考虑菜是否安全，是否健康。生态（有机）农产品的价格是在和这种不正常的价格在作比较。
另外，生态（有机）农产品的确成本要高，而且年度总体产量要低。不用除草剂，除草便是一个耗费人力很多的工作。另外农民爱用化肥是因为速效、省人工，农家肥体积庞大，撒到地里人工用得多。还有控制病虫害，有时候真要人工捉虫，另外挂黄板、防虫网、施用诱饵这些方法也要比直接喷一遍农药耗时费力，而且效果差很多。用大肥大水猛催猛喷起来的蔬菜产量的确要高，而且周期短。人家一年能收4茬菜，到了生态（有机）农业这里，因为让植物自然长、慢慢长，一年可能就收2茬或3茬，即使每一茬产量一样，全年算下来也要差很多。再算上一些因为没能控制住病虫害而损失的，产量就更低了。
眼看着地里的菜多了起来，但是品种还不够丰富，产量也不高，还不够给会员配送。确切说，拿这么少的菜去给每家分点儿，算下来我们要赔钱，除了生产费用，雇一辆车的钱也很多。这时候，一位好友打来电话，说他无意中和他的领导说起我做了个农场。他的领导顿时眼睛发亮，说自己一直也有田园梦。于是他们打算一起来看看，买点菜。
一天下午，我们的第一批客户终于来了！
一群朋友的同事及家属，在农场的小树林里休闲、烧烤一通，抢摘了一堆西红柿、茄子、西兰花。本来菜都分好装车了，又聊了一阵。临走时一位妈妈又额外跟我要了一兜西红柿，她说我们的西红柿很好吃，她家闺女在家从来不吃西红柿，今天居然吃了三个！
这天我们一共卖了一千元左右。这是我们第一次卖菜！大家都很高兴！因为我们的菜得到了认可，很受客户欢迎。我们对品质的坚持，是有价值的！
大家也看到，愿意花钱买菜的也是一群看起来很普通、很平易近人的人。也许他们是某个大公司的领导、高级经理，甚至是某个领域的名人，但是，是人就要吃饭。CSA农场的作用，不仅让消费者直接看到自己食物的来源，也让种植者通过与消费者的见面增加了对客户的了解，从客户的肯定中增加了坚持下去的力量。
大家的田园
随着地里蔬菜的增多，来农场的朋友也越来越多。其实自从我做了农场，反倒是见朋友的机会增多了。以前在城里，虽说都住得不远，可是忙忙碌碌，有时候想起来会发现有的同学、朋友都好久没有见过了。而做了农场，大家为了来看田野、自然和蔬菜，为了来农村玩耍一下，见到的机会更多了。
有走路路过的留言：昨天下午在美田农场，主人不在，也没有别人，我们摘了地里的菜，带着冬冬在田里参观，累了就躺在长条凳上，看被风吹得哗哗的杨树叶和露出来的一小块蓝天，田野的风吹过，好惬意呀。
是呀是呀！田野就是这么招人喜爱！
田野的风，自由凉爽！
