“好,我其实也就是用原料:鲜奶、皮囊或木特制的木棒,步聚就是:将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中;用特制的木棒反复搅动,使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高;最后发酵并产生分离,渣滓下沉,醇净的乳清浮在上面,便成为清香诱人的奶酒。”
不过,我采用的是第二种方法,蒸馏法制作马奶酒,它的步骤为:把发酵的奶倒入锅中加热;锅上扣上一个无底的木桶或用紫皮柳条、榆树枝条编成的筒状罩子,上口放一个冷却水盆或锅,桶内悬挂一个小罐或在桶帮上做一个类似壶嘴的槽口;待锅中的奶受热蒸发,蒸气上升遇冷凝结,滴入桶内的小罐或顺槽口流出桶外,便成奶酒;用这种蒸馏法酿制的奶酒,要比直接发酵而成的奶酒度数高些。如果将这头锅奶酒再反复蒸馏几次,度数还会逐次提高。我再在其中加点食材调剂,便再也没有奶骚味了。”
洛雪梅眉眼一亮,想不到这个看似单纯的小姐,居然对马奶酒的了解和做法懂得这么多,甚至还会对制作方法进行创新,酿出如此可口的奶酒,真的是太让她惊讶了。忍不住又喝了一口,真的很美味,类似于现代调制的鸡尾酒,清、醇又带了点让人醉的感觉,真的太美味了。
“黛尔,你如果在现代,就这个手艺,你都发了。”
“什么?什么发了?”马尔黛尔见洛雪梅很喜欢她做的马奶酒,并且还一脸淘醉的模样,很是高兴,但是,洛雪梅的话又让她有些听不懂,便是疑惑的问道。
“你们在聊什么?聊得这么开心?”话一落,北辰峰高大的身影便闪了进来,眉眼弯弯,一幅心情大好的样子。
马尔黛尔心一跳,是太子哥哥来了吗?抬眼一望,和那双墨黑色的眼眸撞上,瞬间红霞满脸。
“太子哥哥,这是我做的马奶酒,你试试?刚刚梅姐姐说很好喝的。”黛尔忙从娜塔手里拿过另一杯马奶酒,羞怯的递给北辰峰道。
“哈哈……”北辰峰听说洛雪梅都喜欢这马奶酒,开心不已,便是接过黛尔手里的马奶酒:“黛尔还是这么的贴心呀。”说着便是一饮而尽。
“怎么样?”马尔黛尔就像急需得到表扬的小孩一般,满眼殷切的看着北辰峰,她最需要的就是得到心上人的赞扬。
北辰峰皱了皱他那好看的眉,脸色一肃道:“还真不怎么样。”
“啊……”洛雪梅和马尔黛尔同时疑惑,这么好的酒还说不好?果然是嘴叨的主。
“是太好喝了。”看到两个女孩子满脸失望的样子,北辰峰忍不住逗着她们道。
“呀,太子哥哥,你太坏了。”马尔黛尔上前一步,满脸娇羞的垂打着北辰峰。
“哈哈……”北辰峰爽朗一笑抓住她的手制止她道:“走吧,我们去外面,外面很热闹呢。”
“哎……”北辰峰说完便是绕过她,本来很高兴的马尔黛尔脸一僵,伸出的手立在半空中,尴尬不已。
北辰峰眉眼弯弯,笑容满脸,完全没有看到马尔黛尔僵硬的动作,心心念念只有那个让他费尽心力请来的人儿,他走到洛雪梅跟前温柔邀请道:“梅梅,走。”