（31）浮肿：小麦麸50克（炒黄）、红糖拌匀，以干枣煮汤冲服，每天两次。
（32）神经性心悸，怔忡不安，失眠，自汗盗汗：（1）小麦30~60克煮熟，捞出小麦取汁，再放入粳米90克、干枣5枚同煮（或小麦捣碎，同枣米煮粥食）。温服2~3次/日，3~5日疗程。（2）小麦50克，甘草15克、百合25克、生地30克、干枣10枚、生龙骨30克（先煎）水煎服，1剂/日。（3）小麦60克（以水浸软，捣碎）、干枣20克（浸泡）入丹参、甘草各20克共煮1小时，去药渣，调红糖。吃枣饮汤，2次/日。
（33）慢性气管炎，哮喘，咽喉炎，慢性胃炎，胃肠神经功能症，便秘：青红丝20克（切碎）、白糖400克，桂花50克、麻油15毫升拌成桂花馅。面粉1千克、面肥100克加水500毫升和成面团，发酵好，加食碱5克揉、揪、擀成50克/个的扁片，包入桂花馅成饼形，用大火蒸熟。当点心食。
（34）慢性气管炎，胃炎，厌食症，单纯性消瘦，习惯性便秘：面粉200克、面肥40克、温水和面团，保温4个小时后即发酵，再兑入碱液揉匀稍饧。猪肉馅150克、酱油、精盐、水、葱花20克、生姜末、花椒粉、味精、素油、麻油搅匀。面团制成6个圆片，包入馅料成包子，用大火蒸熟。作主食。
（35）慢性气管炎，胃炎，吸收不良综合症，厌食症：面条250克放入沸水煮熟，过凉，再入沸水浸热，沥干，装碗中。带皮五花猪肉150克入沸水锅煮八成熟，取出沥干。炒锅放油烧热，猪肉再放入热油锅中炸片刻，捞出切片，整齐码入碗中，加白糖、黄酒、葱、生姜、豆豉、大茴香、花椒蒸1小时。锅放鲜汤烧沸，放入酱油、精盐、麻油、胡椒粉、味精浇面条上，蒸肉码在面条上。作主食。
（36）慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化，痛经，产后缺乳，更年期综合症：鸡肉100克切丝入碗，加淀粉、精盐、酱油拌匀挂浆；水发香菇150克切细丝；面条250克煮熟，过凉，再置沸水中浸热，沥干，放碗中。锅入鲜汤烧沸，放入香菇丝、鸡肉丝烧5分钟，加上油茶段100克、精盐搅拌，倒面条碗中。作主食。
（37）慢性胃炎，厌食症，单纯性消瘦，慢性前列腺炎，阳痿，早泄：面条500克一团放入油锅炸至金黄色，沥油，盛盘中。鲜虾仁100克切段，入油锅略炸，倒锅中余油，加鲜汤，放入黄豆芽100克，加精盐、黄酒、胡椒粉、白糖烧沸后用湿淀粉勾芡，倒面条上。作主食。
（38）慢性胃炎，吸收不良综合症，贫血，尿道炎，阳痿，早泄，性欲低下：面条300克放入沸水煮熟，捞碗中。猪肉100克切丝后置碗中，加黄酒、湿淀粉搅上浆。炒锅放入油烧热，下猪肉丝划散，再加生姜炒香，放入酱油、精盐稍颠翻，投韭菜段100克，快速略炒，置面条上拌匀。作主食。
（39）慢性胃炎，单纯性消瘦，厌食症，小儿疳积，吸收不良综合症：炒锅放入油烧七成热下葱花炝锅，放入猪肉丁150克炒，放黄酒、生姜末、精盐、甜面酱100克、适量水，勤炒出香味，再放入白糖、味精炒匀成炸酱。煮锅加水烧沸，投切面500克煮熟出锅，放入温水中略过捞出，浇炸酱，撒黄瓜丝150克。作主食。
（40）慢性胃炎，单纯性消瘦，溃疡性结肠炎，胃肠神经官能症，习惯性便秘：面粉400克放入冷水和成软面团，略饧。猪肉300克剁末，放入少许水、面酱、精盐、味精搅匀，再放入葱花150克、生姜末、麻油稍烙。作主食。
（41）慢性胃炎，贫血，月经不调，慢性肝炎，脂肪肝，高血脂：炒锅放水烧沸，下面条500克煮熟，捞出过凉，沥水晾干；瘦猪肉150克切丝，用黄酒、湿淀粉挂浆。锅留底油烧热，放入辣椒粉炸成红油，放葱花、生姜丝爆香，放入肉丝，加黄酒、酱油及青椒丝、笋丝各50克炒，再放入面条、精盐、味精。作主食。
【养生食谱】
养血利水
【原料】面粉500克，净鱼肉300克，瘦猪肉100克，韭菜100克，鸡蛋清120克，麻油50克，黄酒25克，味精3克，胡椒粉3克，精盐适量。
【制作】将鱼肉剁成泥，猪肉洗净也剁成泥。将鱼肉泥、猪肉泥、鸡蛋清放入盆内，加水搅拌上浆，加入精盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀，最后加入麻油和切碎的韭菜，拌匀成馅。
将面粉放入盆内，加入清水225克，和成面团，揉匀揉透，略饧后，搓成条，揪60个剂子，逐个摁扁，擀成圆皮。将擀好的面皮包上馅，对折捏严，包成饺子。将饺子下入沸水锅内，边下边用勺在锅内慢慢推动，待水饺浮起后，见馅与皮分离，一按即鼓，便可捞出装盘食用。
【功效与特点】味鲜可口，养血补气，健脾利水。
健脾开胃馍
【原料】水面筋500克，鲜荷叶3张，粳米50克，大料1粒，冬笋10克，水发香菇10克，生姜丝10克，甜面酱15克，酱油30克，黄酒12克，糖色10克，花椒油30克，植物油500克（实耗约60克），素汤100克。
【制作】（1）将水面筋摊在抹过油的搪瓷盘上，静置20分钟后，入笼蒸至半熟取出，趁热抹上糖色晾凉。鲜荷叶洗净后裁成10厘米见方的片，共12片，放入沸水中轻烫一下捞出，用凉水浸凉，沥尽水。冬笋、香菇切成细丝。粳米淘洗干净后，沥干水，放在干锅中，加上大料，用小火炒至微黄，取出晾凉，然后压成碎粒，去掉大料，加上素汤拌匀浸润。
（2）炒锅上火，放油烧至八成热，放入面筋炸至枣红色，捞出沥油，再切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的大片，共24片，加入生姜丝、香菇丝、冬笋丝、甜面酱、酱油、黄酒、花椒油，拌匀腌10分钟，再加入浸润的米粉拌匀。将荷叶铺平放在案板上，放入两块面筋包成长方形，整齐地排在盘内，入笼蒸30分钟，取出，装在另一盘内即成。
【功效与特点】营养美味，清暑开胃，健脾补气。
补肾面筋
【原料】油面筋200克，卷心菜25克，青椒25克，水发黑木耳5克，植物油、酱油、黄酒、白糖、淀粉、醋、鲜汤各适量。
【制作】（1）把油面筋切成两半，再切成约1.5厘米宽的块。卷心菜洗干净，切成1厘米见方的小片。青椒去梗和籽，洗净，切成1.5厘米见方的小块。水发黑木耳撕成小块。碗内放入酱油、醋、白糖、黄酒、淀粉和鲜汤，调成味汁。
（2）锅内放植物油，旺火烧至七成热时，把油面筋放入油锅内炸约半分钟即捞起，沥去油。炒锅上旺火，放油烧热，下卷心菜、青椒、黑木耳煸炒，再倒入调味汁，煮成糖醋汁，迅速将炸好的面筋倒入炒锅，翻炒几下，使面筋抱紧卤汁，淋上油即成。
【功效与特点】营养美味，外滑里脆，甜酸爽口，补肾强筋。
健脾润肺饼
【原料】水面筋150克，花生米100克，水发香菇25克，豌豆15克，鸡蛋清20克，干淀粉30克，植物油500克，素汤80克，精盐、味精、黄酒、生姜末各2克，麻油6克，水淀粉适量。
【制作】（1）将花生米炸酥去皮，香菇洗净切成1厘米的方丁.水面筋用手撕成3厘米见方、0.5厘米厚的片，中间放入一粒花生米，包成球，放入沸水锅内煮5分钟，取出晾凉，滚上一层干淀粉即成“鸡球”。鸡蛋清用水淀粉调成稀糊状。
（2）炒锅加中火，放油烧至六成热，将鸡球沾匀蛋清糊，放入油中炸热捞出。炒锅中加底油，放入生姜末炸香味，再放入香菇丁和豌豆炒几下，加精盐、黄酒、味精、素汤烧沸，放入鸡球，加水淀粉勾芡，淋上麻油，翻匀装盘即成。
【功效与特点】外嫩里脆，清香美味，健脾和胃，润肺增乳。
温肾鸡块
【原料】水面筋300克，核桃仁100克，水发香菇50克，净莴苣50克，豌豆苗10克，水淀粉20克，干淀粉20克，白糖5克，生姜末2克，植物油1000克（实耗约60克），鸡蛋2枚，精盐、味精、胡椒粉、鲜汤各适量。
【制作】（1）将核桃仁用沸水焯去皮，掰成小块。莴苣切成梳背片。香菇洗净切成厚片。豆苗洗净。鸡蛋打入碗内，加淀粉调成糊。水面筋撕成6厘米长、5厘米宽的厚片，逐片包入两小块核桃仁，放入开水中煮5分钟捞出即成“鸡块”。
（2）炒锅加中火，放油烧至六成热，将鸡块挂上蛋糊，放油锅中炸至金黄色，捞出沥净油。锅中留底油30克，放生姜末、香菇、莴苣煸炒，再加鲜汤、精盐、白糖、胡椒粉、味精烧沸，放入鸡块，烧入味时再放豌豆苗，用水淀粉勾芡，淋明油装盘即成。
【功效与特点】鲜香脆爽，补气健脾，温肾助阳。
卤煮面条
【原料】面条250克，熟猪头肉、熟猪大肠、熟猪肝各50克，葱10克，花椒5粒，大料2粒，香菜20克，芝麻酱5克，精盐5克，辣椒油2克。
【制作】将面条放入屉中蒸熟，取出，挑散。香菜洗净，切段。熟猪头肉、熟猪肝切片，熟猪大肠切段，一起放入锅中，上火加水煮，加入花椒、大料，煮烂成卤汤后再放入面条煮透。把芝麻酱用凉开水和好后放入碗内，加入辣椒油、精盐、葱、香菜，将煮好的卤面倒入即成。
【功效与特点】卤味浓香，麻辣爽口。
