【释名】木菠萝为桑科植物木菠萝的果实。又称树菠萝、菠萝蜜、牛肚子果，古称阿萨、婆那娑。【采集加工】原产印度和东南亚。我国海南、广东、广西、云南、福建等省份均有栽培。果肉和果核可食。果肉具独特香甜味，鲜食或加工罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，煮食。木材做家具及供建筑用材。根、叶入药。
【性味】味甘、微酸，性平。
【功效主治】生津除烦，解酒醒脾。木菠萝果皮发酵后可提取蛋白水解酶，作为抗水肿及抗炎药物，口服可加强体内纤维蛋白的水解作用，将阻塞于组织中的纤维蛋白及血凝块溶解，可改善体内的局部循环，消除炎症与水肿，对支气管炎、关节炎、肩周炎等病症均有疗效。
【附方】
（1）产后乳少或乳汁不通：木菠罗果仁60~120克。炖肉服或水煎服，并食果仁。
（2）下肢溃疡，疮疖焮赤，肿痛，湿疹：割取树皮流出的液汁涂之，一日2次。
（3）跌打损伤，疮疡疖肿，湿疹：木菠萝树叶，焙燥磨细粉，敷患部，一日2次。
（4）慢性肠炎：种子仁炒燥磨粉，每服15克，米汤调服，一日2~3次，食前服。
【养生食谱】
清热生津汤
【原料】木菠萝4块，雪耳1球，百合6片，马蹄10粒，冰片糖80克，班兰叶12片。
【制作】（1）班兰叶、鲜百合、马蹄分别洗净，马蹄剁成碎粒待用。
（2）雪耳洗净用清水泡发，待软化捞出，去蒂，切成小朵。
（3）木菠萝切丝待用。
（4）沸水8杯左右，将班兰叶撕裂放入煲内，小火煲25分钟，将班兰叶捞起，去渣后加冰糖、雪耳煲10分钟，加入百合续煲数分钟后熄火。
（5）食用之前加入切丝的木菠萝及马蹄粒。
【功效与特点】清热生津，抗炎肿。
醒脾小炒
【原料】牛柳肉6两（约240克），木菠萝适量，葱1棵，青椒、红椒各1/2个，姜1片，油1汤匙，生抽1茶匙，鱼露1汤匙，黑胡椒粉少许，蒜蓉1茶匙。调味料：生抽1/2茶匙，糖、盐各少许。
【制作】（1）牛肉洗净，切粗条，用腌料拌匀，备用。
（2）木菠萝、青椒和红椒切片；葱切段。
（3）烧热油适量，放入牛肉泡嫩油，取出，沥去油。
（4）烧热油1汤匙，爆香姜片，牛肉回锅，放下青椒、木菠萝炒拌均匀，调味料炒后上碟。
养血生津片
【原料】木菠萝10克、核桃仁250克、糖桂花5克，石花菜15克，奶油109克，白糖50克。
【制作】先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上，加清水250克和石花菜烧至溶化，加入白糖拌匀。将核桃仁浆和石花菜、白糖汁混合拌匀，放入奶油和匀后置火上加热至沸出锅，倒入铝盒内，待冷后放入冰箱冷冻。冻好后，用刀划成菱形块，放入盘浇上糖桂花、木菠萝，再浇上冷甜汁或汤水即成。
【功效与特点】养血明目，生津止渴。
