老百姓经常讲：“鱼生火，肉生痰”。就是鱼和肉本来都可以吃，但是一定要有节制，它只起到一定的补益作用，不能把它天天当做粮食吃。
畜类
猫
释名：又叫家狸，是鼠的敌人。到处都在畜养。有黄、黑、白、花等各种颜色，身形像狸，外貌像老虎，毛柔而齿利。以尾长腰短，目光如金银，上腭棱多的最好。因小巧的样子很招人喜爱。
肉
性味：味甘、酸，性温，无毒。
【功效主治】
主治劳、颈淋巴结核瘘管和血吸虫病。李时珍说：本草以猫、狸为一类加以注解。然而狸肉人食，猫肉则不佳，也不能归入食品，所以用它的地方很少。
【附方】
治瘰疬有核、脓血出者：猫狸物，料理作羹如食法，空心进之。
头骨
性味：味甘，性温，无毒。
【功效主治】
主治血吸虫病和心腹疼痛，并可杀虫，治疳疾和痘疮变黑，且对颈淋巴结结核、溃烂和恶疮都有治疗作用。
脑
【功效主治】
主治颈淋巴结结核溃烂，它的服法为，与莽草等分捣为末，纳入疮口中。
眼睛
【功效主治】
主治颈淋巴结结核。同人牙、猪牙、犬牙一道烧成炭，各取等分研为末，用蜜水服一合，即会发出。
舌
【功效主治】
主治颈淋巴结结核，方法为，将生舌晒干，然后研末敷涂。
涎
【功效主治】
主治颈淋巴结结核，方法为，将患部刺破涂搽。
肝
【功效主治】
主治劳病，杀虫。方法为，取黑猫的肝一具，生晒研末，每月朔、望日的五更，用酒调服。
胞衣
性味：味甘，酸，生温。
【功效主治】
主治反胃吐食，方法为，先将胞衣烧灰存性，然后加朱砂末少量，置于舌下，十分有效。
【附方】
治血吸虫病：腊月取死猫头烧成灰，每次用水服一钱匕，每日三次。
治多年的颈淋巴结结核不愈：用猫头、蝙蝠各一个，都撒上黑豆，一同烧存性，然后捣为末掺搽，若过干可用油调后搽。同时内服五香连翘汤，直到有效。
治走马牙疳：黑猫头烧成灰，酒服方寸匕。
治对口毒疮：猫头骨烧存性，研末，每次用温酒服三五钱。
狗
释名：就是犬。李时珍说，狗的品类很多，但就它的功用可分为三类：田犬长嘴，善于狩猎；吠犬短嘴，善于看守；食犬体肥，可用来做食品。凡是本草中所用的，都是食犬。犬受孕三月后出生，豺见到狗会下跪，虎吃狗会醉，狗食番木鳖则会死，这是因为物性相制伏的原因。
肉
黄犬为上品。黑犬、白犬次之。
性味：味咸、酸、性温，无毒。
【功效主治】
可以安五脏，补绝伤，轻身益气。宜养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五劳七伤，益养阳事，补血脉，增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能，填补精髓，它的方法为，和五味烹煮，空腹食用。凡是吃犬肉，不可去血，去血则力少不益人。与蒜同食，损人；与菱同时食用，生抑郁病。白犬与海鱼同食，必得恶病。九月不要食犬肉，否则伤神。瘦犬有病，发病的狂犬发狂，自己死亡的犬有毒，食用害人，蹄子悬空的犬伤人。赤屁股而且躁的、犬目红的都不能吃。
【附方】
治脾胃冷弱。肠中积冷，胀满刺痛：肥狗肉半斤，以米、盐、豉等煮粥，频吃一二顿。
治痔漏：熟狗肉蘸蓝汁，空心食。
【禁忌】
热病后忌服。
蹄肉
性味：味酸，性平。
【功效主治】
煮成汤吃后能下乳汁。
血
性味：味咸，性温，无毒。
【功效主治】
用白狗血，可治癫疾发作；乌狗血可治横生难产，血上抢心，方法是和酒一起服用。补安五脏。饮热血，可治虚劳吐血，又可解射罔毒。点眼睛，可治痘疮入目。又可治伤寒热病所致的发狂见鬼和鬼击病，可辟诸邪。可治心痹心痛，方法是，取心血与蜀椒粉相和，做成梧子大小的九，每次服五丸，每日服五次。
乳汁
【功效主治】
主治十年不愈的青光眼。方法是，取白犬生小犬后(小犬目未开目)的乳，不断点眼，待小犬眼睁开时即愈。另外，赤秃发落者，用犬乳汁经常涂搽，甚妙。
脂胰
【功效主治】
主治手足皴皱，入面膏，可去面上黑斑，柔五金。
脑
【功效主治】
主治头风痹、鼻中息肉、阴部慝疮。狂犬咬伤后，取本犬脑髓敷涂，以后就不会复发。
【附方】
治眉毛鬓发烧伤疮瘢。毛不生：蒲灰，狗脑和敷。
心
性味：甘酸、咸，温。
【功效主治】
主治忧愤气，除邪，治风痹所致的鼻出血及阴部疮。也可治狂犬咬伤。
肾
性味：味平，微毒。
【功效主治】
主治妇女产后肾劳如患疟疾者。妇女体热，可用猪肾；体冷，可用犬肾。
肝
【功效主治】
主肝。同心、肾一道捣烂，涂狂犬咬伤。治脚气攻心，方法是，生切，用姜、醋拌后食，取泄。已泄的不要用。李时珍说：按沈周《杂记》的说法，狗肝的颜色如泥土，气味也如此。所以人夜间在土上行走则肝气动，大概是相感应的缘所以。
【附方】
治下痢脐下切痛：狗肝一具，洗，细切，米一升，稀调煮粥，空腹点三两，合蒜吃，椒葱盐酱任性箸之。
胆
性味：味苦，性平，有小毒。
【功效主治】
主治耳聪明日、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，敷涂痂疡恶疮，疗鼻道阻塞和鼻中息肉。主治鼻出血和玮病，止消渴，杀虫除积，能破血。凡是血气痛和有伤损的人，可用热酒服半个，则瘀血尽下。治刀箭疮，可去肠中脓水。如与通草、桂和为丸服，则会令人隐形。
【附方】
治眼痒急赤涩：犬胆汁，注目中。
治聘耳脓水不止：狗胆一枚，白矾一分，上药，以腊月猪脂调和，纳耳中，以绵拥之。
公狗阴茎
性味：味咸，性平，无毒。
【功效主治】
主治中焦受损，治阳痿不举，而且会使它强热硬大。还可治女子带下十二疾。治绝阳和妇女性冷淡，补精髓。
阴卵
性味：烧灰后服食，可治妇科十二种疾病。
皮
【功效主治】
主治腰痛，方法是用烤热的黄狗皮裹腰，经常用即愈。烧成灰，可治各种风病。
毛
【功效主治】
主治难产，颈下毛：用绎袋装起系在小儿背上，治小儿夜啼。烧灰，每次一钱，开水冲服，治邪疟。
【附方】
治热油汤火烧疮痛不可忍：狗毛细剪，以烊胶和毛敷之，至疮落渐瘥。
尾
【功效主治】
烧灰，敷犬咬伤。
齿
性味：性平，微毒。
【功效主治】
主治癫痫寒热、痱子，但要在伏天收取的。磨汁，治犬痫。烧研成末，和醋，可敷发背和马鞍疮。同人齿一起烧成灰，用汤冲服，治痘疮倒陷，有效。
头骨
性味：味甘、酸，性平，无毒。
【功效主治】
主治金疮出血。烧成灰，可治久痢、劳痢。与干姜、莨菪炒，直到见烟，作成丸，空腹饮服十丸，极有效。治痈疽恶疮，头颅闭合不全，女人白带过多。
【附方】
治少小洞注下痢：狗头骨灰，水和服之。
治附骨疽及鱼眼疮：狗头烧烟熏之。
治恶疮不愈：狗头骨灰，黄丹末。等分敷之。
治梦中泄精：狗头鼻梁骨烧研，卧时酒服一钱。
颌骨
性味：烧灰用酒中服，可治小儿诸痫、诸瘘。
骨
性味：味甘，性平，无毒。
【功效主治】
烧成灰，主治生肌，可用于敷马疮。可疗各种疮瘘和妒乳痈肿。补虚，理小儿受到外界惊吓引起的惊痈。用米汤每日一服，可治休息久痢。用猪脂调后，可敷鼻疮。煎汁，同米煮成粥，可以补妇女，令其有子。
【附方】
戊戌酒：大补元气。用黄狗肉一只，煮一小时，再捣成肉泥，和汁拌炊糯米三斗，入曲，像常规酿酒一样，成后每日早晨饮。
治诸骨鲠：狗涎液不断滴在骨上，会自己下去。
治大肠脱肛：狗涎液涂抹大肠，自己便会回缩。
治误吞水蛭：用蒸饼半个，绞出狗的涎液，吃。连食二三次，它的物自己会散去。
治肝虚目暗：白狗胆一枚，萤火虫十四枚，阴干，合捣成末，点眼。
治产后血乱，奔入四肢。并违堕：以狗头骨灰，用酒饮服二钱，甚效。
治打损接骨：狗头一个，烧存性，捣为末，热醋调后涂搽，然后暖卧。
治附骨疽疮：烧狗头骨，直到起烟，并用此烟每日熏疽疮。
治恶疮不愈：狗头灰同黄丹粉各等分，和匀敷涂。
治梦中泄精：狗头鼻梁骨烧后研末，每日卧时用酒冲服一钱。
羊
释名：河西生长的最佳，河东的也好。现在南方的羊多食野草、毒草，所以江浙的羊少味而易使人发病。南方的人食用后，却不感到忧虑。北方的羊到南方一二年后，补益的功效降低，更何况土生土长在南方的羊。这都是水土的原因。所以说北方的羊要比南方的羊有营养。
肉
性味：味苦、甘，性大热，无毒。
【功效主治】
主治暖中，治乳余疾及头脑大风出汗、虚劳寒冷，补中益气，镇静止惊。止痛，益养产妇。可治风眩引起的头晕和消瘦，男人五劳七伤，小儿惊痫，另可开胃健力。李时珍说：热病、天行病和疟疾后食用，必定会发热致危。妊妇食用了，会使子女多热。白羊黑头、黑羊白头、独角羊都有毒，食用害人，食了会生痈。中羊毒后，喝甘草汤便可解毒。若用钢器煮羊，食后则使男子损阳，女子暴下，物性相异就会如此，不可不知。与荞面、豆酱同食，则会引发旧病。同醋一起食用则伤人心。
【附方】
治五劳七伤虚冷：肥羊内腿。密盖煮烂，食汤及肉。
治虚寒疟疾：羊肉，作霍饼，饱食之，更饮酒，暖卧取汗。
【禁忌】
凡外感时邪或内有宿热者忌服。
头、蹄
性味：味甘，性平，无毒。
【功效主治】
主治风眩瘦疾，小儿惊痛，脑热头晕。安心止惊，缓中、止汗、补胃，治男子五劳引起的阴虚、潮热、盗汗。热病后宜于食用，患冷病的人不要多食。还可疗肾虚精竭。
【附方】
治赤白浊：羊蹄根每用三钱至五钱。水煎服。
治女人阴蚀疼痛：羊蹄煎汤揉洗。
【禁忌】
脾胃虚寒，泄泻不食者切勿入口。
皮
【功效主治】
主治一切风和脚中虚风，补虚劳，则去毛作汤或作为肉羹食用。取湿皮卧伏后，可治散打伤青肿；干皮烧后服用，可治蛊毒导致的下血。
脂
性味：味甘，性热，无毒。
【功效主治】
使人长脂肪；可治下痢脱肛，可去风毒和产后腹中绞痛。治鬼疰，去游风和黑别脂：主治贼风痿痹飞尸，辟温气，止劳痢，润肌肤，杀虫治疮癣。加入膏药中，也可透入肌肉经络，祛风热毒气。
【附方】
治虚劳口干：羊脂如鸡子大，醇酒半升，枣七枚，合渍七日，取枣食之。治卒汗不止：牛、羊脂，温酒频化服之。
【禁忌】
外感不清，痰火内盛者均忌。
血
性味：味咸，性平，无毒。
【功效主治】
主治女人血虚中风和产后血闷欲绝。热饮一升马上就会活转。可治产后血攻及下胎衣，治突然受惊所致的七窍出血，可解莽草的毒性和胡蔓草毒，还可解一切丹石毒。
【附方】
治大便下血：羊血煮熟，拌醋食最效。
乳
性味：味甘，性温，无毒。
【功效主治】
主治补寒冷虚乏。润心肺、治糖尿病、尿崩症等引起的消渴，疗虚劳，益精气，补肺和肾气，调小肠气。同羊脂一起作羹，可补肾虚和男女中风。利大肠，治小儿惊痫。含在口中，可治口疮。治心突然疼痛，可以温热后服食。另外，如果蚰蜒入耳，灌耳即使它化成水。大人干呕和反胃，可时时温饮。可解蜘蛛咬毒。
【附方】
补肾虚，亦主中风：羊乳合脂作羹食。
治病人千呕：羊乳汁一杯。
治小儿哕：羊乳一升，煎，减半，分五服。
治漆疮：羊乳汁涂之。
治小儿口疮：羊乳细细沥口中。
脑
【功效主治】
有毒，食用害人。加到面脂手膏中，可润皮肤，去黑干黯，还可涂搽损伤、丹瘤、肉刺。可发风病。与酒和服，迷人心，成风疾。男子吃后，会损精气，少子。食自身黑头羊的脑，肠会长结块。
【附方】
治足指肉刺：刺破，以新酒酢和羊脑涂之。
治四肢骨碎。筋伤蹉跌：羊脑一两，胡桃脂、发灰、胡粉各半两。捣和，调如膏敷。
【禁忌】
多食发风生热，余病皆忌。
髓
性味：味甘，性温，无毒。
【功效主治】
主治男子女人伤中，阴阳气不足，利血脉，益经气，方法是用酒送服。还可祛风热、止毒。经常服食不会损人。和酒服用，可补血。主治女子血虚风闷。润肺气，养皮肤，并可去除瘢痕。
【附方】
治白秃头疮：生羊骨髓，调轻粉搽之；先以泔水洗净，一日二次。
治小儿舌上疮：羊蹄骨中生髓和胡粉敷之。
治目赤及翳：白羊髓敷之。
心
性味：味甘，性温，无毒。
【功效主治】
可以治愈忧愤引起的膈气。补心。有孔的会伤害人。
肺
性味：味甘，性温，无毒。
【功效主治】
主治补肺，止咳嗽。伤中，补不足，去风邪。治渴，止小便频数，方法是与小豆叶一同煮食。通肺气，利小便，行水解毒。三月至五月的羊肺中有虫，形状如马尾，长有兰，三寸，须去掉，不去令人泻痢。
【附方】
治渴，止小便数：羊肺，并小豆叶，煮食之。
肾
性味：味甘，性温，无毒。
【功效主治】
主治补肾气虚弱，益精髓。补肾虚引起的耳聋阴弱，壮阳益胃，止小便，治虚损盗汗。和脂一起作羹食，疗劳痢甚效。加蒜、薤食一升，疗腹内积块、胀痛。治肾虚消渴。
【附方】
治下焦虚冷，脚膝无力。阳事不行：羊肾一个，熟煮，和半大两炼成乳粉，空腹食之。
治腰脊苦痛不遂：羊肾作末，酒服二方寸匕，日三。
羊石子
释名：即羊的外肾。
【功效主治】
主治肾虚精滑。
肝
性味：味苦，性寒，无毒。
【功效主治】
主治补肝，治肝风虚热。治眼睛红、痛和热病后失明，用羊肝七枚，生食，有神效。切成片用水浸贴，可解蛊毒。与猪肉、梅子、小豆合食，伤人心。与生椒合食，伤人五脏，对小儿尤其如此。与苦笋合食，会致青盲病。妊妇食了，会令子多病厄。
【附方】
治不能远视：羊肝一具，葱子一勺，水者熟，去滓，入米煮粥食。
治目暗，黄昏不见物：青羊肝，切，淡醋食之，煮亦佳。
胆
性味：味甘，性寒，无毒。
【功效主治】
主治青盲耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛：不易衰老，点赤障、白翳、风泪眼，解蛊毒。疗疳湿时行热火瘭疮，和醋服用，效果好。治各种疮，还能生人的血脉。同蜜一道蒸九次后，点赤风眼，有效。
【附方】
治眼暗，热病后失明：羊胆，旦暮时各一敷之。
治喉头红肿：羊胆、青黛、马勃、川贝、红牛漆。煎汤服。
胃
性味：味甘，性温，无毒。
【功效主治】
主治反胃，止虚汗，治虚弱，小便频数，方法是做羹食用，三五次即愈。羊肚和饭食，经常如此会使人多流清口水，成反胃作噎病。
脬
【功效主治】
主治下虚遗尿，将水盛入脬中，炙熟，空腹食用，四五次即愈。
【附方】
治下虚遗尿：羊脬，温水漂净，入补骨脂，焙干为末，卧是温酒服半两。
胰
【功效主治】
主润肺，治各种疮疡。加到面脂中，可去面上黑斑，使肌肤光泽明润，去除瘢痕。
【附方】
治远年咳嗽：羊胰三具，大枣百枚，酒五升。渍七日，饮之。
治妇人带下：羊胰一具。以醋洗净，空心食之。
舌
【功效主治】
主补中益气。用羊舌二枚，羊皮二具，羊肾四枚，蘑菇、糟姜做羹，食用肉汤。
睛
【功效主治】
主治目赤及翳膜，方法是晒干为末，点眼。取熟羊眼中白珠二枚，于细石上和枣核一起磨汁，点目翳都会复明，接连用三四日即愈。
筋
【功效主治】
主治尘物入眼，煮熟后嚼烂，纳入眼眦中，仰卧即出。
公羊角
性味：味咸，性温，无毒。
【功效主治】
主治青盲，耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，止惊悸寒泄。久服，可安心益气身轻。杀疥虫。进山时烧它，可辟恶蛇虎狼。可疗百节中结气，风头痛和蛊毒吐血，妇女产后余痛。它的灰可治漏下，退热，御山瘴溪毒。
齿
【功效主治】
性温，主治小儿寒热引起的痫症。
头骨
性味：味甘，性平，无毒。
【功效主治】
主治风眩瘦疾，小儿惊痫。用公羊的最好。
脊骨
性味：味甘，性热，无毒。
【功效主治】
主虚劳寒中赢瘦。补肾虚，通肾脉，治腰痛和下痢。
尾骨
【功效主治】
主益肾明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，补下焦虚冷。
胫骨
性味：味甘，性温，无毒。
【功效主治】
主虚冷劳、脾弱、肾虚者不能摄精或精液白浊，除湿热，健腰脚，固牙齿，去黑斑，治误吞铜铁。
毛
【功效主治】
主治转筋，方法是用醋煮后裹脚。
须
【功效主治】
主治小儿口疮，蠼螋引起的尿疮，方法是烧成灰后和油敷涂。
【附方】
羊肉汤：治产后寒劳虚赢，心腹疝痛。用肥羊肉一斤，水一斗，煮汤八升。加当归五两，黄芪八两，生姜六两，煮至二升，分四次服。此为张伸景方。
治女子虚怯不孕，带下赤白：取羊肉二斤，香豉、大蒜各三两，水一斗，煮至五升。加酥一两，再煮至二升服用。
治五劳七伤虚冷之症：用肥羊腿一只，密盖煮烂，取汤服，并食肉。
治肺结核身冷：羊肉一斤，山药一斤，分别煮烂如泥，下米煮粥食用。
治鼻出血不止：饮热羊血即愈。
治胎死不出及胞衣不下：饮羊血一小盏，有效。
