不过教训还是没有成，张炯一个大老爷们总不能跟一只围子斗气吧，只是衣服没有办法穿了，只有进屋把衣服脱下来，重新换一件。
这也给张炯提了个醒，以后还是要注意一点，不能够让点点动不动就窜到自己身上了。
闲暇懒散的时光总是感觉很快的，就像是有个小品里说的那样，眼睛一闭一睁，一天就过去了，张炯还没有什么感觉，今天就又过完了。
不过现在晚上张炯没有来得及早点休息了，晚上还有一项重要的节目。
每年的四五月份就有知了出洞了，到了晚上，就是知了出洞的时候，出了洞找个高点的地方就开始蜕壳，然后才变成常见的那种黑漆漆的知了。
张家沟背靠山，面朝大河，水土丰盛，土质疏松，正是适合知了生活的好地方。
知了这玩意在土下面也不知道要生活多少时间，反正农村里哪家挖树的时候，在树根的地方经常能够挖到不少的知了，不过这种没有见过光的知了老人们一般不让吃，说是这是阴知了，吃了肚子里要长疙瘩。
其实到了现在这种知了出土的时候，每天晚上守在树根边上，都能够捡到不少，就够吃了，没有谁会专门费那劲去挖树根，找知了。
张炯这个小院子四周的树都是才种了不久的，树根地方哪怕是有知了也只是零散的几只，根本不成气候，晚上也就没有办法在这捉知了。
其实最好的地方是在大河边上的一块荒地，那里全部都是丝绵树，是村里专门种植的，也是为了保护河堤，不让大河涨水把那片洼地给毁了。
不过大晚上的，张炯也没有跑那么远的想法，就在后院捡知了。
张炯家的后院，有着一些丝绵树，地下的丝绵树跟长的到处窜，也是很多年的老树了，因此也有不少的知了，往外面钻。
张炯晚上自然就是喊上两位老人，准备捡知了了。
知了这玩意一般在晚上八九点开始就从它们准备好的地方，破土而出，一晚上的时间，不住的有知了出现，甚至到了第二天早上，太阳都出来了，还有零星的知了才钻出来。
不过这种知了一般都活不成，因为蜕壳后，翅膀是软的，需要等一会时间来固化，才能够自由的飞，而翅膀还没有固化好的，自然就是活靶子，成了飞鸟的食物。
张炯带上一个瓷盆，到后院的时候，王老和张老正打着手电筒，眼睛瞪得老大，到处寻摸知了的踪迹。
抓知了讲究一个眼疾手快，眼睛尖，才能够在黑漆漆的夜里看见知了的踪迹，而手快是因为知了的腿上有着倒钩，要是抓到后不赶紧的扔到瓷盆里，倒钩勾在手上，虽然刺不破皮肤，但是还是有一点刺痛，难受的紧。
张炯也是老手了，看见一只正从土里钻出来的知了，一下子就用拇指和食指捏住，随手一扔，就扔在了准备好的瓷盆里面，继续寻摸下一个。
知了的脚上有倒刺，能够轻易的抓住树干什么的表面粗糙的东西，不过瓷盆表面是光滑的，不能够往上爬，也就飞不出去。
知了虽然多，不过一棵树一晚上也就只有一二十只知了的样子，张炯的后院树也不是很多，三人捉了大概接近一个小时，瓷盆里满满当当的有着上百只了。
当中大多数都是张炯捡的，王老也捉了不少，不过张老经常是咋咋呼呼的，声音老大，捉的知了少的可怜。
知了既然捉了，自然就要做出来，吃掉才是正确的方法，回屋的时候张老问张炯：“炯娃子，张家沟这么多的知了，要是天天这么捉，不会断根吧。”
“张叔，别操那个闲心了，怎么可能捉完，晚上还有不少的知了出洞呢，虽然说是今晚看着是捉的多，要是下个雨，那出洞的知了密密麻麻的，随随便便的都能够捉到不少，今晚算是少的了。”张炯‘噗嗤’的笑了，然后说道。
这个倒是实话，没有下雨以后，土地变湿了，经常都是天还没有黑定，知了就开始出土了，密密麻麻的甚至会直接爬到窗子上，要是在院子里，甚至会爬到裤子褪上。
张家沟的知了很常见的，甚至在夏天的时候，房子里面一些偏僻的角落，土质稍微疏松点的地方，经常一觉起来，就会有一个小洞，那就是知了在晚上出来的地方。
进屋后，张炯把逮到的知了给洗干净，然后掠干水，就可以准备下锅了。
新鲜的知了，用豆油炸出来，金黄金黄的，咬一口，鲜嫩的味道充满了整个口腔，吃的人直咂嘴，想一想，张炯就开始流口水了。
开始只是听说过没有吃过的张老和王老，看见张炯端上桌的知了，虽然看着色泽诱人，不过你看看我，我看看你，都是没有动筷子，等张炯自己捻了一个送进嘴里嚼着的时候，才开始尝味道。
才开始吃了一个，两人就停不下来了，不住的往嘴里送着，张炯看见这个样子，吃了一个就没有再动筷子了，以前他经常吃，倒是不觉得有什么稀奇的。
而两人现在吃的这么欢快，张炯也不好意思跟他们抢，再说了，守着张家沟这块宝地，有什么是吃不到的，明晚还可以继续捡了吃。
自从两人吃完这顿炸知了后，两人就停不下来了，每到了晚上，吃完饭后，两人就眼巴巴的守着后院，拿着手电筒捡知了了，捡到的知了，三人就直接油炸了，当夜宵吃。
这样的日子一连过了一个多星期，这一个多星期以来，每天就连下象棋的时间都少了许多，晚上自然是捡知了，然后油炸当夜宵这一条龙的流程。
最后吃的厌烦了，感觉没有那个新意了，才又重新开始以前的日子，张炯也解放了，不用每天晚上守着两人，给他们炸知了吃了。
这个是因为张炯对于火候的把握要好一点，炸出来的正好，所以也就成了两人的专用厨师。
不过在这平常的日子里，张炯家里来了个客人，也是张炯邀请过的，张炯也算是比较熟悉了，就是齐家山的唐小芸，来到了张家沟找张炯。
