折耳根什么时候都可以,只要在明天正席开始之前拌好就行了,不过这帮小娃子年龄虽然小,做事还是有模有样的,他都还没有黑呢,勇娃子带头回来了,没人手里都提了一个塑料袋。
张炯接过塑料袋,又给他们抓了一把糖,就让他们去玩自己的。
等勇娃子们出去玩,张炯才把塑料袋打开,里面的折耳根不但粗壮,而且叶子也只是一两片,一看就是特意挖的,品相都不错,张炯直接拿到厨房去,交给前来帮忙做饭的,剩余的就是他们的事了。
张炯到厨房的时候一大帮人正在忙,旁边两张并排的案板上摆满了各种各样的菜式,不过还是半熟的,只有炸的酥肉这些可以直接吃,有几人正在忙着切肉,准备等会开始蒸肉呢。
这里倒是热闹的不得了,不过张炯大嫂和家华两人在张炯自己的小院里,主要是这里太吵,害怕对家华不好,今晚一晚上都有人在这里耍,张炯也就不回去了,到晚上直接和大哥在一起稍微眯一下就完事了。
张显达本来没有事情的,他是家华的爷爷,张炯也没有安排事情,只是有人来了在一起聊会天,摆一下龙门阵就是,不过张显达是个闲不住的,加上这大喜的日子,脸上一直都是乐呵呵的,就去煨黄酒了。
黄酒一般是用玉米酿造的,酿造好以后,舀在不锈钢的壶里,然后加点白糖,冲上开水,就放在专门烧的火边上煨起,来人的时候倒上一碗,递给来人,因为长期放置会冷,就有人专门守着加水或者换酒糟,也是张家沟应酬客人的必须品。
张炯的大嫂赵红翠家里也来了人,张炯就让大哥去安排,就当做陪客了,让他把娘家照顾好了,其他的事情就不用他管。
晚上七点多摆了五桌酒席,请帮工的吃饭,吃完饭继续忙着酒席,一直到晚上九十点钟才基本忙完。
晚上自然是娱乐,张继浩上街的时候专门买了扑克牌,晚上一切忙完以后,张显达就和几个牌友开始打起扑克,其余的人也开始喝茶聊天了。
晚上大多数人到了一两点种就散去,准备回家睡觉了,明天才是正席呢。
张炯看见人散去后也进屋去睡觉了,大嫂带着家华在自家住,母亲也过去照顾了,现在就是他们两兄弟睡一晚,这支客可不是轻松活,一天下来,口都喊干了,虽然他的身体壮实,不过一天下来还是有点难受,幸好支客这活不是天天都有,不然他早就垮了。
张继浩陪着老婆娘家人一直到晚上,安排好住宿的地方才回来上床睡觉,说起以前他和赵红翠是媒人介绍的,看对眼了两人就在一起结婚了,现在有了孩子,看见丈人家的来人,心里还是有点不安。
不过张显达几人的兴致还是不减,继续在堂屋里打牌,烟放在旁边的,茶也泡好,水壶就在旁边,张炯也没有管,张炯还被父亲‘你出不出,不出我就走了”的声音吵醒,不过摇摇了昏昏沉沉的头,继续睡,明天才是他忙乎的时候。
张炯一觉睡到早上的七点多,现在已经有帮忙的人来了,张炯也是被来帮忙的人吵醒的。
他连忙起来,看见厨房已经烧起火了,张炯第一次觉得当支客宁愿去别家帮忙也不忙自家的,自家的活可累得多了。
等帮忙的人把饭菜做好,就先开早席了,早饭是稀饭加上凉拌折耳根,还有炒的菜苔,菜苔一部分是自家菜园的,还有事来帮忙的村里人拿来的。
等到太阳出来,天色大亮后,帮忙的人就开始准备中午正席的菜了,需要现炒的菜要洗,肉要分门别类,不过这些和张炯无关了,有专门管内的支客,张炯现在主要是招呼来的客人。
早上九点多开始,就有客人陆陆续续的来了,到了院门口,首先是张炯安排的散烟客,这事情张炯交给了张显发,张显发也知道自己没有什么大的力气,这活也轻松,笑呵呵的接下了。
散完烟,张显达就把黄酒倒在碗里,给来人递上,农村没有那么多的讲究,喝完的碗还给张显达,准备下个人继续喝。
张继浩和和张炯两兄弟买的瓜子糖果也不少,今天是星期六,村里的小娃子们都早早的来了,花生也是昨晚刚刚炒好的,足足装了一大竹兜,有个四五十斤呢,昨晚炒这个就花了一个小时。
这帮小娃子对花生瓜子不怎么喜欢,糖果又是一人一把的装,直到把自己的兜装满才完事,勇娃子最离谱,不但衣服兜里装满了,裤兜也在装,张炯倒是无所谓,反正买回来就是吃的,谁吃都一样,不过看着张显发看过来的模样,就知道勇娃子回去一顿打准是少不了的了。
开席的时间是中午的十二点整,现在还没有到开席的时间,大家就坐在桌子边上一边吃花生瓜子一边闲聊,也有抓点在手里,几个熟悉的人站在院子边上在一起闲聊。
到了十一点半,张炯看时间差不多了,就让帮忙的开始收拾桌子,准备开席了,虽然开席的时间还早,不过前面的事要早点办完,不要到时候开席了还没有准备好,那他这个支客也就毁了名声了。
现在帮忙的都是村里的壮年,收拾瓜子花生壳,把桌子腾出来,有用帕子把桌子抹干净,就算完成了,然后是装才的托盘,要用草纸把托盘的底垫上,这是防止菜的油荡出来,滴在身上就不好了,草纸就是用来吸油的。
一起准备工作做完就到了十一点五十多了,来的客人看见张炯这基本准备好了,就知道要开席了,纷纷各自坐下,等张炯喊开席。
这个村子又不大,十里八乡的哪怕是没见过也知道有这么个地方,也都是混坐,倒是没有谁还要专门找个位置这些。
张炯的大嫂赵红翠也抱着家华出来了,也不知是不是家华知道今天的日子,一直笑呵呵的,小手不住额挠动,引来不少的人抱,家华也不认生,谁来抱他都是笑呵呵的模样,引来一阵的夸赞,都说家华以后有出息。
张显华也来帮忙了,张炯知道他写的毛笔字还是好,村里过事情都是他写礼簿,也就让他负责写礼了。
张炯一直盯着时间,看着时间到了十二点,示意可以上菜了,看着菜上桌了,深吸一口气:“万紫千红满园光,阳光普照树发芽。有劳亲戚动金驾,未曾引接礼又差…………”一通话说完,张炯也是口干舌燥的,客人看见张炯话说完了,也各自拿起筷子开始吃饭了。
等这轮人吃完,帮忙的就开始撤下盘子,擦洗桌子,准备下一批人来吃了,张继浩家的院子还是比较大,摆了八桌,一轮就是六十四个人,一直吃了四轮才吃完。
赵红翠的娘家人都是第一批吃的,吃完就到堂屋喝茶聊天了,张继浩一直作陪。
今天整个张家沟只有张继浩家热闹非凡,加上今天是星期六,也有城里人到这里来玩,不过人数不多,只有十来个人,也到这里来了,看见摆酒席吃满月酒觉得是个稀奇,张炯还看见有几人不停的用手机拍照录像呢。
张继浩准备的菜有多余的,也幸好准备得多,最后剩的菜都没有什么了,最后一批人是帮忙的人吃饭,张炯也是这个时候才吃饭,吃完饭就是各自聊天的时间了,扑克麻将这些早就准备好了,不过也有一些人三五个熟人在一起闲聊。
到了下午三四点,稍远的客人慢慢的散去,各自回家了,剩下的人都是近处的,要晚饭吃了才回去。