第十二章收心
唯可冬用“冬记串串香”转让过来的60万接手了“刘纪火锅店”，再用20万把火锅店楼上原来刘东夫妇的休息室改成了3个包房，分别命名为666，888，999，并配了个麻将桌，供包房客人免费娱乐。
唯可冬把店名改为“冬记火锅”，同时在下面挂了个小几号的“原刘纪火锅店”，对于一楼的设施，唯可冬没作任何改变，原来的服务员也继续在一楼大厅服务，李娜和陈思源轮流服务楼上包房和吧台结账，牛刚和唯可冬继续负责采购，唯可冬把串串店的饮食习惯和口味木姜子加入微量在火锅底料里，使火锅香气别具。四人的股份依然是1：1：1：7。
唯可冬在门口挂了个牌子：新人老店开业大酬宾三个月，下午5时来打5折，6时来打6折，7时来打7折，8时来打8折。很多老顾客都知道刘东夫妇要走，很是失落，现在发现新老板没有改变摆设，人员，口味更香，非常高兴，来店的次数从一周一次变成了一周两三次，高落座率也吸引了众多的新客人。
一时间，“冬记火锅”名声大震，火爆程度一时引起了都市热报的关注和报道，一些民间试吃团和QQ群也常常组团来这里品尝，电台的‘好吃狗’栏目也频频推荐，三个月里，唯可冬以薄利多销的经营赢得了名声，同时也收获了利润。
为了保持这难得的名气和人流量，唯可冬决定，大酬宾的政策终身有效，此消息一出，又博来一股扑天盖地的点赞和激动的人潮。半年时间，唯可冬赚了一个店，大好形势让牛刚等人飘飘然起来，没有了工作的压力开始变得享受和没那么积极起来，唯可冬决定今天晚上和大家谈一谈，他让牛刚把黄狮喊过来，晚上在888好好喝一顿酒。
晚上8点过，唯可冬吩咐李娜在门口给前来的客人发个小红包，告诉客人今晚提前打烊。9点过，店里最后一批客人走完后，唯可冬让服务员们先去休息，让牛刚关上大门，五人来到楼上三个8包房坐下。
牛刚给唯可冬和黄狮各撒了一支中华，坐下来，翘起二朗腿，自己点燃一支，吹出一股淡白的烟气，中气十足的说道：“冬哥，我们发达了，哈哈”“是的，生意这么好，完全是我们的人缘和运气大爆发啊，今晚我们三个男人一人一瓶白酒，娜娜和思源各一瓶红酒，好好庆祝一下。”“冬哥，一瓶不过瘾，两瓶吧。”“冬哥，别瞧不起我们，我们也喝两瓶红酒”“哈哈，好，我说的是基本数，以此为基础，上不封顶，以醉为限”“好，喝……”
五个人边喝边乱侃，一会谈黄狮在艳阳宫大饱艳福，一会谈李娜和陈思源对冬哥春心意动，一会谈牛刚在外被人尊称牛爷，威风十足……
一人一瓶酒下肚后，大家的头皮开始发热，唯可冬提议每个人讲一个故事，不好听就罚酒，牛刚和黄狮讲了一段荤段子，李娜和陈思源讲了一段电影里的爱情桥段，轮到唯可冬了。唯可冬清了清嗓子，缓缓的道：“我讲的是一个真实的故事，它曾经是我们这座城市的辉煌，后来，它消失了，消失得那么沧桑，那么忧郁。”
它叫千乐天，在100年前，这座城市还没有火锅这个产物，生活在这里的人们大多比较贫穷，大家没有吃的时就去江边捡拾杀牛场丢下的肠子、心肺和毛肚等物，人们把它们捡来就地升火烧水，丢入锅内煮熟后食用，谓之火锅。
后来有个叫千乐天的年轻人在锅里加入了辣椒，花椒等物，并切碎蒜、姜等物混而食之，富人们觉得味道不错，也开始食用起来，尤其是冬天，人们为了驱散这座城市的寒冷，火锅开始流行起来。
千乐天从一个布衣，一跃跨入富人阶层，开始整天东访问西游乐，一年左右，这座城市聪明的年轻人开始跟着开起火锅店来，百乐天，万乐天，小天鹅，大天鹅等纷纷开起来，千乐天火锅生意一落千丈，千乐天不再受到众人的亲捧，不再是达官贵人的座上宾，千乐天气极攻心，一病不起，没两年就去了，第一个火锅品牌千乐天也就烟消云散了。
众人听完，酒醒了大半，尤其是牛刚坐正了身子，沉默不语。唯可冬轻轻的说道：“这是我们这座城市老一辈火锅从业者都知道的故事，我也是从刘东刘叔处听来的，我讲这个故事的意思就是希望大家时刻提醒自己的内心，路必须不停的走，才能永享繁华，永立不败之地。”
黄狮倒了一杯酒，举起杯：“冬哥，你说得对，艳阳宫那边我也不想干了，你看什么时候需要我，我就过来。”
唯可冬也倒满酒，和黄狮一干而尽：“狮子，这就是我今天喊你过来的原因，这个店基本稳定了，我想开始我们的连锁扩张之路，我空闲时一直在观察其他的火锅店，等盘过来后，我想把刚子和娜娜调过去经营，你过来和思源一起经营这个店，等你们熟悉后，能够独挡一面时，我们今后就一人一个店。”“行，我明天就辞职，我早就想过一种正常和安定的阳光下的生活了。”
