快叫你姨娘她们，还有你爹爹一起过来喝油茶啦，花姑。
随时间的流逝，前厅里的花姑跟家吉的母亲相谈越来越欢快的时候，花姑母亲已经准备好了午餐前的油茶，她招呼客人饮用餐前油茶的声音从厨房里传出。
油茶是最具地方特色的一种的保健饮品，是当地瑶族同胞招待客人必不可少的民俗小吃之一，具有促进胃肠蠕动、提高消化能力等作用，经常饮用可以提高肌体的抵抗力，对胃肠炎、胃溃疡等急慢胃肠道疾病有良好的预防及治疗作用。
在当地流传着“茶三酒四的说法”，说的是当有客人来访的时候，在正餐的酒席开始之前，为了表达对客人的欢迎，主人通常会为客人打煮三碗独具当地风味的油茶，尤其是那里的山区瑶族同胞每日的早餐以及有客人来访的正餐之前都有先饮三碗主人特别制作做油茶的风俗，这里的油茶与我国其它地方的油茶的最大差别在于其它地方的油茶以茶叶加水熬煮为主，而这里的油茶则是将茶叶丶姜葱等原料放到生铁铸造的茶锅里用特制的茶叶捶打精制而成，这也正是当地多有百岁和百岁以上长寿老人的重要原因之一。
因此，在过去当地物质不丰富，一些地方甚至是极其匮乏的年代，主家通常是倾其所有的重视，总会尽最大努力地为客人准备一些自己纯手工制作的各色糕点小吃，让客人心随身至地领受主人的盛情；并且从在用于招待客人的油茶选择上可以判断出主人对所要接待的客人的重视程度，特别在过去物质相对匮乏的年代，谷雨茶通常只用于接待主家最要好和看重的宾客。
