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第2章 小陈经理

星期天,对大多数人来说,都是个好日子。不过对我而言,那可不一样。咖啡馆的工作,往往别人在休息的时候,就是最忙的时候。中午11点,我准时在更衣室换好衣服,走进场馆。对于爱睡懒觉的人来说,我的上班时间不错,中午11点到晚上9点,如果有私人事情,场馆内又比较空的的情况下,可以自行安排。每天一到岗例行工作,就是在场馆内来回走一圈,去发现不足之处。员工着装是否得体,植物是否修剪,窗户玻璃是否擦拭干净。反正就是纠错,所以我清楚明白员工肯定心里在骂我。不过没办法,这就是我的工作。

“早班外场主管是谁,怎么不在?”我问身边的服务员。

“是副主管,现在还在吃饭。我去叫他。”

“哦,算了,你去把绅士包厢的书柜玻璃擦一下,还有蓝山包厢的植物换一盆。”

每天的工作都一样,一开始的时候,发现这些小问题,我都自己动手解决掉,但是慢慢的我发现,我做的多了,我们的员工反而就不愿意动手了,也越来越不愿主动去发现不足之处。所以慢慢的,我只说不做。员工说什么,那就说吧。没办法,我职位比你高,你就得听我的。五分钟后,外场副主管武宝宝跑过来。

“姐姐,你找我?”别看他个子有一米八,看起来二十七八岁,其实他今年才二十。导致我刚进来工作的时候,看见他一口一个宝哥叫的欢。

“早上例行检查了没?”

“检查过了啊,一楼的厕所叫老王修好了,植物水都浇过了,还有财务把上个月的工资表和报表拿来了,我放在收银那边,你一会看下。”

“楼上包厢检查过没?绅士包厢玻璃上的灰尘都积起来,还有蓝山包厢的植物,朝里那边都枯死了。”

“姐姐我知道错了,下不为例。”

“好了,去工作吧,仔细一点,要不然,我要开罚单的。”

看着他高兴离开的身影,我只能微微苦笑。不知道这对他是好,还是不好。

今天是星期天,生意比较好,尤其天气刚有点热起来,点饮品的客人比较多。吧台员工忙不过来,我只好进去打打下手。

“吧师,七号桌客人投诉西瓜不新鲜,要求换一份。”外面服务员喊道。

“哪里不新鲜了,早上刚送来的西瓜,我刚开的,经理你看,都吃的只剩下这么点了,不新鲜,客人真难伺候。”新来的学徒向我抱怨。

“别说了,马上再做一份。”转身对外场服务员说:“对了,那客人是熟客还是生客?”

“没见过,应该不常来,是一对情侣。”服务员答道。

“好的,用我的名义送一张贵宾卡给那位女士,介绍清楚卡的作用,明白吗?”

“知道了,经理。”

这时候,学徒的配点盘也做好了,我随身递给外面的服务员。

“经理,我不明白,为什么给她换了,还要加送贵宾卡啊。”

“笨,这盘西瓜只是我们这边咖啡配送的,它的成本低,我们不是要靠这么点来赚钱。所以只要客人有需要,再送一份又如何。还有,现在的小姑娘都是贪小便宜又有点爱慕虚荣的,她有了我们的贵宾卡,肯定会拿出来给她朋友看,这卡不但可以打折,还专卡专用,体现卡主身份,下次约会肯定又来我们这。”

“还有这样的事情啊,经理你怎么知道的啊?”

“因为经理也是小姑娘,哈哈”旁边的收银员开心的说道。

确实,因为我身边的朋友就是这样的。因为自从凭是经理的朋友就可以打折这一条规定出来之后,最近我的朋友们,都爱来我们这边。有谁能拒绝打折呢。

一般到下午一点左右,场馆内就没那么忙了,这个时候,我可以去做自己的事情了。当然今天不行,要算账。每月十号我要把财务上交的报表检查核对过,给老板娘签字,十五号员工的工资才拿得到手。所以这时候,我正在和数字打交道。

我发现我这个工作很锻炼人,麻雀虽小,五脏俱全。什么事我都要去插一脚,用大企业的专业名词来说,我的工作包含财务、采购、行政、后勤、人事……就连营业执照年检,污水标准排放,卫生机构临时检查,这些工作都得我负责。经过我的总结,我发现除了要从财务那拿大额的现金,要经过老板娘批准,其他的事情,我都可以做主。正当我奋战在报表中,脑袋里满是前两月数据对比的时候,有人悄悄的坐到了我对面的沙发上。

“有没有搞错,没看见我坐在这边吗?换一桌行不行,我要换桌的话,这满桌的东西怎么搬啊。”

“那就一人一边么,小经理那么忙的。吃饭了没有啊?”来人是店里的VIP客人。再过一年就三十岁的他,有事没事往我们店跑,真是有钱没处去。虽然是做打开门做生意的,但是我明白一般的人是不可能老跑我们店的,因为消费确实高,我一天的工资只能在店里喝杯最便宜的咖啡。

“吃不下,烦死了。最讨厌算工资了。那你坐那边,不要跟我说话。”因为是老常客,也有点交道。所以我也是很直接的回复他。

“柯先生,还是老样子吗?”一边的服务员问道。

“嗯”“再加个意大利面”

“好的,请稍等。”说完,服务员就忙着开单去了。

我这人,有一个毛病,就是有人看着我,我办不了事情。

“你看着我干吗,真是有品位,咖啡馆里喝乌龙茶,你就不能喝点其他的么,每次都这个?”

“那你说,我应该喝什么啊?”看着他嬉皮笑脸的,我就觉得某人很欠揍。

“牙买加极品蓝山,麝香猫,我觉得都不错啊。”哼,吃穷你最好,我心理偷偷的笑。

“哈哈,你是不是想钱想疯了啊,就想着别人在这边多花钱,又不是你的店。”咧着他那牙该死的笑,越笑我怎么就觉得他越性感呢。实话说,他长得确实不错,身材不错,个子也高,脸蛋也还行,就是有些臭屁,身边女孩子成堆。自我感觉太好而已。

“我就这样一俗人,我就喜欢出手阔绰的有钱人,顾客是我的衣食父母,我当然喜欢愿意在我们店里多花钱的衣食父母。”我一边收拾资料,一边准备起身离开。有这人在,我甭想静下心来工作。

“说一句都不能说拉,小姑娘这么喜欢生气的,不要生气,请你吃意大利面。”该死的还想用美食来诱惑我,可惜了,我不饿,我偏不上当。

大踏步走到收银处,把资料递给她:“菲菲,麻烦你在电脑上输入一下,然后打印出来,等老板娘来了,交给她签字。还有,叫财务下次上交打印稿,如果是手写的直接退回去。”

菲菲是我们店里的老员工,也是我的好朋友兼心腹,由于我一毕业就到这边上班,没有一点工作经验,一开始真是毫无头绪,无从下手。幸亏有她的帮助。她的男朋友是吧台主管,正是有了他们的支持,我才可以从容应对每天的工作。

“好的,不过下午你出去,要给我带新开那家冷饮店的‘草莓不思议’。”有句话怎么说的,给员工适当的奖励,她们会更愿意替你工作,即使有时候,奖励只是一杯饮料。

“小丫头,你的面不吃了,你最喜欢的意大利面,快点来尝尝,你不吃,我可要动手了。”那聒噪的路人柯喋喋不休的说着。

“对不住,我不爱吃,我出去吃鸡翅去,您慢慢吃吧。”头也不回,出门逛街去了,这么好的天气,就适合逛逛街,晒晒太阳,顺便给店里挑选些送客人的小礼物。哈哈,有了理由,我就能名正言顺翘班拉。“对了,不准叫我小丫头,叫我陈经理,记住了。”回过身,对那老男人说道,不错,柯锋他就是个老男人,一个二十九岁还不结婚的老男人。

“知道了,小陈经理,您慢走......”该死的路人柯。

微风吹拂,阳光明媚,一手拿着‘草莓不思议’,一手咬着鸡中翅,美好的秋季午后,我一个人穿梭于大街小巷。无论在多么轻松的环境里工作,心情都没有翘班时的那么舒畅。

傍晚五点五十,准时回到店里。这时候用餐的客人陆陆续续的上门了。我把带回来的饮料往收银区一扔,“菲菲,你的最爱。”

“经理,你回来拉......”菲菲一改往日对我的称呼,毕恭毕敬的回答道。

“行了,捡好听的说。”若不是知道她的脾气,我还以为她转性了呢。

“下午你走后,老板娘来过,有找你,你不在,我跟老板娘说你去买圣诞节的礼物了。工资表老板娘签过了,可以给财务让她发工资了。后来老板娘走了,没有了。”不愧是我的得力助手啊,我都没交代,就知道怎么跟老板娘答复。

“拿出来吧,这次多少呀?”我指指收银区右边的抽屉,那里面放着是所有员工的奖惩单,当然也包括我的。

“200......”菲菲弱弱的回答。

“多少?有没有搞错,又两百。给我的那点工资还不够她扣的。来一次两百,这次又是为什么呀?”幸好老板娘不常来,一个月顶多来两三次。不过每次来,都是挑我的刺。上一次是因为洗手间擦手纸没有了,罚了200元,说什么观察力度不够。上上次因为西餐的沙拉水果数量少,也是罚了200元,理由是没有保证产品的美观度。

“姐姐,先说好,你不生气,我再告诉你。”菲菲又开始装可怜相了。

“算了,我问梅姑娘去.......”咱这找个能问话的人总有的。

“哎,别呀,姐姐,你看”菲菲递过来一张打印好的工资表,上面有老板娘龙飞凤舞的签名,“我一不小心,把赵天天的基本工资多打了50元。但是最终发放的工资还是一样的,就是字打错了。我跟老板娘说了,是我不小心打错了,我跟她说了,罚我好了,可是她就开了你的罚单。”

“拿来吧,你又不是不知道她那脾气,坏人要我做。”拿过罚单,看着那鲜红的200,签上自己的大名,又拿出一张空白的,在上面添了个30.

菲菲乖乖的签上名字,然后把两张单子放进抽屉,我们都要为自己的失职付出代价。哎,这个月又帮老板娘节省了230元。其中大部分,还是我赞助的。

晚上生意照常还是很好,到了九点多高露给我打了个电话,约我去酒吧小坐一会。看看客人也没剩几桌,跟外场主管打了个招呼就走了。换好衣服走出店,突然觉得有点不妥,打个电话给菲菲,叫她男朋友多盯着点外场的情况,外场主管和我一样,也是门外汉,来的时间也不长。但是由于年纪稍长我几岁,有意无意的想压制我,和员工的关系也是两极化,好的很好,差的很差。我只希望他能处理好员工关系,不要搞的场馆里的员工处在水深火热之中。

高露早早的就在酒吧里等着我了,到的时候,还有几个姐妹在。都是以前玩的时候认识的,不是很熟,但知道名字。

“亲爱的,你来拉,”高露把我拉到她的身边坐下。

一边的姐妹立马递上一支烟。不过高露帮我拦下了,她给我开了瓶啤酒“我家亲爱的不抽烟,但是酒量很好哦。”

酒吧的生意也不错,才10点多,人就已经爆满了。劲爆的音乐,闪烁的灯光,外加热辣的舞蹈,在场的每一位都很high.对我来说,酒吧也好,咖啡馆也好,只是一个地方,可以让自己不是一个人寂寞的度过。

手机屏幕一亮,我看到了那个心里熟记的号码。借口上厕所,我跑到外面透口气。秋天的夜晚,已经比较凉了,我站在酒吧门口,深深的吸了口气再次走进那个喧嚣的地方。做社会餐饮这块的,人脉关系是很重要的,对于我们这个小城市来说,到哪都能碰到熟人。回到位子上,就有人过来敬酒。俗话说多个朋友多条路,借着自己酒量还不错,我是来者不拒。隐约间,我好像看到了路人柯,好像我流眼泪了,反正我记不清了......

一觉起来,已经是第二天下午了。头有点疼,自我嘲笑难得我也回醉。反正也没人查我的岗,索性就晚点去店里。依稀记得昨晚梦中的那个简讯,拿过手机一看,上面有好几通未接来电。翻倒888那个号码,才知道这是真的。“丫头,生日快乐,还有,我订婚了......”删掉短信,对着那几个未接来电一个个回复。

“老大,你总算醒来拉,拜托下次别喝那么多了,都吓死我了”电话里传来高露的声音。

“呵呵,昨晚我是怎么回来的,我都忘记是怎么醉的了。”高露的话迫使我去想昨晚的情况,可是脑袋里只有残破的画面。

“昨晚你喝醉了,哭着要大叔抱,后来一个自称你的朋友和我一起把你送到你租的房间的,我没敢送你回家,怕你妈妈说。”

“哦,没事,知道那人是谁吗?”还好没把我送回家,要不这往后的日子,不知道要受家长多少的教育啊。

“没见过,他也没说,我也没问。”

“算了,管他是谁呢,随他去吧,我要起来去店里了,先这样吧。”挂了电话,心里有点毛毛的,会是谁呢。

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