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第二天一早，有信仍然坚持做晨课，做完晨课后守矢氏的使者带着神奈子的嫁妆来到了平出庄。他听说有嫁妆到，忙不跌的跑去察看，即然是总领赐的婚事，想必嫁妆不少吧？
彦左卫门正与使者交接嫁妆，有信过去瞅了一眼，一百石米粮，二十把铁枪，二十把太刀，十领铠甲，二十张竹弓。果然是很丰厚的嫁妆，这批嫁妆下来，算上之前的赏赐和自备的装备，有信就可以将五十名平出众完全从头到脚的装备上，而且铁枪与竹弓还能多出不少。
而这些运送嫁妆的队伍，已经被平出庄的家臣以及地侍的家人们围得水泄不通，他们趁这个机会都想一睹守矢家嫁女的嫁妆丰不丰厚，若是丰厚的话，新任的领主夫人在这些人心目中的地位便会水涨船高，若是不怎么丰厚，也会起到一些负面的效果。
有信在看了嫁妆的清单后，便将这些事宜交给彦左卫门打理，自己赶去观看地侍们及高山吉次的训练。
高山吉次在平出庄内寻找了一块空旷处训练，他不止是武器奇怪，训练方法也很奇特，投石队一共十人，吉次寻了一块重约一公斤的石头，十人每人中间相距三米左右，投石相传，若是投石太偏，或是投得准了而接不住石头的便算输。又单手持一公斤重的石头前抛，谁抛的远，谁就胜利。
有信观看良久后与高山吉次单独聊了半晌，据吉次透露，这只是初期的训练方法，目的是训练这些人的臂力与腕力以及眼力，这一阶段的训练结束后，开始真正训练投石时的准头及技巧。只有经过了第二阶段的训练，投石队方能在战场上发挥作用。
“大概要多久，这十名投石队才能真正作战？”有信问道。
“大约要三个月左右，当然，训练的时间越长，也会比较容易适应一些。不过以在下的经历来说，要想真正得到成长，经过三个月的训练，如能经过战争中的实战磨练，这些人的成长将会更加顺畅。”高山吉次回道。
有信点点头，笑道，“嗯，辛苦了，吉次，这十名兵卒是你的下属，你要好好训练，说不定过一段时间，就会有上战场立功的机会了。”
吉次点头应是。
而另一边地侍们的气派则要强上许多，虽然铠甲的外形不一样，不过仿照后世武田的赤备，有信特意让工匠将平出众的铠甲全部染成黑色，而同心众则染成黄色，一边持铁枪，一边持太刀。双方除了近身武器外，均练习弓术。平出众的训练除了基础的体能与耐力训练外，仍以有信当初定下的队列训练及口号、结阵对敌为辅，主要训练弓术，而同心众则以体能、耐力训练为主，辅以学习工藤兄弟的新当流剑术，实际上是刀法，不过日本当时刀剑不分，最后做弓术的训练。
相形之下，平出众的多年训练果然不是白练的，在气势及杀气上，稳稳的压制了同心众不止一筹。
这一百余人如今就是平出有信全部的实力了，这些人的日常训练，并不需要有信承担任何费用，当然作为回报，这些人的税赋与徭役也是免掉的。如果有需要的话，有信还能从领内征召上百名的足轻，不过这样一来，就会影响到领内的粮米生产收获了，而且有信奉行的是精兵政策，兵贵精不贵多，跟黑社会打群架一样的道理，有时候人多一方不一定打得过人少但个个都不要命的一方。
就算是在战时，有信需要提供的费用也很有限，因为这一百人包括同心众五十人均是在地的地侍，武器铠甲自备不说，军粮米这些消耗品在战前都会按照规定及预定的出征时间交入仓库，有信只需派出人员每天按额度分发就可以了。
所以有信明面上的支出除了养家糊口外，只需要提供彦左卫门、与平太、工藤兄弟及幸兵卫、高山吉次的俸禄即可，即年俸支出二百九十贯，以现在在诹访的购买力也就是差不多米六百石。而平出家领地三千余石，即使除去平出众五十名地侍的田地不缴税赋，以一名地侍二十石论，五十名地侍一千石，尚剩余二千余石，公一民一，有信每年可收获一千余石米粮，除掉支出，每年仍能剩余五六百石。
而前几年的存粮有一些被有信折换成生产设备，这其中的绝大部分又被有信换成了石碾、石磨，并且托人在飞騨延聘了两名技艺深厚的木匠入住领内。
至于具体的作用，有信早就有了谋划。信浓多山，产粮不多，虽然平出庄现在的领地位于诹访湖畔，并不存在这样的问题，不过作为未雨绸缪，他希望能通过自己穿越前的所学提前引进一些新的东西，能帮助解决这个时代每个大名都避免不了的大难题。
话说直到前两年，在有信自掏腰包的补贴之下，平出家的地侍们才全日本最先享受到一日三餐的待遇，这个的粮食消耗也很快，同心众到来前每六天消耗一石米，现在是每三天就要消耗掉一石米，也就是说以后每年将在这多出来的第三餐上消耗掉近一百二十石米。
而他的领民们目前还全部是一天两顿，不得不很早就睡觉以便节省体力。
有信寻找空档分别勉励了这两队兵卒一番，便回到居所鼓捣他的新奇玩意，他也是前几年偶然想起，有史书记载武田晴信在攻占信浓后会在甲信地区大力推广荞麦面，而有信在刻意求证后，发现荞麦确实是信浓的特产，早在镰仓幕府时甲信一带就开始作荞麦面，不过因为手工制作工艺太过麻烦，所以很难量产。目前为止，在诹访还没有几家能吃得起荞麦面的。
麻烦的关健在于筛选、去皮、磨粉三个步骤，其中又以去皮最为麻烦，荞麦本身对于生长环境是没有要求的，再贫瘠的土地也能生长，而且从播种到成熟只要七十天左右，而且生产的季节在诹访这种主粮产量高的地方可以在秋季收粮之后，作为主粮收获后的补种，作为作物轮种。而在一些土地贫瘠的地方则可做为主粮一年耕种两到三遍，亩产在后世能达近七十公斤。而且它的籽粒、皮壳、秸秆和青贮都可喂养畜禽，富含脂肪、蛋白质、铁、磷、钙等矿物质和多种维生素，是后世最为优质的饲料，世界上最优质的奶牛和猪、马都用它来喂。可以说它和猪一样全身都是宝。
因为甲斐、信浓多山，主粮产量不高，所以是荞麦在日本的主产地，虽然古人也有去皮制面的技术，不过限于工艺原因，远远不能推广，别说武田晴信十几十十年后推广不了，在荞麦脱壳机器面世之前，即使在二十世纪初，荞麦面在全世界范围仍然只是少数人才能吃到的东东，普通人仅仅是把荞麦粒做熟了直接吃，这种荞麦粒是很不好吃的。我估计武田信玄的推广也仅是推广煮熟了的荞麦粒，而不是荞麦面。那玩意在大部分地方是用来做饲料直接喂猪马的。
有信在钻研一段时间后也打算放弃了，不过却让他在其中发现了一些与荞麦不一样的品种，麦粒细长一些，最大的区别是荞麦粒内外稃紧抱子粒，不易分离，而这个新品种的成熟时子粒与外稃自行分离。两者之间的区别就如同大麦与小麦的区别一样。有信断定，荞麦因为制作工艺所限，难以成为主粮，而这个新品种因为去皮简单，绝对能成为主粮。他甚至猜测，这种新品种正是中国山西的莜麦。
相传早在汉武帝时，汉军深入西北抗击匈奴，大将军卫青为了解决军粮供应的难题，向汉武帝建议在粮道便利的今山西、内蒙一带广种高产、生长期短的麦子，以支持大军抗匈，汉武帝允诺后，一位叫莜司的大臣献上其辖区内最优良的麦子。汉军因此麦而凯旋，之后，百姓为了纪念莜司，便把这种又筋道又能抗饿的麦子改称莜麦。
唐代时荞麦从中国传入日本，成为甲信一带的特产，有信猜测，说不定那个时候也有一些莜麦种子随同荞麦一起传入到日本。
莜面的作法讲究三熟，不管哪一熟没做好，都会很影响入食，有信因为穿越前在山西待过一段时间，正好知道一种，当地人称为莜面鱼的作法，将收割下来的莜麦粒，碾麦去壳后大火炒熟，放凉后磨成面粉，此为一熟，然后用沸水一边浇一边搅拌，直到把荞麦面烫熟，此为二熟，接下来把团好的面揉成一条条小鱼的形状，上锅蒸熟。此为三熟。三熟后即可直接取用，也可或炒或煎。这种估法他估摸着在整个日本也没有第二个人知道。
一斤莜面能做出二斤面食，吃完之后不易消化，非常耐饿，它的营养成份或许会比荞麦稍差，不过跟大米与小麦、小米相比，均要强上不少。最关健的是它和荞麦一样对于生长环境并没有什么要求，贫瘠的土地一样生长，生长周期也短，一年至少可春播一次，秋播一次两熟。而在主粮产量高的地区则可以在秋收后补种一季。而且它的全身同样是宝，完全能在满足人的口粮的同时，饲养好家畜。
有信在去年发现这个秘密后，将莜麦的种子搜集起来，并在自己的居所边开垦出一亩田地，由彦左卫门负责专门试验，若是成功的话，有信也不打算马上推广，仍由彦左卫门每年耕作搜集种子，并总结经验，他的计划是至少要等到自己成为持国大名之后，方敢在领内大力推广，不然的话绝对是落得为人作嫁衣的下场。这可是他目前最大的金手指了。
