今日赵鉴真又来了，很奇怪的是，赵鉴真这几回来皇寺都是去太妃那里的，除了将宁霂词带进皇寺的那次，赵鉴真并没有来看过宁霂词，反而都是在询问太妃宁霂词的最近的情况，也是不好去见宁霂词吧，他心中清楚，宁霂词是讨厌他、恨着她的。
而这一次也不例外，为了能多争取一些时间，太妃还装病来着，想让赵鉴真多陪陪她，而宁霂词就可以趁这个时间去做菜了，赵鉴真是上午来的，正好可以留下来吃个午饭。
第一道菜便是糖醋排骨，这排骨都是昨日买的，因为是冬季，所以也不怕坏掉，冰糖准备三颗大的，而配料则是八角与姜片。
这糖醋排骨是一人做就一个人的味道，好像都没有重样的，之前宁霂词做排骨的时候并不是像现在这样的做法，只是太妃教她的，说赵鉴真就喜欢这样的味道，虽然不一定会做的比你们好吃，却是有娘的味道，那种味道能够令人回味无穷。
锅中倒入清水，而排骨垛成小段之后冷水下锅中，在里面倒入三勺的黄酒，然后等待煮沸捞出，再用清水清洗干净，将锅中的水倒掉，然后滕干倒油，待油温上来之后将排骨倒入锅中开始煸炒，将排骨上面的水汽都编干之后加入八角和姜片继续煸炒，然后加入冰糖、酱油，再来上两勺的黄酒三勺的陈醋。
煸炒两下之后倒入清水，微微漫过排骨就可以了，用大火将汤烧开，然后转小火慢炖半个时辰然后再一次的放入酱油与陈醋，这酸味与冰糖的甜味便可以结合的很完美了，最后大火收汁出锅。
太妃只说了一遍，宁霂词便将这种方法记住了，还特意拿起了一块尝尝，果然是另一番的味道，不过也很鲜美。
还有一道菜就是酸菜鱼了，这北方的冬天最不缺的就是酸菜了，秋天的时候大白菜长好，然后整棵经过开水的浸泡，便放入缸中，里面撒上盐巴，然后上面压上一层重重的大磐石，腌制一个月左右便可以吃了，原本叶绿帮白的大白菜，这个时候你再看，叶子就会变得发黄了。
而酸菜酸菜，吃起来自然是酸的。而今天要做的酸菜鱼需要的则是青鱼，这天寒地冻的，能从河中捞出一条新鲜的鱼也是不容易的，不过宁霂词要的却是已经杀好的青鱼，毕竟皇寺这个地方供奉着佛祖，不宜在此地杀生，虽然没有刚杀的那般的新鲜，但是也没有办法。
然后准备一整颗的酸菜，酸菜不能过大，否则量太多，配料就是葱姜蒜，还有辣椒皮与花椒，最重要的一味配料就是泡椒了，这是小辣椒经过调料浸泡过之后形成的，泡椒有些辣，但是其中还有一种特别的味道，这便是浸泡过后的效果。
青鱼去头去骨，用菜刀撇成薄片，只见宁霂词左手压着鱼肉，右手操刀，刀体倾斜，几乎与菜墩平齐，然后从倾斜的角度慢慢的切下鱼肉，那鱼肉薄薄的一层，干净的透着白，肉质还很鲜嫩，里面还夹杂着一些血色，红白相映，甚是好看。
然后用盐水浸泡一会儿那鱼肉片，去除一下鱼腥味，然后再用流水冲一会儿，将鱼上面的一些脏东西都清洗干净，等沥干，然后加入盐、鸡蛋清与玉米粉，上浆抓匀，让鱼肉与那些调料充分的融合在一起，再醒上一会儿。
然后将酸菜都切成丝状，锅中热油，倒入酸菜，将酸菜煸炒的香香的备用，然后盛出，再次倒油，将花椒、葱姜蒜、辣椒皮与泡椒都一股脑儿的倒入，煸香后放入鱼骨，再加一些清水，大火煮至汤白等汤熬成乳白色冒泡之后，加入酸菜。
再加入黄酒、胡椒粉适量，煮熟后捞出，此时就已经能闻到那酸酸的味道了，透着白色的汤汁阵阵的传出香味。将锅中的菜都捞出，注意，要将汤汁留下，然后将鱼片放入汤汁中，再继续煮着，让鱼片也充分的吸收汤汁的味道。
然后连汤一起盛出，加入葱花、蒜末、辣椒皮还有辣椒油，再烧上一点油，淋在上面，只听得‘滋啦’一声，这道酸菜鱼便已经做好了。
嫩白松软的鱼肉搭配酸酸的酸菜，这口感，宁霂词闻着那味道都已经快要流口水了，这冬天吃上一份这样的食物，再烤一个小火炉，那真是一种享受了。
而凉拌菜宁霂词打算做的是脆皮萝卜，准备一根又大又粗的白萝卜，青红细辣椒各一根，蒜子，将白萝卜清洗干净，去头去尾去皮，然后将萝卜切成长薄片状，再从中间横截一刀，这样白萝卜就被切成小长方形了。
宁霂词将三片薄薄的白萝卜叠在一起，然后顺着一个方向“咔咔咔”的迅速切了过去，然后又转了一个方向，用同样的方法去切，等两面都已经切完了的时候，宁霂词将三个薄萝卜片分开，拿起其中的一片，结果那萝卜片就变成了萝卜网，像渔网一样的形状。
这刀工可谓是出神入化了，同样的一刀落下，看似用力是一样的，可是这刀的前半部分与后半部分的用力却是不一样的，所以才会出现这样有的地方被切断了，而有的地方却连着的渔网的形状。
这也是为了好看而已，将萝卜片放入碗中，两根青红色的小辣椒切成小圈圈，而蒜子要切成薄片，然后将辣椒圈与蒜子片放入碗中，加入适量的白糖，若是喜欢吃甜口的话，可以多放一些白糖，然后加入老陈醋和适量的酱油。
为了增加一些辣味，还可以加入一些泡椒与泡椒的汁，接下来只要搅拌均匀就可以了，但是要注意的是，在搅拌的过程中一定要注意，如果用力过猛的话，那萝卜片上面的网状就会被撕裂，从外观的形状上来看就不好看了，所以在搅拌的时候一定要小心一些。
又做了两道菜，看着时间差不多了，宁霂词便叫人将这些菜端给了太妃屋中，因为怕菜冷的太快，所以宁霂词只好借着太妃的厨房做菜了。
