登陆注册
17688200000048

第48章 拿手菜

丁无为倒吸了一口冷气,骨节嶙峋的手紧紧握了起来。他一双眼睛凝望着那片沉沉的黑暗,里面似乎有火燃烧着。

“老爷,这人也太欺人太甚了!难道你就不去找他?”丁徐氏心也怦怦跳起来,颤着声音说道。

丁无为慢慢摇摇头:“要找,也不能现在明明白白地找。必须要等一等,还要找个其他的机会……”

“可是,为什么?”老太太走到老伴儿身后,担心地望着他。

丁无为慢慢转过身,道:“鹤儿跟我说了,他来头很大,我们惹不起!”

雪薇没有睡多久,天就亮了。

第一缕阳光一照在她眼睛上,她便醒了,起床穿衣,准备去瑞祥楼。杏儿一如往常地给她梳妆,但刚打开镜匣,雪薇便马上将镜子合上了。

“小姐,不照镜子,我怎么给您梳头贴面?”杏儿不解地问。

雪薇道:“脸色太憔悴了,我见了会心情不好的。天是比赛的第三场,也是最后一场,我可不能被昨天晚上的事情影响了心情。”

杏儿无言地给她梳妆好,道:“要不要去吃早饭?”

雪薇道:“不,过一会儿。我要静一静,你先出去吧。”

杏儿知道她的习惯,在重要的比赛或者厨艺展示之前,都会独自瞑目深思,沉静心气,待心情完全静如止水后,才会去做菜。所以,她答应了一声便出去了,将门也带上。

约莫半个时辰,雪薇才从房间里出来,简单吃了些东西,便来到瑞祥楼前。

今天比的是做菜,因为要借用楼里的厨房,所以擂台撤了下去,但瑞祥楼外依然人头攒动。

大厅里,除了丁雪林外,诸位少年少女都到齐了。

丁秩宣布道:“今天的比赛,不再打擂,而是每个人都做一样自己最拿手的菜,让评判们品尝评价,评出最好的三道来,再由这三个人决赛,谁能拔得头筹,谁便是‘厨神’继承人!”

他又介绍今天的评判,除了那四人外,又增加了两个,便是丁无为和丁无涯。

比赛没有限定,可以用大家最擅长的食材来做最拿手的菜。一接到题目,大家就都忙活起来,纷纷准备食材,选定配料,准备做菜。

有几个年轻人问道:“我们自知做菜手段不高,可以给别人帮忙,自己不参加比赛了吗?”

丁无为道:“可以。”待他去看时,却见是丁雪莲、雪菡、雪桦、雪榛四人。

他捋着胡子,目光追随着几人,看他们都要去给谁帮忙。只见雪莲和雪桦自然去帮了自己的大姐雪芷,雪榛和雪菡则一个去帮雪茹,一个去帮雪蘅。

见雪芷和雪蘅处都有自己兄弟姐妹帮忙,雪莹走过去对雪薇小声说道:“薇儿,我做菜也不怎么样,要不我给你帮忙?”

雪薇笑道:“谢谢莹姐姐,不过那样的话,蘅姐姐就不高兴了。你可是她双胞胎姐姐,怎好帮助我?”

雪莹为难道:“其实我们俩的关系,你也是知道的,不过面上的事罢了……”

正说着,见雪蘅走过来,傲然地看了雪莹一眼,道:“姐姐怎么不去准备?难道也向放弃,给人家当帮工?就怕人家看不上你!”

雪莹脸色微变,道:“我自己的事,要你管?你有菡儿帮忙,快去准备自己的去!”

雪薇暗暗冲她一笑,使了个眼色。雪莹心中明白,一点头,便离开了。

“小姐,你看,他们都准备上了,你想做什么?我去给你准备!”杏儿道。

雪薇道:“我想做那道‘赛熊掌’,你去准备东西吧!”

杏儿瞪大了眼睛:“‘赛熊掌’?那可是道大菜!再说,这不过是初次比试,有必要做这么麻烦的菜吗?还不如留到下一轮再做!”

雪薇道:“我就要现在做,咱们一起来准备。我知道时间紧迫,想认真准备不太可能了,但咱们还要尽可能准备地精心一些!”

杏儿答应着,和雪薇一起准备材料去了,而其他人也在忙忙碌碌地做着自己的菜。

两个时辰之后,菜品陆陆续续端上来了,先是雪桐的一道白斩鸡,众人见那鸡皮如黄玉,肉如白玉,蘸料香气十足,尝一口皮爽肉滑,鸡肉的原味和蘸料的味道在口中激荡,令人久久回味,不由称赞道:“这道白斩鸡虽然是最普通不过的菜,但火候和工序把握得恰到好处,而且原汁原味,质朴中见出真味,实属上乘之作!”

丁无为又道:“这段时间没有见,雪桐对食材的把握又深了一步。这浦州三黄鸡的老嫩正合适,东阳的姜,行山的葱,又能给这鸡提味不少。这蘸料中的虾子酱油和芥辣味配合得正合适,唯一美中不足,是盐糖比例稍稍出了点偏差,甜味略重了些。”

丁雪桐笑道:“家主说得真准!别的我都精心了,就是这盐,放的时候手微微抖了抖,洒了些。我本来想再补一点,却又不知该补多少合适,所以压不住那糖味了!是我失误了。”

正说间,又见丁雪莹端上一个瓦煲,打开来看时,却是一个三套鸭。待雪莹将鸭身层层剖开,董知府惊叹道:“往昔只听说过这‘三套鸭’的名字,却一直未能得见。只这三只禽鸟层层相套,便已经很是惊艳了。敢问姑娘,这都是什么禽鸟呢?”

雪莹道:“这外面,乃是家里养了两年的鸭子;中间,则是野鸭;最里面这小的,是刚满一年的菜鸽。您不妨品尝一下,看我的手艺是不是能入您的口!”

她将三套鸭分开,送到每人桌上,大家品后,都觉得口感味道确实不错。

丁无涯道:“尝这道菜,家鸭肥嫩而不腻;野鸭肉紧实而喷香弹牙;菜鸽肉则细腻酥烂,滋味绝佳!”说罢,又尝一口,道:“不过这菜略有美中不足,就是外面这只鸭子,还不是平水的麻鸭。若是麻鸭的话,口感会更好。这也难怪,这里食材有限,能用现有的东西做成这样子,已经实属不易了!”

之后,又上了几道菜,虽都有可圈可点之处,但也都有瑕疵,不一而足。

几个评判看看前来比赛的几人,发现别人具已完成,只有雪芷、雪蘅、雪茹和雪薇还没有端上来。徐老板不由笑道:“这几个姑娘真是慢工出细活,不知道会做出怎样的菜来,让我们一饱口福呢!”

话音刚落,只见雪茹端着一只镶金白底牡丹大盘子,盘子上扣着一只同花色的大碗,盈盈笑着走过来,对几人福了福身,道:“雪茹所烹制的,乃是名菜东坡肘子,特请众位评判品尝!”

郭老板道:“这东坡肘子乃是西川名菜,入口肥而不腻,粑而不烂,味道醇厚,回味无穷。可是它味道虽好,烹制却难。不知雪茹姑娘所烹如何!”

雪茹道:“凡做菜,必要先观其色,闻其香,然后才尝其味。就请各位评判先看看嗅嗅,再容雪茹敬奉品评。”

说着,她将扣碗打开,顿时,一股鲜香味道四溢而出,凡嗅见者皆忍不住大吞唾液。再看那盘中肘子,色泽金红晶亮,宛如深红的玛瑙,配上周围碧绿的青菜,真令人食欲大振。

雪茹见大家都满意地点头称赞,自己也甚是高兴,便将肘子分开,送到各桌上品尝。众人看着那切好的肉,外皮金红,中层雪白,内层酱红,再尝上一口,更是入口即烂,酥香满嘴,不由个个叫起好来。

雪茹笑着问道:“不知这菜可还合评判们的口味?”

丁无咎道:“不错啊,丫头,不错!味道是没得挑了,只是这火候……”

“火候?”雪茹敛了笑容,道:“三爷爷,难道火候不够?”

丁无咎点点头:“不错,就是火候不够。这蒸肉的时间,再多一盏茶的功夫就好了。可惜,你还是着急了些!”

雪茹抿上了嘴。她默认了。

雪芷和雪蘅的菜几乎是同时端上来的,一道是翠湖醋鱼,一道是清炖鱼翅。

那翠湖醋鱼下衬一张鲜荷叶,更显得鱼色红亮;上面缀几粒香葱枸杞,提亮了鱼色,增添了糖醋鱼的鲜香。而那清炖鱼翅盛在一盏玉一样白润的炖盅里,汤色清亮微红,略略浮着些油花,显得香而不腻。旁边配一碟清炒豆芽,看上去便脆爽可口,令人十分有食欲。

“你们姐妹这菜,一个色彩浓重,一个颜色清淡,又是一起上来的,搭配恰到好处。只是这一个是鱼,一个是鱼翅,不知道尝起来如何呢!”丁无涯呵呵笑道,满意地望着雪芷。

雪芷笑道:“我这个味重,怕是尝完了就吃不出蘅儿的妙味了。先尝她的吧!”

雪蘅答道:“多谢姐姐美意,那我就当仁不让了。”

她将鱼翅分给几位评判品尝,几人尝过后,都点头称赞味道鲜美,无可挑剔。

雪芷又将醋鱼呈上,几人品过,也都纷纷称赞不已。

董知府道:“今天只说是来做评判,没想到却能尝到人间极品之味道。两位姑娘年纪轻轻,对厨艺的三昧竟能如此了然,真是令人赞叹不已!”

徐老板也道:“果然不错呢!先说这鱼翅,味道鲜美无比,就算是‘海中霸’来做,也不会再高明几分。再说这翠湖醋鱼,滋味酸甜鲜香就不必说了,单说这火候就很难得。再多一分则过烂失了嚼头;再少一分则略生没了酥爽。特别是底下衬得这张荷叶……姑娘是怎么想出来的,竟让这鱼借了荷叶的清香,别有一番风味!好,真是好!”

雪芷一笑,道:“承蒙董大人和徐老板谬奖了。我的手艺虽好,但比之雪薇,似乎还有不足。只是……她在忙什么,怎么还不上菜呢?”

同类推荐
  • 花影重重之梅妆

    花影重重之梅妆

    庙堂之高,江湖之远。初情之浓,此恨之深。她们都曾是花一般的女子,娇妍而纯良。世间坎坷,命运多舛。从朱红的深宫到诡谲的江湖,一个又一个。相似的命运,是否有相似的选择。她说,女子当自立,别人不给的东西你不要去要。慧极易伤,刚则易折,究竟是值还是不值……
  • 惊世毒妃:逆天三小姐

    惊世毒妃:逆天三小姐

    穿越异世,且看风云起!不是杀手,亦是杀手;不是毒医,亦是毒医。云浅寞她承认她是狐狸,一只从大山里出来的千年狐狸,可以开九尾的狐狸。就因为练功走火入魔,穿越后就不是大姐大了。萌宠?本小姐就是!丹药?没有,本小姐有糖!美男?不喜欢。妖女?本小姐喜欢!妖孽?特么的滚开!狐狸精?终于有人夸我是狐狸精啦!
  • 焕生

    焕生

    一个是精明算计的倾世皇后,一个是唯唯诺诺的庶出小姐,两个都以悲惨的命运终结此生。然而一切并没有结束,她们获得重生,并来了一场灵魂互换,她们的结局又会如何
  • 冷王追妻,杀手王妃不好惹

    冷王追妻,杀手王妃不好惹

    她是‘杀神’组织里面的顶级杀手,被挚爱暗算,穿越到一个年幼的孤女身上。她发誓,决不再相信爱情;可是,这份信念在遇上他的时候,却慢慢的被瓦解。他是雪阳帝国的嗜血冷王,世人皆知,冷王冷酷无情,天赋强大。偏偏,在遇上她的时候,冷酷的人也能变的柔情似水。两个不服输的性子,两个同样倔强的人,且看他们如何上演着一场强者与强者之间的追逐。
  • 君心宠:夫君难逑

    君心宠:夫君难逑

    一次偶然的相救改变了她的命运,从无依无靠的孤女到梓府的嫡女,一枚玉佩解开了她离奇的身世,“什么,圣上下旨赐婚。”一道错点鸳鸯的圣旨打乱了她的生活。“世间所有人我都不要,我只要你。”她说。他说:“你我各有婚约,此生绝无可能。”她为情所伤,远走天涯,却发现,原来,事实却是这样的……
热门推荐
  • 绝色倾颜,极品九公主

    绝色倾颜,极品九公主

    她的腹黑冷艳只是为了在遇见他后而小鸟依人。他的绝世霸权只是为了在遇见她后而温柔以待。前世,她因所爱之人背叛,遭人围攻,一朝陨落,万人陪葬,她不愿屈就于命运。九天强者,重生归来,左手竖琴,右手神鼎,幻音神力,棱镜反射……天狐公主,一朝觉醒,万人拜倒。她是整个世界上第一个顶级炼丹师,用毒,用针,用线……只有你想不到的,没有她用不到的。他封印情根,却不料与见了他,众生为他倾倒,他却独宠她一人,他杀死一人易如反掌,却无奈无法伤她分毫,不仅仅是爱她,或许在她看来,他是为她而生。
  • 不单纯的兄弟

    不单纯的兄弟

    本来打算拿下青梅竹马,结果一个不小心让跑到了伦敦。再见他的时间,自己的小毛孩已经长大了,比自己还要魄力。不过没关系,他带着自己的男朋友生活,自己也不能插入一脚。主cp:术束副cp:袄邦
  • 天魔道统

    天魔道统

    天地无穷,浩瀚之大。太皇时期,各族为突破天地桎梏,获得永生之法,纷纷踏上了修炼之路。……万年后,一个不甘被命运摆弄的少年为了守护自己最亲密的人,毅然的踏上了修行之路。我这一生:不求荣华富贵,不求武道天极,只求那……长生之道。
  • 我的小萌狐

    我的小萌狐

    黑云压顶,劈碎天空的紫雷直朝着一处山洞砸去。只见一只全身雪白,浑身没有一丝杂毛的小狐狸。
  • 福妻驾到

    福妻驾到

    现代饭店彪悍老板娘魂穿古代。不分是非的极品婆婆?三年未归生死不明的丈夫?心狠手辣的阴毒亲戚?贪婪而好色的地主老财?吃上顿没下顿的贫困宭境?不怕不怕,神仙相助,一技在手,天下我有!且看现代张悦娘,如何身带福气玩转古代,开面馆、收小弟、左纳财富,右傍美男,共绘幸福生活大好蓝图!!!!快本新书《天媒地聘》已经上架开始销售,只要3.99元即可将整本书抱回家,你还等什么哪,赶紧点击下面的直通车,享受乐乐精心为您准备的美食盛宴吧!)
  • 经幄管见

    经幄管见

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 绝世惊华:鬼妃逆天下

    绝世惊华:鬼妃逆天下

    三年前,她为他负尽天下,大婚之夜,却得到他与贴身丫鬟的锥心背叛。“宫九歌,我想要的,不过是你背后的冰宫罢了。”武功被废,容颜被毁,此时她方知曾经种种不过是他精心布下的棋局罢了。“赫连沁华,我若不死,它日必将让天下人尽负于你。”抬头看着那个曾让她负尽天下的男子,宫九歌冷冷一笑,转身毫不犹豫的跳入万狼之谷。三年后,狼谷逃生的她变身鬼医残九,潋滟芳华,震惊天下。再度重逢,他求而不得,便设计陷害,让她成为人人得而诛之的乱世妖女“歌儿,既然他们对你不仁,我便陪你一起负尽天下,可好?”当天下人都辱她、嫌她、弃她,唯他愿倾尽所有,只为给她一世安稳。乱世沉浮,强强相对,谁才是她命中真正的劫?
  • 让高贵与高贵相遇

    让高贵与高贵相遇

    本书分五辑,共收录作者《墓碑后面的字》、《信任开花》等85篇散文。
  • 那年,时光回旋

    那年,时光回旋

    茹氏新坑,华丽开场!——黑暗是她赖以生存的空气,仇恨是她维持生存的食物,她是来自地狱的恶魔女!幼时,她的心底就种下了复仇的种子。在英伦乡下阴暗的古堡里,她过着行尸走肉一般的日子,在仇恨和对复仇的渴望中度过了十三年。十三年后——她要向他索要那笔血债,于是,她化身成为了恶魔女,以一种他完全意想不到的方式,接近他!——————————我是宣传分割线————————2010.07.08,茹若个人论坛对外开放啦,注册即得好礼,签名书,海报,精美小礼物~~~~http://ruruo.5d6d.com/bbs.php面向读者招聘超级版主两名~
  • 海贼王之龙的传说

    海贼王之龙的传说

    本书还在撰写中!求收藏!求人数!有木有!传说不是盖的,海贼王真的征服了新世界吗?新世界到底有什么?成神经过,同时拥有3颗恶魔果实仍然能在水中游泳,大海的宠儿。古兵器尽在手中,古恶魔来袭该如何抵御?拥有神一样的宠物,外星球如此美丽,主人公该如何收为己用。星际争霸:虫族,神族、来袭该如何化险为夷。请慢慢看下去。