赵清欢：女，20岁，8岁时被母亲带去法国，母亲病死他乡，而父亲却痴迷烹饪，因与父亲赌气选择学习西餐，甚至连父亲赵志平的葬礼都没有出席。倔强，聪慧，独立，性格与父亲相像，行事张扬，被刘放称作“野丫头”。味觉灵敏，对厨艺有着自己独特的见解。
刘放：男，25岁，赵志平的二徒弟。98年洪水中和李达斯成为唯二幸存者，被赵志平带回家当儿徒抚养。年幼时调皮捣蛋，却对中华烹饪有着极高的天赋，味觉更是敏锐，年少天才，是赵志平的得意门生。赵志平死后，加之失去引以为傲的味觉而变得颓丧，不修边幅，酗酒抽烟，却仍旧对厨艺抱有一丝微弱的希望，直到遇上赵清欢，才重新振作起来。
李达斯：男，25岁，赵志平的大徒弟。原名李大，投靠赵志平的对手林禹松成为皇宫大饭店主厨后更名为李达斯。幼时斯文乖巧，却始终嫉妒刘放，认为赵志平向来偏袒。但其实从始至终是为了保护刘放才选择跟随林禹松替他卖命，是个不善于表达自己内心情感的敏感之人。最终为了公开林禹松的罪行而揽下当年罪状，锒铛入狱。
赵志平：男，48岁（亡），赵清欢的父亲，刘放和李达斯的师父，上一任中华厨王，在自家小院开了家私人厨房，过世后房产变卖，成为现在的皇宫大饭店。不拘一格，不贪图名利，豪爽热情，对美食有着近乎疯狂的追求与热爱，甚至能够为了它而抛弃妻子，因此十分愧对赵清欢。非常爱护自己的徒弟，尤其是刘放。
林禹松：男，55岁，皇宫大饭店总经理，赵志平年轻时的对手，经营理念与赵志平相悖，已然成为不折不扣的商人。深爱赵志平的妻子顾容，把顾容的死全部归罪到赵志平的身上，因此用尽一切手段来报复赵志平。
顾容：女，赵志平的妻子，赵清欢的母亲。美丽温婉，温柔娴静，却有一身傲骨。年轻时在赵志平和林禹松的追求下选择的傻呵呵的赵志平，后生下赵清欢，却发现赵志平的眼里根本没有自己和女儿的位置，因此决然出走，带年幼的赵清欢孤身前往法国，病死他乡。
吕之恒：男，29岁，赵志平的三徒弟，脾气专横，擅于处理素食斋菜，追求食物的新鲜和口感，但人却生得浑圆，大腹便便如天蓬下凡。如今在古北水镇经营一家客栈“一吕炊烟”。
杜默：男，22岁，赵志平的六徒弟，沉默寡言，为人和善，不善言辞的农村孩子。身强体壮，臂力惊人，跟随赵志平学习中华面点，如今成为当地有名的“钉子户”。
徐子娇：女，26岁，赵志平的五徒弟，只跟随赵志平学习了酱料的酿制，对各种酱品和腌制咸菜有着惊人的手法。如今成为干练的职场女强人，金融街首屈一指的理财师，刁钻强势。
林向阳：男，28岁，赵志平的四徒弟，精于刀工，继承了赵志平的刀法。如今考上公务员回老家娶妻生子，过着安逸朴实的小日子，再无往日舞刀的气势。
顾世冯：男，85岁，顾容的父亲，赵清欢的外公。国内首屈一指的美食大师，蝉联多年厨王。不苟言笑，桑仓而严肃，也是此次比赛的评委之一。
李一婉：女，30岁，面馆老板，丈夫车祸去世，和吕之恒活在相互的愧疚之中。
