草之属
萍：月令：「仲春之月，萍始生」。尔雅：「苹，萍也。无根，浮水而生。其大者名苹，一夕生九子，故名九子萍」。
仙草：高五、六尺。晒干煮烂，绞汁去渣，和浆粉再煮而成冻，色黑；暑天和糖泡水饮之，甚凉。
鼠曲：平地无处不生，高寸余，叶颇似玉芙蓉而小，上微有白毛。花黄，晒干、煮熟揉烂，去渣，杂米粉和以糖，岁时作糗，皆用之。
虎耳草：高寸余，叶大倍于钱，面绿背红，有毛。性喜阴湿，人多栽石上为玩。
龙舌草：名为草而实非草。长尺许、厚半寸。中有液，妇人用以润发。以其形类舌，故名。俗呼为芦荟是也。
仙人掌：长尺余、厚寸许，尾圆，其形如掌，故名。墙边旷地多种之。图经曰：「贴壁而生」，非也。
藜：高八、九尺，直上无旁枝，老则自枯。取以为杖，坚梗而轻，名曰藜杖。
白曲草：台无米曲，取此草，杂米粉为曲，酿酒作糟，皆用之。
乳草：枝柔叶细，贴地上而生。折其枝叶，俱有乳流出。妇人少乳者，用此草同鸡及猪肉煮而食之，通窍多乳。
芒：叶似茅。人取其茎穗，以为帚。
茅：粗而高七、八尺者，大头茅是也；用以蔽墙垣。细而低四、五尺者，金丝茅是也；用以葢屋。
菅：似茅而无毛，烧火用之。
莿苋：叶细而尖，色绿而带紫，干色纯紫，无地不生。以其多生莿，故名。
齿草：枝柔、色绿，叶似浮藤菜而差小。土番取嫩枝以擦齿令黑，汉人则无用也。
咸酸草：其味咸而带酸，故名。高寸许，花盆中及地上多有之。
含羞草：高四、五寸，叶似槐。爪之则下垂，状如含羞，故名。
木之属
榕：南方草木状：「榕树，南海桂林多植之。叶如冬青。树干拳曲，是不可以为器也；其本棱理而深，是不可以为材也；烧之无焰，是不可以为薪也。以其不材，故能久而无伤。其荫十亩，故人以为息焉。而枝条既繁又茂密，细软条如藤垂下，渐渐及地；藤梢入地，便生枝节。或一大株有根四、五处，而横枝及邻树即连理；南人以为常，不谓之瑞也」。
桑：有牝牡二种。叶可饲蚕，椹可止饥。台俗不养蚕，故植之者少。
斑支树：干直起，至丈，方发枝。初生时，有礌而生莿；树大，则礌莿俱落。
柳：白玉蟾记曰：「太微宫中，箕宿之精化而为柳，垂垂袅袅然于淡雪疏雨之间」。古今注曰：「白杨叶圆，青杨叶长；蒲柳生水边，叶似青杨，俗所谓杨柳也」。枚乘柳赋：「阶草漠漠，白日迟迟，吁嗟细柳，流乱轻丝」。即垂丝柳也。二种台俱有之。
椿：高而直上至一、二丈，无旁枝。味香，摘其芽，可食，所谓香椿也。又一种，树与叶皆相类，但不香耳；是谓之木椿。泉志曰：「木之寿者也」。
番花树：高至丈余，荫亦甚大；皮青白，叶类枇杷。叶落之时，枝头圆净如指。
楝：树大亚于榕，但不密荫耳。叶小而尖。实圆而小，味苦；故树为苦楝，而子为苦楝子。
桄榔：广志：「桄榔洪直无枝条，其颠生叶不过数十，似栟榈；其子作穗，生木端」是也。木性至坚，有花纹，色黑而微赤。工人解之，以制奕枰、笔筒、杂器，雅致殊甚。本出九真交趾」。
朴：树如苦楝，取其叶，晒干，用以磨锡器、犀角、象牙等物。
銕树：干黑色，皮如鳞而厚。叶似桄榔而长，丛生木杪，永为不花之木。
九荆：树无皮，质理甚坚；用为栋柱，入土不朽。台人呼为九芎，以之烧炭甚佳。
荆：即埔姜也，生于平原旷野。有五叶、七叶二种。七叶者，能疗行人中暑之症；取其嫩叶食之，或揉其叶缚脐间，无不立验。
水漆：高不满丈，皮赤色。有液，粘于肉上，立肿如漆树然。以其生子海泥中，故名水漆。插之地中，无不发生。
莿桐：树如梧桐，干多生莿。老而莿落，折枝插地。即生，随处皆有也。诗义疏曰：「岭南有莿桐，枝干有莿」。是莿桐不特为台地有矣（别见「花部」）。
鹿子草树：即楮也。其皮可捣烂作纸。台无造纸，以其枝叶为鹿所嗜，因名鹿子草。尔雅翼曰：「皮斑者为楮，皮白者为榖；有瓣者曰楮，无瓣者曰构」。
破故子树：树无甚高大。叶有三尖，差类芙蓉。实圆而小；台人取而咸之以当蔬。
栟榈：广志曰：「棕，一名栟榈」。张楫曰：「木高三丈，叶如车轮，萃于木杪；其下有皮，重叠裹之，每皮一匝为一节，是也。其皮可用以为索」。江淹栟榈颂：「异木之生，疑竹疑草；攒丛石迳，苁蓗山道。烟岫相珍，云壑共宝，不锦不缛，何异工巧」？
梧桐：桐类不一。青桐：枝叶俱青而无子。白桐：有华与子，其花二月舒黄。紫色梧桐，皮白、叶青而有子，子肥美可食；台所有者，此耳。东坡云：「凡木本实而末虚，惟桐反之。试取其小枝削之，皆坚实如蜡，而其本皆虚也」。
加冬树：树高大，垂荫如榕，台产甚多。
菻荼：树类黄梨，高至丈余，叶生树杪，而旁多莿。台人种之园边，牛羊不得入。树下能生菰（别见「药部」）。
莿豆：大如榕树，叶似苦楝，莿生枝上。三、四月开花，结子大如白豆，一穗数粒。
茄藤树：有黄、白二色。生于海滨，质理坚致，樵采供爨；其红者，或用以染网。
黄目树：树高大。实如枇杷，中有子，去之，用其皮以澣衣，能去腻垢。
百日青：色黄，堪为小屋梁柱。砍至数月，而色尚青，故名。
象齿：质性硬直，色白。利于高燥，湿地立腐。伪时无杉木，多用以为桷。
乌栽：色黑，质不坚实。樵取供薪，亦不耐烧。
赤鳞：赤色质坚，皮如鳞绉，入土不朽。
猴栗：质坚，伪时多为梁柱之用。然久则虫自内蛀，易于朽腐。
木瓜：树直上而无枝，高可一、二丈。叶生树杪，结实在叶边。或腌或蜜，皆可食；树身去皮，腌食更佳。树有雌雄，雄者不结实。
竹之属
莿竹：莿多横生，极坚利。高四、五寻，乡人屋后皆密植为竹围；葢茅屋，多取栋梁之用。
凤尾竹：枝叶森翠，状如凤尾，亦名「观音竹」。可为盆景。
箬竹：干小叶大，取以造篷笠、包角黍。台产本无此种，近有一、二株。
长枝竹：一名鲎脚绿。椅棹床架之属悉资之。
麻竹：茎围高大，质不坚厚。糖笼器用多取诸此。
空涵竹：上竦，无旁枝，直而不曲，比长枝竹而差小。茅屋用以为桷。
棕竹：短节而有皮，类于栟榈。小者盆中多植之，配英石以供玩。
芦竹：生溪涧处。丛小叶疏，状如芦黍，故名。
珠篱竹：长七、八尺，如指大。质颇坚，编篱多用之，故名。
羽之属
鸡：曲礼曰：「翰音，阳物也；阳动则鸣，故谓之灵鸡」。刘孝标演连珠曰：「鸡善司晨，虽阴晦而不辍其鸣」。临海异物志曰：「伺潮鸡，潮水上则鸣」。
鸭：一名野凫，又名家鹜。博雅云：「凫，鹜鸭也」。云林异景志曰：「浮光多美鸭，太原少尹樊千里买百只，置后池；载载车浮萍入池，使为鸭作茵褥」。台之鸭，味胜于鸡。
鹅：晋史：「山阴道士好养鹅，王右军往观，意甚悦。道士云：为写道德经，当举群鹅相赠。羲之欣然写毕，笼鹅而归」。洞冥记云：「喜日鹅，每日出时，鼓翅而舞。亦名舞日鹅」。
乌：瑞应图曰：「乌，太阳之精也。亦至孝之应」。说文：「乌，孝鸟」。禽经：「慈乌反哺」。春秋运斗枢曰：「飞翔羽翮为阳。阳气仁，故乌反哺也」。恪物论云：「大喙及白颈而不能反哺者，南人谓之思雀，又谓之割鶡，又谓之老鸦。鸣则有凶咎，人皆恶闻其声」。
鸢：张华曰：「鸢，鸱类，摩风回翔」曲礼曰：「前有尘埃，则载鸣鸢」。言鸢知风，尘埃风所为也。
鹳：博物志：「鹳，水鸟也。陈藏器木草，人探巢取鹳子，其巢中以泥为池，含水满池中，养鱼及蛇以哺其子」。
黄莺：诗义疏曰：「黄鹂也。自关而东谓之仓庚；又名商庚；自关而西谓之鹳黄」。开元遗事：「唐明皇于禁苑中见黄莺，呼为金衣公子云。当椹熟时来，鸣于树间，其音宛转可听」。
鸠：即斑鸠也，项有花点。语曰：「天将阴，鸣鸠逐妇啼中林，鸠妇怨啼无好音」。台之所有者，非此之类也。其色青黑而杂以白者曰斑甲，其顶赤色比斑甲而差小者曰火隹，皆鸠之类也。
白头翁：淮南子曰：「形似鶺鴒，其飞似燕之颉鸠。头上有白毛，身苍色。宋魏野有白头翁诗」。
鶺鴒：尔雅曰：「鶺鴒，雝渠也；雀属。尖尾，长喙，颈黑青灰色，腹下正白。飞鸣不相离，有急难之意」。故诗人取以喻兄弟相友之道也。
伯劳：尔雅谓之鵙，易通卦验云博劳。性好单栖，其飞〈唆，羽代口〉；其声嗅嗅，夏至应阴而鸣。俗谓之不孝鸟。
雀：有黄雀、麻雀二种。麻雀老而班、黄雀小而黄，口跃而不步。禽经曰：「雀以猜瞿。今雀俛而啄、仰而四顾，所谓瞿也。朔漠有白翕雀，虽穷冬沍寒不易处」。大明一统志：「海南有五色雀，旱见辄雨、潦见辄霁。罗浮山亦有之。有贵人至，则先翔集」。
鹰：苍黑色，嘴勾爪曲，能捕禽攫兔。李善曰：「鸷击之鸟」；广雅：「鸷执也」。取其能服执众鸟也。广志曰：「有雉鹰、有菟鹰、有胡鹰，能获獐。虎鹰能飞捕虎豹，大如牛，翼广二丈」。
海鹅：似鸭而胫长，脚高；伺海滨食鱼。其羽为箭翎。
凫：水鸭也，背上有纹。庄子曰：「凫胫虽短，续之则忧」。
鹞：鸇类。大如鹰，苍黑无尾，善击鸟雁。西京杂俎云：「鹘生三子，一为鹞」。
荜雀：即雀之类而小。其色紫，其声唧唧。人家取而养之，细吟不绝；熟则自为往还。
海鸡母：大如鸡母，而脚高，色纯黑常宿海屿中，故名。味甚甘美。
白鹇：萧颖士曰：「白鹇，羽族之幽奇也。彩有玄素，文不绮斑；游必海裔栖必云间」。李白诗：「白鹇白似锦，白雪耻容颜；照影玉潭里，刷毛琪树间」。
鸥：禽经：「鸥，信鸟也」。张华注云：「鸥，水鸟，如苍庚而小。群鸣喈喈，随潮来往，迎浪蔽日，谓之信鸥」。
雉：易曰：「离为雉。离，火也，其体文明。俗名山鸡」。南越志曰：「其色鲜明，五色炫燿，又名锦鸡」。禽经曰：「腹有采文，曰锦鸡」。虞衡志曰：「头项鬃毛金色，身红黄相间，极有文彩。目微白。湖南北亦有之。周成王时，越裳献白雉，去京师三万里」。抱朴子曰：「今之九德，则古之越裳也；白雉之所出。周成王以为瑞者，贵其所自来之远，明其德化所被之广，非谓此为奇也」。
燕：尔雅：「燕，乙也；齐人呼为鳦」。玄中记：「胡燕斑胸声小，越燕红襟声大」。古今注：「燕一名神女，一名天女」。
乌鶖：色纯黑，比鸜鹆而小。遇鸢，则高飞而搏其背。
鹪鹩：一名桃虫。诗义疏：「桃虫，即小雀鹪鹩也」。状类黄雀而小，青绿长尾，喙利如锥。取茅为巢至精密，以麻紩之，如刺袜然，悬着树枝，故关西谓之袜雀。
画眉：羽黑黄色，似莺而小。眉白如画，巧于作声。本地所产眉多不白，与内郡稍差耳。欧阳公诗：「百啭千声随意移，山花红紫树高低；始知锁向金笼听，不及园林自在啼」。
〈卢鸟〉鹚：似鶂而黑。嘴曲如钩，食鱼入喉则烂；其热如汤，吐而生子，多者七八，少者五六，相连而出，若丝绪焉。夔州图经称：「峡中人谓〈卢鸟〉鹚为乌鬼。蜀人皆养此鸟使之捕鱼，得鱼则倒提出之」。杜子美诗：「家家养乌鬼，顿顿食黄鱼」。
鸽：野鸟，人家畜之，自为来往。雌伏卵时欲出游食，则雄代覆藉之。雏生一月能飞，逾百日即成配合。
鸜鹆：南唐李煜谓之「八哥」。酉阳杂俎：「鸜鹆，旧言可使取火，效人言胜鹦鹉。取其目睛和人乳滴眼中，能见云霄外物」。荆楚之俗，五月鸜鹆子毛羽新成，取养之，以教其语。
翡翠：尔雅曰：「翡翠鹬也；雄曰翡，雌曰翠」。广志：「翡色赤、翠色绀，出交趾兴古县」。今妇人首饰皆取其毛以为之。郭璞赞：「翠雀鹬鸟，越在南海；羽不供用，肉不足宰。怀璧其罪，贾祸以采」。埤雅曰：「翡翠之小者为鱼虎，又名鱼师；谓其善搏鱼也」。
布谷：一名戴胜，即鳲鸠。月令「鸣鸠拂羽」是也。常以播种之候鸣，俗呼为催耕。
鹭鸶：诗义疏曰：「鹭，水鸟也」。所好洁白，谓之白鸟。齐鲁之间谓之春锄，吴杨谓之白鹭，张华曰：「鹭小不踰大，飞有次序」。诗以振鹭比百寮，雍容喻朝美。
竹鸡：格物论曰：「竹鸡比鹧鸪差小，毛羽褐色，多斑赤文。自呼泥滑滑，竹中多有之」；梅圣俞、文与可俱有「泥滑滑」之诗。
鸺鶹：岭表异录曰：「鴞，又名鸺鶹。夜飞昼伏，能拾人爪甲以为凶，凶则鸣于屋上；故人除爪甲必藏之。又名夜游女，好与婴儿为祟。又名鬼车、又名鱼鸟，能入人屋收魂气。鸺鶹昼目无见，夜则目明」。
毛之属
牛：有水牛、黄牛二种；研蔗用水牛；驾车二牛兼用。台人选黄牛母之健者，挂鞍以代步。造化权与曰：「坤为牛。坤，阴物也，牛故蹄坼」。埤雅曰：「牛，阴物也，故起先后足、卧先前足」。
马：三才图会：「马火畜也，火性健决躁速，故易干为马。干，阳物也，故其蹄圆，卧先后足，起先前足」。
羊：曲礼曰：「柔毛，有黑、白二色，岁两生息。在畜属火，故易繁而性热；在卦属兑，故外柔而内刚。性善群，故于文羊为群」。
犬：俗呼为狗。尔雅云：「长喙曰猃，短喙曰猲獢」。诗曰：「载猃猲獢」是也。犬以三月而生，在畜属水、在卦属艮，其宿应娄、宿。史记：「秦时杀狗，碟四门以御灾」。言犬之血可以辟不祥。
豕：礼曰「刚鬣」。尔雅曰：「豕，彘也；彘，猪也。其子曰豚。豕之大者谓之豜，小者谓之豵」。方言曰：「猪燕朝鲜之间谓之豭，关东西谓之彘、或谓之豕，南楚谓之豨。其子或谓之豚、或谓之豯，吴杨之间谓之猪子」。
猫：轻捷能捕鼠，去苗之害，故字从苗。郊特牲迎猫，为其食田鼠也。性畏寒而不畏暑，盖阴类也。玉屑云：「中国无猫种，出于西方天竺国，不受中国之气。鼻常冷，惟夏至一日煖。猫死，不埋在土，挂于树上。释氏因鼠咬坏佛经，故畜之。唐三藏往西方取经，带归养之，乃遗种也」。
獭：獭如小狗。水居，食鱼，率以正月取鱼，水傍四面陈之，谓之祭鱼。性能知水之高下，其为穴，必预度水所不至。乡人以是为潦水之候。
兔：典略：「兔者，明月之精」。博物志：「兔望月而孕，口中生子，故谓之兔」。论衡又曰：「兔舐雄毫而孕」。未知孰是。礼记：「兔曰明视」。
鼠：穴虫之黠者。抱朴子曰：「山中称社君者，鼠也」。卢元明鼠赋：「尔雅所载，厥类多种；详其容质，并不足重。或处野而隔阴山，或同穴而邻嶓塚；或饮河以求饱腹，或吸烟而游森耸」。
鳞之属
鲤：神农书：「鲤，最为鱼之主」。埤雅云：「鲤，鱼之贵者」。故尔雅释鱼，以鲤冠篇。养鱼书云：「鲤不相食，故其种易畜；陶朱公畜鱼，每岁雌雄二十四头，生子七万枚，此其验也」。列仙传云：「子尊者舒乡人也，善入水捕鱼。得赤鲤鱼，爱其色，持归着池中，数以米榖食之。一年长丈余，遂生觉，有翼，后尊乘鲤上升」。李商隐诗：「双鲤迢迢一纸书」；盖古人尺素结为鲤鱼，以缄赠耳。
鲨：有数种：长喙如锯者名「胡沙」，小而皮粗者曰「白沙」；皮上有丈，又曰「龙文沙」，此其最佳者。
泥〈鱼卖〉鱼：形如马鲛，大者重至二、三十斤，味极甘美，台鱼之最佳者。澎湖亦多产。
乌鱼：本草名鲻鱼，出海中者名「海乌」。神仙传云：「介象与吴王论脍，何者最美？象曰：鲻鱼为上。乃于殿前作坎，汲水满之；象垂纶坎中，食顷，得鲻鱼作脍」。注云：「鲻鱼生浅海中。食泥，身圆、口小，骨软、肉细，其子腌食，味更佳。出自冬天」。鹿耳门最多。
麻虱目：生海塭中，水纹所结者，形如子鱼，味虽清而带微酸。
鲫鱼：本草：「鲫鱼一名鲋鱼，形亦似鲤；色黑而体促，腹大而脊隆。所在池沼皆有之。七华洞庭之鲋，出于江岷。红腴、青〈卢鸟〉，朱尾，碧鳞」。吕子曰：「鱼之美者，洞庭之鲋」。鲋，小鱼也，即今之鲫鱼。其鱼肉厚味美，性不食钓」。
鲢鱼：小口、细鳞，身扁，色白，略似鲥鱼。又一名曰〈梳，鱼代木〉。〈梳，鱼代木〉好群行相连，故谓之鲢。乡人常畜之池中。
马鲛：一名草鲛。无鳞、无鲠，类泥〈鱼卖〉而小。
鮎：一名〈鱼严〉。大首、方口，无鳞而多涎。黄者肥美。
鳗：尔雅谓之「鳗鲡鱼」。无鳞甲，白腹，似缮而大，色青。有雄无雌，以影漫鳢而生子。本草名曰「白鳝」，又曰「鮎」，多产鳗；盖其乳子三分之二为鮎，其一为鳗。味甚肥美；池养者佳，钓获者次之。
鳝：腹黄，故俗解黄鳝。似蛇无鳞，体多涎沫。
鳅：今泥鳅也。似鳝而短，俗谓之鳅。以入秋最多，故名。
金鱼：一名变鱼。初黑色，久乃变红或白，或红白相间。尾作三岐，脊尾皆金，灿烂可爱。
敏鱼：状似鲈而肉粗，大者可十余斤。张东沙谓之「挽鱼」。
黄爵：长五、六寸，身小而薄，淡黄色。
青鲫：通志曰：「青鲫色青，鳞厚大如拇指，长五、六寸」。
鮡鱼：青黑色，身有白点。骨软而味甘。生海边泥中。
沙梭：色黄白，状如织梭，肉丰骨脆。
〈鱼仓〉鱼：首锐、腹广，尾细如镖枪，故名。
午鱼：状似鲈，圆厚而短蹙。其味丰美。
贴沙：附沙而行，上紫、下白，两目相比。通志谓之鲽沙。
黄鱼：色黄，身扁。脂厚，味香而多刺。
扁鱼：俗名涂剃，形似贴沙。肉较薄，晒干，味甘美。
带鱼：其形如带，味比内地稍淡。
乌鰂：埤雅云：「乌鰂八足，绝短者；集足在口，缩喙在腹。怀板含墨，每遇大鱼，辄噀墨，周其波以卫身害。小鱼虾过其前，即吐墨惹之」。
锁管：身直而圆，状如锁管，故名。其味甘肥。
鳓鱼：似鲋鱼而小，身薄，骨细。冬月出者，一名雪映鱼，味佳；至夏，则味减矣。
乌颊：身短而阔，其颊乌，故名。
红纱：鳞细、色红，通身如淡珠。
绳鱼：体圆，味腥。麦熟时出，俗呼大麦绳。
金钟子：状圆而扁，细鳞有光，望之如金。肉味甘美。
狗母鱼：身圆，细鳞，多刺，粗肉。
狮刀：头长而狭薄，腹背如刀，一名刀鱼。大者为佳。
鲈：隋唐佳话曰：「吴郡献松江鲈鱼脍，炀帝曰：所谓金〈敕上韭下〉玉脍，东南佳味也」。说苑云：「松江鲈鱼，长桥南所出者四腮，天生脍材也；味美肉紧。桥北近崑山，大江入海者三腮；味带酸，肉稍慢，不及松江」。
花铃：体微圆，色青，斑点如花。
金钱：状如花铃，而体微薄，多刺。
黄翼：状似乌颊，身小而薄。其翅黄，因以为名。
铁甲：其尾有鳞，硬如铁甲，故名。
鲂鱼：形圆、尾长，色紫黑。广州记：「鲂鱼广而肥甜，鱼之美者也」。
水尖：身狭，嘴长而尖，因以为名。
白腹：身圆而狭长无鳞。腹白，故名。
涂虱：产陂圳潭窟中。头扁，两颊有刺，黑色无鳞。通志谓之田瑟（圳，无此字，今姑从俗）。
斗鱼：泉人呼为丁班，台人呼为三斑。身有花纹，红绿相间。性善斗，养之盆中，可供清玩。
鮕鲐：尾有月，多穴于田堘或泥岸中。
水鸡：腰细口大，皮苍黧色。一名蝼蝈，俗名田鸡。
青约：一名青蛙。背青绿色，似水鸡而小。
土蝚鱼：状如乌鰂而大。肉亦厚，味甘美。澎湖所出者。
章鱼：即韩昌黎所谓章举。其身圆，其首八脚缩聚，当中有口。脚上有窝如臼历历成章。囊中有黑膏及黄膏。行则手足向下，身向上高举而疾逝。澎湖所产。
鳜鱼：身圆而长，皮有斑色，头微有角。肉甘而润。俗呼为髻鱼。又有脊上带珠者，谓之珠髻。澎湖所产。
莺哥鱼：状如鲤鱼而阔。色绿，嘴尖而勾曲，似莺哥嘴，故名。澎湖所产。
龙尖：状如黄翼。味甘而美。品之佳者，澎湖所产。
介之属
龟：说苑曰：「灵龟，文五色，似玉似金；背阴而负阳，上隆象天、下平法地。背衍象山，四趾转运应四时，文着象二十八宿。蛇头龙胫，左眼象日、右眼象月。千载之化，下气上通，能知存亡吉凶之变」。
鳖：一名团鱼。尔雅曰：「鳖以眼听」。俗谓鳖之所在有浮沫，谓之鳖津；捕者以此占之。
鲎：广志：「鲎鱼状如便面。鹘眼，眼在背下。其血碧色，皮壳甚坚。然性畏蚊，蚊小，螫之辄毙。雄小雌大，置之水中，雄者浮、雌者沉。雌常负雄而行，虽波涛终不解失。雄则不能独活，故号鲎媚。渔人拾之，必得其双」。郭璞云：「鲎形如惠文冠，青黑色。十二足，长五、六寸，似蟹，悉在腹下。腹中有子，如粟而大，中醢」。
螺：有香螺、花螺、响螺数种。香螺长数寸，肉雪白而尾有膏。花螺圆而小，壳白，有斑点，味清。响螺大者长满尺，类于香螺，其壳可吹。又有生于田中者曰田螺、生于池中者曰池螺，壳青，黑色；但田螺壳薄，池螺壳厚耳。
牡蛎：咸水结成，磈礧相连如房。本地生于海中。取者乘桴，用长竹如剪夹起。
蚌：与蛤同类异形，蛤圆、蚌长，大者间有珠。郭璞蚌赞：「万物变蜕，其理无方。雀雉之化，含珠怀璫，与月盈亏，协气晦望」。
蟳：膏多于肉曰红蟳，无膏曰菜蟳。大者长尺余，能与虎斗。随大潮退壳，一退一长；其壳最为坚强。生于海边泥涂中。
蟹：生溪涧中，随潮解甲。又螯有生毛者，名曰毛蟹。陈简斋诗曰：「但见横行疑是躁，不知公子实无肠」。
〈忏，虫代忄〉：阔壳斑点，其螯甚锐。
鲮鲤：南越志谓之鲮鱼。形似蛇而四足，腹圆五、六寸，头似蜥蝪，鳞似铠甲。异物志谓之鲮鲤，吴都赋所谓「鲮鲤若兽」是也。注云：「四足，似鼍而短小，状如獭。故云若兽」。遍身鳞甲，居土穴中，能陆、能水；盖兽之类、非鱼之类也，特其鳞色若鲤。乡人谓之穿山甲，以其力大能穿穴故也。
蚶：赞曰：「蚶子蚌属，形如瓦筒；纵横其理，五味具充」。又云：「十岁蝙蝙，化为魁陆；别名为蚶，形如瓦屋」。
虾：虾有数种。须长于身，海中生者大、溪涧生者小。
花蛤：说文曰：「蛤有三种，皆生于海。蛤蛎，千岁鸟所化也；海蛤，百岁燕所化也；魁蛤，一名复老，服翼所化也」。礼记：「季秋雀大水为蛤」。
车螯：蛤之大者。壳厚微黄，肉白多浆。
蛤蜊：临海土物记：「蛤蜊壳白，厚而圆。肉如车螯，消渴，开胄气，解酒毒」。酉阳杂俎曰：「蛤蜊候风雨，能以壳为翅而飞」。
水龟：一名龙虱。腌食甚佳。
海豆芽：似蚬而大。形扁、壳绿，吐尾如豆芽。内郡贱之，台则以为珍。
珠螺：比花螺而小，壳坚硬。螺嘴有皮，厚而圆，如半面珠，故名。澎湖所产。鲜食者少，腌食为佳品。
虫之属
蜂：埤雅曰：「蜂毒在尾，垂颖如蜂，故谓之蜂」。传曰：「蜂虿垂芒」；此之谓也。蜂有数种：有色黄而身长者曰长腰蜂，有黑而大者曰虎头蜂，皆有毒。惟蜜蜂无毒，人家养之橱中以取蜜。王元之记：「凡取其蜜不可多，多则蜂饥而不藩；又不可少，少则蜂惰而不作」。
蜾蠃：欧阳公赋：「爰有桑虫，实曰螟蛉；与夫蜾蠃，异类殊形。负以为子，祝之以声；其子感之，朝夕而成。嗟夫人子，父母所生！父祝之言，子莫之听；父传之业，子莫克成。父殁母死，身覆位倾。鸣呼为人，孰与虫灵？人不如虫，曷以人称」？
蝉：两翼，啄长在腹，不以膀鸣者也。其色黑，其壳曰「蝉退」（别见「药部」）。温峤赋曰：「饥吸晨风渴饮朝露」。李百叶诗：「清心自饮露，哀响乍吟风；未上花冠侧，先惊翳叶中」。又有小而色微绿，鸣于秋，曰秋蝉。
蚁：合璧曰：「微虫也。穴居卵生，有白、黑、黄、赤、大、小数种」。白者生于湿处，曰白蚁；黑者较大，走疾，曰走马蚁；黄者差小，能识君臣之义，说文所谓螘是也；赤者极小，曰黄丝蚁。化书曰：「蝼蚁之有君臣也：一拳之宫与众处之，一粒之食与众蓄之，一罪无疑，与众戮之」。
蜻蜓：六足、四翼，翅轻，薄如蝉。古今注曰：「蜻蜓即蜻蛉，好飞集水上。有青、赤、黄三种：色青而大曰蜻蜓，小而黄曰狐黎，小而赤者赤卒，又名绦绉、又名赤弁丈人」。
蝙蝠：夜飞画伏。仙经：「蝙蝠一名仙鼠」。古今注：「一名飞鼠」。尔雅：「蝙蝠，服翼也，一作伏翼」。玄中记曰：「百岁之鼠化为蝙蝠」。又曰：「百岁服翼色赤，止则倒悬；千岁服翼色白如雪，食之寿万岁」。
虾蟇：腹大，皮上、腹下有黑斑点。本草曰：「身小，能跳接百虫」。酉阳杂俎曰：「虾蟇无肠」。
蜣螂：古今注：「一名蛣蜣、一名弄丸黑甲虫。能以土包粪，转而成丸，圆正无邪角。其类似有雌雄。五、六月间经营秽场之下，一前推之一后挽之，掘地为坎，纳丸其中。久之，辄羽化」。
蛱蝶：古今注曰：「蛱蝶，粉翅，有须，一名野蛾、一名风蝶。有五色者、有白色者、有黄色者、有黑色者，诸色俱备。俗通呼为蝴蝶」。
蛾：眉勾曲如画，故诗称蛾眉。古今注：「飞蛾善拂灯，一名火光、一名慕光」。
蝇：酉阳杂俎云：「其类有苍者，声甚雄；负金者，声清聒。其声在翼。身青者粪能败物。巨者首赤如火，号景迹。或曰大麻蝇，芋根所化」。
蚊：说文曰：「蚊，啮人飞虫，长吻如针。性恶烟，以艾燻之则溃。夏秋最多」。
蝇虎：如蜘蛛而小，专捕蝇而食。
萤：腐草所化。夜飞，腹下有火，故字从火。梁元帝诗：「着人疑不热，集草讶无烟；到来灯下暗，翻在雨中燃」。吕氏本草：「萤，一名夜照，一名熠燿，一名景天」。
蜘蛛：结丝如网，自处其中，以取飞虫。昔龚舍见虫触蛛网而死，叹曰：「仕宦，人之罗网也」；挂冠而退，时人谓之蜘蛛网。
螳蜋：色绿，身长，两股有刺，工于捕蝉。庄周睹异鹄执弹而留之，睹一蝉得美荫而忘其身；螳蜋执翳且将捕之，见得而忘其形；异鹄从而利之，见利而忘其真。
螽斯：青色，长角、长股，以股鸣者也。虫之不妒忌者。一母百子；故诗为子孙众多之比。
蛇：按本草、山海经、尔雅等书曰：「本毒虫，有无毒者；本鳞虫，有无鳞者；鼻本皆向下，而有鼻向上生者。有所谓蝮、有所谓虺、有所谓带、有所谓虺，蛇螣蛇龙，类能兴云雾。蟒，蛇中最大者；带，小蛇也。虺与蝮，又自一种。蝮黄黑色，黄颔尖口，毒最烈；虺形短而扁，毒不减于蝮。又一种浮游水上，不伤人，其名曰蛇婆，俗谓之水蛇」。台产有数种：其最大者曰山〈束〉，长六、七尺，专捕鼠。有至小者，长一、二，尺，曰草花仔俱不伤人。有头扁身圆，长可六、七尺，见人则以尾着地而走，快不可当，曰饭时倩。有背上有纹，类龟壳纹，常缩作一处，头在前、尾在后，如龟形然，曰龟壳花。此两者最毒，俱能伤人。
蚯蚓：月令：「孟夏，蚯蚓出；冬至，蚯蚓结。天寒，蚓入穴，首向下；阳动，则首向上。其身屈曲，食壤饮泉，与阜螽交」。淮南子曰：「蚓无筋骨之利、爪牙之强」。
蚰蜒：夏月积暑，湿气化生。吐白涎，成银色；蜈蚣遇涎则不敢动。农家云：夏秋螺出壳，产于田间，雨漂壳去，不能自适，化为蚰蜒；或然。
蜈蚣：赤腹、黑头，多足。尔雅曰：「螂蛆，蜈蚣也。性能制蛇，一名高距。北燕谓蛆蟝，大者谓马陆，见蛇便延而食其脑」。
蠹：一名壁鱼、一名衣鱼，俗呼蠹鱼；蠹书虫也。山经云：「衣鱼三食神仙字，化此」。
蜥蜴：身扁，四足。在壁间行走，或在草泽中。说文云：「蜥蜴蝘蜓，守宫也。日十二时变色，故曰易也」。方言云：「在泽中者，谓之蜥蜴」。师古曰：守宫，虫名。术家云：以器养，食之以丹砂。捣治万杵，以点女子体，终身不灭；若有房室之事，则灭矣。言可以防闲淫逸，故谓之守宫」。传云：「东方朔语，武帝试之果验」。台之蝘蜓能鸣，其声嘎嘎；或谓过澎湖沟则不鸣矣。
水蛭：一名马蜞，俗呼蜈蜞。生浊水中，能入人肉者，又名马蟥。
〈虫仓〉螂：状如龙虱，漆色，善飞。好藏厨箧中，吃物食之。
蟋蟀：色黑如漆，善斗。天宝遗事：「唐宫中，每至秋时，妃妾以金笼闭蟋蟀，置枕函畔，夜听其声。庶民之家皆效之」。诗余有云：「蛩声泣露惊秋枕」。
毛虫：俗呼毛蛓。浑身皆毛，有毒螫人。
器之属
车：旁设两轮，中驾一牛，引重致远，人无负戴。
木柜：用楠木为之，中隔两坎。藏宝货、衣服于内，窃盗不能挖。
甲万：用坚木为之。商人以贮账目者。
床凳：木者，来自内地。本处皆以竹为之，台故多竹也。
货之属
盐：取水于海，倒注埕内，用日晒成。腌物不腐。
糖：砍蔗研汁，煮而成糖，装在〈石屚〉中，其色微黄；覆以泥土，遂变成白。再煮坚冰，又名冰糖。
酒：本地俱为草曲酿成。俗传多饮，辄得风疾。
麴：磨米作粉，和草以制。
油：有香油、菜子油、落花生油、蓖麻油各种。用以和味，或代烛蜡。
菁〈艹殿〉：取蓝草条并叶，以石灰水浸久，取其下凝者为〈艹殿〉以染。
藤：多产山中，有水藤、莿藤二种。邑无深山，所出亦少。
麻：种于草地。解剥其皮，可以织布，或作綍系物，无所不可。
菁：粒如米大。台产极佳，商人多贩内地以取倍价。
薯榔皮：实如芋大，皮黑肉红，用以染布，利水坚致。
茄藤皮：多生海边，一名海兼葭。皮可染绦，与薯榔同功用。
炭：以九荆木为上，质坚耐烧。其灰色白，内地多购以炼宣炉也。
灰：蛎壳烧成，用以涂墁。
论曰：古者山林川泽，与民共之，所以溥美利而不为私也。然而同民之中，不废厉禁者。葢以非时恣取，既为立匮之原；即果实不熟，或启伤生之渐。樽节爱养，政事攸寓。台地僻处海外，物产有限；但凡耳目所见闻，飞潜动植，无不备载。敢曰一物不知，引为己耻？庶几食之以时、用之以礼，方策具在，可考而知也。
