认识韩韵，使我对茶有了更为透彻的认识。去年夏天，因了工作上的业务交流，我们从不同地方赶赴省城广州参加广东省流动图书馆的业务培训。韩韵以茶会友，能说会道，让人倍感亲切。
闲时我也有喝茶的习惯，但无甚讲究，能助消化清肠胃，入口顺喉即可。我喜欢喝甜甜的花茶，那花茶香味浓郁，好喝。记得前年游北京和珅府时曾高品位地享受了一回，已令我回味无穷，但可惜只在走马灯间的一刻钟，匆匆呷之便离场，不够瘾不痛快。后来自己买回了花茶照样子泡来喝，却喝不出那样的味道，闲来也无甚心情去冲泡了。结识韩韵后常听她说起她家乡的“功夫茶”。韵来自潮州，是潮安的一位女馆长。潮汕的“功夫茶”历史源远流长，早在广州读书时我就听说过。潮汕人热情好客，无论走到哪里，一说起家乡话，一道起“功夫茶”，便是一家人了。这是一个华灯初上的夜晚，我们同坐在一艘名为“小铁达尼号”的轮船上一同品茗一同游珠江。四人围成一小桌，一杯清茶，一种缘分。望着闪烁的霓虹灯由近及远由明到暗交替转换不停，夜游珠江别有一番韵味，大都市的热闹繁荣现代化气派静静地点缀于多情的珠江畔。每进入一道璀璨亮丽的夜景，大家就欢呼雀跃争着留影去了。我静静欣赏，手抚茶杯，暗自沉思。这时韵走了过来，夺下我的茶杯说：这茶不够味，要喝就喝我的“功夫茶”，有机会给你泡上一回。走，照相去！别浪费了你的倩影啦。说完就一把拥我到船沿，任由温柔的江风吹拂着，随着相机快门一按，相视一笑，留下了我们友谊的见证。
此后，我对茶油然产生了一种特殊的好感来。偷得浮生半日闲，闲来有工夫，泡上一杯香茗，捧上一本好书，既可怡情又自得其乐也。如若浮躁苦闷了，呷上一口香浓的茶，心境渐会平静下来，豁达开来。
时隔一年，我和韵又在广州见面了。这次，韵真的从其家乡带来了“凤凰茶”。凤凰山上育凤凰茶，未见其人先闻其声。韵的潮州山歌唱得也极为动听。她告诉我这茶是她家乡颇具名气的茶叶，清香透澈，饮后茶香留齿。期间我们去新兴参观学习，在新兴的龙山温泉，韵给我们泡了一回“功夫茶”。其时，天空下着蒙蒙的牛毛细雨，大家将疲惫的身子融进暖烘烘的温泉中，走上来喝上一杯清香甘醇的“功夫茶”，不仅可补充能量，亦可更为透彻地体味茶之韵味呀。韵真够体贴细心了。她把茶具烫洗一番，再装上满满的一小壶茶叶，滚烫烫的开水快速没过茶叶处将水倒掉，再换上新开水，韵纤纤玉手周旋在雾气缭绕的茶局中，她冲茶的姿势优雅而娴熟，神情专注脸挂微笑，一边泡茶一边讲解，比起茶馆里专业的冲茶妹子有过之而无不及。她说，泡“功夫茶”最重要的是要把握好冲茶的速度，呆太久了茶味太浓，太快茶味出不来，这就讲究泡茶者的冲泡艺术了。小小杯里有乾坤，想不到潮州的“功夫茶”这么有讲究，韵一轮“关公巡城”循环筛洒，最后以“韩信点兵”收尾，动作潇洒自如，恰到好处。滴滴茶香在心头，只控制在数分钟之内。我端起小小茶杯一饮而尽，茶之香味迅速在喉咙里打转。韵告诉我：别急，别急，慢慢喝，细细品尝，这“功夫茶”所讲究的“功夫”，也包含了品茶时的闲情逸致呢。
我的家乡也盛产茶叶，以绿茶为主。人们亦好饮茶，但要喝出像潮州人那样的“功夫茶”味道来，却不是一朝一夕能体验到的。不过，闲来约上三五知己，到茶馆去沾沾茶之雅气，在烦嚣的闹市中寻求一方宁静，让步履匆匆的两脚找到停留的位置，品尝茶之淡雅，带回清心一片，这无疑也是人生一乐也。
（2006年10月）
