“哈哈，今天送来的豆腐很新鲜，三万那小子看老人家身体不太好就全买下来了。豆腐不能久放，所以今天剩下的就全做了，来个‘豆腐宴’！”
“这不错啊，豆腐挺好吃的。”那青米点点头，“爷爷你要做哪些豆腐的菜式？”
“嗯，我想想啊……”梅老爷子走了两步，“除了豆腐以外，我还要做一份炸珍珠虾，米丫头你再炒一盘青椒肉丝吧，和豆腐荤素搭配着来。豆腐嘛，就做一个荷包豆腐、一个麻婆豆腐、一个铁板豆腐，外加一份一品豆腐汤！五菜一汤，分量做足一些，咱们今天中午六个人应该就差不多了。”
“那好，我看你那边珍珠虾的材料都处理好了，爷爷你先做炸珍珠虾吧，我这里马上就好。”那青米在脑海里想了一下大概的流程，开着玩笑道，“陈英英那家伙都快饿得冲过来了，还是先拿吃的堵住她比较好。”
“好，好。”梅老爷子大声笑了出来，“米丫头你是个小馋猫，如今交的朋友也是这样！好，咱们先给那丫头弄些吃的。”
豆腐在今天凌晨送过来以后，为了做出不同的菜式，梅老爷子已经做过了处理，把它们弄成了不同的类型。
做荷包豆腐要用的是南豆腐，也就是俗称的石膏豆腐；而做麻婆豆腐，则是需要用到鲜豆腐块；铁板豆腐要用到鲜豆腐片；一品豆腐汤则需要将鲜豆腐弄成茸。
那青米先拿起了几块南豆腐，现将豆腐表面的粗皮去掉，然后过细箩成泥，剩下的步骤就放在那儿让梅老爷子来弄了。毕竟后面需要用到调料，这菜式她不会，可不能随意发挥。
接着，那青米又拿过来另外几块鲜豆腐切成三分斜方块，放入旁边的滚水里煮了两分钟去处石膏味，然后捞出来沥干。在豆腐入水的时候，那青米记好了时间又开始处理起了另外的一份鲜豆腐，切成了两厘米厚的薄面。
这个时候之前训练的效果就呈现出来了，就算没有用计量工具，那青米切出来的豆腐片也像是用尺子量出来的一样，看着一叠叠的豆腐片厚度几乎是分毫不差，切面平整光滑，没有一点破损的豆腐渣。
切好了之后，那青米将豆腐片放进盐水中浸泡起来，这样可以避免在制作过程中豆腐碎掉。
时间刚刚好，那青米转身将煮在滚水里的豆腐块捞起放在一边沥干，处理起了最后的一品豆腐汤要用到的豆腐。
那青米将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过，将其用碗盛好以后，才对着梅老爷子说：“爷爷，处理好了！”
在那青米切豆腐的时候，梅老爷子已经做好了炸珍珠虾。
炸珍珠虾，川菜，主料：大虾、生菜叶、鸡蛋、面粉、面包，调料：植物油、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、味精。
食材在那青米回来前梅老爷子就刚刚处理好了。他的刀工也是一如既往地好，三五两下就将葱姜切片，面包切成了绿豆大小的丁。
一手拿起一只洗好的大虾，另一只手拿着一把小刀，手上一动就将虾去了头，手腕一转，虾壳就掉了下来，刀尖一挑，大虾脊缝的屎线就没了。梅老爷子表情都没变，在虾背上一切，并在一面浅剞十字花刀，用调料把切好的虾拌匀腌半小时入味。半小时后，将其捞出，在大虾两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆，之后贴好面包丁于虾的两面，并用手按实不使脱落。
