决定胜负的糕
生活在鱼米之乡的苏州人喜欢吃糕。用糯米做成的糕团，糯滑爽口，细腻精美。花样也很多，仅猪油年糕就分为玫瑰、桂花、枣泥、薄荷四种。至于其它品种就更多了。
定胜糕，顾名思义，跟战争的胜负有关。传说在南宋时期，金兀术闯进苏州城，名将韩世忠和夫人梁红玉带领八千人马紧紧追来，准备截断金兵的后路。金兀术在太湖里冷不防遇上劲敌，急忙搬来救兵，欲与韩家军决一胜负。韩家军虽然英勇，但八干人马抗击金兵十万，到底是寡不敌众。
这一天深夜，韩世忠正在灯下筹划战术，夫人梁红玉送来一盆糕点，说：“百姓又送来几箩甜糕，慰劳士兵，这盆糕点，他们一定要请你品尝。”韩世忠接过一看，糕点式样别致，两头大，中间细，很像一个家具用的定榫。伸手取过一块，一掰为二，发现糕里塞有一张纸条，上面写道：“敌营像定榫，头大细腰身，当中一斩断，两头不成形。”韩世忠不由感到很奇怪，梁红玉说：“老百姓真是知道将军的心意。你看，这几句话不是告诉我们，打蛇要打在七寸上吗？金贼最怕拦腰一刀。老百姓摸得清，看得明!”
韩世忠连连称是，连夜调兵遣将，犹如一把大刀，直向敌营拦腰砍去。金兵两头不能呼应，像没头的苍蝇，只顾四处逃命。一直逃到黄天荡，谁知遭遇早巳赶到的梁红玉精兵部队，被迎头痛打，于是军心大乱，死伤不知其数。
韩家军大获全胜，却是苏州百姓送的定榫糕立了一功。因为“定榫”和“定胜”谐音，从此以后，这糕就被称作“定胜糕”，成为喜庆和节日馈赠亲友的礼物。
苏州有一句“拆了相门城，活了一城人”的民谚，说的是春秋时期，伍子胥受命建造大城。当城池建造到相门时，伍子胥命令随从征集十几万斤糯米，限定三天里将糯米磨成粉、做成砖，随后砌成相门城。人们都不明白伍子胥为什么要这样做。后来，吴国被越国打败，伍子胥自刎前嘱咐随从：“我死后国家必遭灾难，老百姓没有吃食的时候，可往相门城掘食。”果然如伍子胥所说，越国灭了吴国，将城池洗劫一空，城里城外饿殍遍野，饥饿交迫中的人们想起伍子胥的话，到相门拆城墙，以城砖为食，终于渡过了难关。
每一种糕，都能讲出一连串故事。有了故事，这糕团吃起来的滋味就与众不同啦。
