有了“三高”不要急
高血压病、高脂血症、糖尿病是危害人类健康的三大慢性非传染性疾病，被称为“三高”。在我国人群中，近半数以上的中老年人患有“三高”疾病；15%以上的人不同程度的同时患有这三种病，而且患者逐渐趋于年轻化，患“三高”的概率越来越大。很多人对此痛苦不堪，甚至有的患者无奈之下有病乱投医，偏信秘方延误治疗。
“三高”是现代社会生活、工作、环境下滋生出来的“富贵病”，它们之间是相互关联、互相影响的。弄清它们之间的关系有助于治疗、缓解病情。
高脂血症与高血压病的相互关系表现如下。血管的外周阻力、动脉壁弹性、血液黏度是形成高血压病的主要因素，同时这些也是高脂血症的表现。正常人的血管内皮是光滑流畅的，如果血脂水平增高，血脂就会在血管内皮逐渐沉积成斑块，造成血稠、血管硬化，使血管壁弹性减弱，久而久之就会破裂、出血，使管腔变狭、血流阻力增加，从而使血压升高。高脂血症还能降低抗高血压药的敏感性，增加降压治疗的难度，因此治疗高血压病的同时应降血脂。
高脂血症与糖尿病的相互关系表现如下。很多糖尿病患者都伴有高脂血症，因此人们通常把糖尿病与高脂血症称为姊妹病，并认为高脂血症是糖尿病的并发症。在脂肪控制方面，胰岛素能促进脂肪的合成与储存，使血中游离脂肪酸减少，同时抑制脂肪的分解、氧化。胰岛素缺乏可造成脂肪代谢紊乱，使血中甘油三酯及游离脂肪酸浓度增高，脂肪储存减少，分解加强，血脂就升高。另一方面，2型糖尿病患者进食过多、运动少，促使体内脂类合成增多，这也是造成血脂增高的原因。而肥胖伴高脂血症者，由于胰岛素受体数相对减少，从而产生胰岛素抵抗，容易诱发糖尿病。
高血压病与糖尿病的相互关系表现如下。临床上很多高血压患者，特别是肥胖患者，常伴有糖尿病，而糖尿病也较多伴有高血压病，因此两者被称为同源性疾病。主要原因是高血压病与糖尿病可能拥有相同的遗传基因，糖尿病易引起肾脏损害，肾脏能分泌一种名为肾素的活性物质，有调节血压的功能。肾脏受损害后，人体自身血压调节会陷入失衡状态，使血压升高；此外，糖尿病患者由于血糖水平的升高，血液黏度增加，血管壁受损，血液循环阻力增加，从而导致高血压病的发生。
虽然形势很严峻，但是一旦患上“三高”也不要着急，不要慌，认真听从医生建议，合理安排饮食运动是可以缓解、调理和康复的。
通过饮食可以控制“三高”
高血压、高血糖、高血脂是威胁老百姓健康、影响寿命、花钱最多的三种慢性疾病状态。三种疾病可以单独存在，也可以紧密关联。有数据统计显示，得了高脂血症的话，大概25%或者更多的人合并高血压，糖尿病人中大概40%的患者至少合并高血压或者高脂血症。更可怕的是，“三高”引发的心脑血管疾病，其高患病率、高死亡率及高致残率居诸病之首，被称为“人类健康与生命的头号杀手”。
在我国35岁以上的人群中，“三高”患病率已上升为38.2%，城市患者远远高于农村。由“三高”导致的脑卒中、心肌梗死患者近千万，其中75%的人有不同程度的劳动力丧失，40%的人重度残废。在我国城市中，40%以上死因是心脑血管疾病。
“三高”人群之所以健康会亮起红灯，和他们大多数爱吃油炸、甜食，荤多素少，细多粗少，高热量、高盐等饮食习惯密切相关。“三高”人群可以通过饮食来调节，从而逐步缓解康复。肥胖是“三高”的高危因素，减肥能减少患“三高”的危险，促进血压、血液黏稠度下降并提高周围组织对胰岛素的敏感性，改善胰岛素的抗病状态。减轻体重，除了通过运动、改变不良的生活习惯进行控制之外，均衡饮食也是至关重要的，尤其是要限制糖、盐及脂肪的摄入。
“三高”患者饮食调节的重点如下。
抗高血压
需摄入维生素B族、镁、钾等营养素，它们富含于豆类、芹菜、香蕉等食物中，能改善脂质代谢，保护血管结构与功能，起一定的降压作用。
抗高血脂
需摄入维生素A、维生素C、维生素E、硒等抗氧化营养素，它们富含于各类蔬菜水果以及菌类等食物。
抗高血糖
需摄入维生素D、铬、锂等营养素，它们富含于乳制品、海河鲜等食物中，能降低血液中的葡萄糖耐量，改善血糖偏高所引起的并发症。
“三高”的饮食治疗包括控制总热能、合理营养成分、少量多餐、高纤维饮食、口味清淡、水果适宜适量、少饮酒不吸烟等。每个“三高”患者都必须把合理控制饮食作为和疾病斗争的必要手段，终身进行饮食治疗。
几种诱发“三高”的吃法
我们常说“病从口入”，现代人生活节奏的加快，快餐饮食逐渐流行，饮食结构趋于西方化，垃圾食品充斥市场，人们越来越多地摄入高脂肪、高糖等高热量食品及高盐食品。“三高”就是典型的吃出来的病。这一节我就给大家介绍几种最容易诱发“三高”的吃法。
爱吃肉型
这种人从小就喜欢吃肉，一直吃习惯了，没肉就不吃饭或吃不下饭，长此以往饮食结构不均衡，造成了身材过于肥胖，一到体检就是“三高”居高不下。
做菜喜欢油多
工作室的一位咨客张涛是个“五好”男人，还特别爱下厨房。他爱人倒是张嘴就吃的主儿，可是，最近张太太抱怨连连，身材越来越超重了，埋怨老公做菜爱放猪油，并且放油还很多，刚做完体检，有高脂血症了。张太太血压忽高忽低的，老公也是高血糖。营养师劝他们做菜少放油，尽量在每一餐有凉拌菜，还有就是买个控油壶，两口子一天油的量在50克就可以了，过去炒一个肉菜估计放油都得是50多克，一天三餐用油量大大超标，1克脂肪产生37.7千焦（9千卡）热量，50克油脂就是1883.6千焦（450千卡），相当于标准碗4碗多米饭，多可怕的量啊。我们每次多放一点油不觉得多，可是让你多吃几碗饭，肯定吃撑了。所以要严格控制油的摄入。
不爱吃蔬菜、水果
我老舅最爱吃的就是红烧肉和猪蹄，今年都快70岁了，一辈子就爱吃这两样，其余的蔬菜、水果很少吃，觉得没营养，不重要。结果到医院检查，体重超标15千克，还有高血脂、高血糖、高血压和前列腺肥大。这下把我的话听进去了，开始荤素搭配，开始不吃那么多肥肉，炒菜也不放猪油了。
吃的菜很咸
楼上的赵女士就喜欢做菜放很多盐，过年做的腊肠那个咸度，大家吃一口都吐出来了，实在吃不下。吃惯了咸口味，每餐吃完后都会感觉很渴，她自身有高血压几年了，而且血压很高。她一直不太重视，直到感觉头晕得厉害，眼睛也有些模糊，也看了一些养生节目，才开始逐渐减少盐的摄入，早餐也不拿咸菜和酱菜搭白粥了，自己学会了做各种凉拌蔬菜，吃了感觉口里也不那么发干了，自己感觉吃得淡一点身体舒服多了。
喜欢吃烧烤
网友咪咪最爱吃烧烤，夏天就是她最快乐逍遥的季节，每天晚上在大排档邀上三五朋友一起吃烧烤，烤的食物除了牛羊肉串，还有那些动物内脏，就连一些蔬菜也喜欢烤着吃，烤完后刷一层油，比如烤玉米、土豆、茄子、蘑菇、青菜等，平时一周也要到烤肉店吃上几回。入职参加单位必须要求的健康体检，这一查不要紧，竟然“三高”来到了自己身上，而且指标都是超高，医生让她住院观察。着急入职的她彻底傻眼了，原来“三高”对自己的影响这么大。她反思自己的饮食，看来是烤肉烤菜吃得过量了，把自己的身体吃坏了。
特爱吃零食
零食，不管男孩女孩都爱吃。可是有些人爱吃得竟然不吃三餐，躺着上网，身边放着一大堆膨化食品和熟食肉类制品。乐乐就是这样的，他虽然是男孩，可是很喜欢吃零食，每天上班包里都带着一些薯片、可乐、鸡翅、饼干之类的，尤其是早餐就拿这些来凑合，晚上消夜就是方便面，一次2桶，要知道方便面一桶的能量大约相当于5碗米饭，盐分是一个人一天摄入的盐分。由于常年吃零食，体重一天比一天胖，他在体检中还发现自己患有高脂血症和高血糖，年纪不大的小伙子竟然沾上了“富贵病”。乐乐心想：这下可要管住自己的嘴了，为了能找个好老婆，坚决把体重减下来，把血脂和血糖降下来。于是他办了一张健身卡，还参加了营养学习班，在追求自己心中健康的梦想之路上，快乐地启程了。
“三高”疾病，很大程度上是因生活方式不当引起的疾病，大多数“三高”人士，尤其是年轻的患者，往往是吃出来的。单纯的药物治疗难以起效，药物治疗是治“表”的必要手段，而通过调整膳食结构、改变饮食习惯等营养干预手段，适量运动、控制体重，才是解决“三高”病症的基础。这样不仅可以避免或减少不良生活方式所引起的疾病，还可能使一些高危疾病的病理变化逆转。
以营养干预为手段，帮助“三高”患者调整日常饮食结构、平衡营养吸收，从而达到控制体重增长、舒缓“三高”症状的目的，是我们每一个从事营养健康人员的职责，也是每个人对自己健康负责的表现。
“三高”调理的本质是营养平衡
我们的生命处于一种动态平衡的状态。如果机体摄入的能量远远超过机体消耗的能量，就会造成能量的储备。这种能量的储备现象就是营养过剩的表现。随着经济的发展，人民生活水平的提高，“三高”等“富贵病”在报纸、杂志和网络的曝光率越来越高。“三高”的根源，从营养学上讲，就是“营养过剩”。
