宁青儿对张掌柜摇了摇手，示意张掌柜退下去，那一副老成在在的模样，倒是让张掌柜哭笑不得了。张掌柜带着宁皓儿一起走了。宁皓儿走之前还很成熟地对宁青儿吩咐道：“大姐，你要好好表现。”宁青儿听了这话儿瞪大了双眼，这小子，皮痒了哈，这一副长辈的语气是想怎样？张掌柜失笑一声，赶紧带着宁皓儿远离宁青儿的视线，心里想着这对姐弟倒是真可爱，难怪少爷这么快便和他们打成一片。自家少爷什么脾性，没人比张掌柜更了解了。看着虽然吊儿郎当了点，不过若是少爷不乐意相交的，不管你怎么做，他始终会和你保持距离。可见，祁阳对宁家人是当真十分喜欢的。或许，在大家庭长大的孩子看多了尔虞我诈，对这种相互依偎的亲情是十分渴望而又羡慕的。
宁青儿今天要三道菜，一道是麻辣小龙虾，一道是佛跳墙，一道是鱼香肉丝。因为宁青儿事先已经把食方写给祁阳了，所以祁阳也事先吩咐张掌柜把需要的食材都准备好，在宁青儿来之前，这里的伙计就已经把这些食材按照张掌柜的吩咐收拾好了，只需宁青儿来掌勺便好了。
宁青儿拿过一个瓦罐，在罐底铺上姜片，然后铺上冬笋片和香菇片，再放入已经去了皮的鸡肉和虾肉，然后是瑶柱，鹌鹑蛋。宁青儿一边铺的时候，一边叮嘱着在旁边看着的莫九刀，说：“这些东西放的顺序一定要记好，若是乱了顺序，整个菜的味道都会不一样。”莫九刀轻哼了一下，说：“这我知道。”宁青儿耸了耸，反正她吩咐一声也是出于义务而已。莫九刀又说：“宁姑娘，你这个菜不会是就这么铺着一层一层就好了吧？”宁青儿听出了他语气中的不屑和轻视，宁青儿不理会他，说：“做菜不一定是繁琐的工序就能做出美味佳肴，往往最好吃的是最简单的做法。而且谁告诉你我是要这么铺下去的？再说了，我要是这么铺下去那也是我的事，你家主子请我来的，可不是我自己上赶着来的。”宁青儿的话呛得莫九刀满脸通红，他气得在旁边狠狠地瞪着宁青儿，见宁青儿压根不鸟他，他倒也没再说什么了。倒是旁边两个打下手的伙计，这莫九刀的脾气不好是全酒楼的人都知道的，见宁青儿敢这么说他，而这莫九刀竟然也没跟平常一样大吼起来，互相看了一眼，心下戚戚焉。
宁青儿又把鱼翅平铺在上面，在鱼翅上面放上鲍鱼，倒入两勺子花雕酒，然后把盖子盖上，放在一旁。宁青儿让旁边的一个叫阿奎的伙计生起小火，然后倒入将近半瓶的花雕酒，撒上盐，胡椒粉，辣椒，桂皮，姜丝，又勺了一大勺熬好的骨头汤，起锅后直接倒入刚刚的瓦罐里，然后再次把盖子盖上，放到笼中，吩咐阿奎用中火慢慢熬开，大约半个时辰左右，然后再转小火熬上两个时辰，就好了。在旁边的莫九刀看着宁青儿这么轻松就做好了一道菜，心里满满的都是大问号，这么简单的做法，看着简直就是大杂烩，做出来的东西能好吃吗？
宁青儿自然知道莫九刀心里的想法，不过她并不打算解释，好不好时间自会证明一切，且让一切都留点神秘的色彩也不错。
