用料：黄耳 虾球 青瓜 红萝卜花 姜花 盐 味精 糖 湿生粉
制作：1.将黄耳焯好水备用。2.虾球酿入青瓜圈拉油备用。3.起锅下少许油，把红萝卜花、姜花炒香，加入黄耳、虾球及盐、味精、糖同炒，用生湿粉勾薄芡即可。
特点：口感爽滑，荤素搭配，营养价值高。
关键：虾球拉油至七成熟便可。
（李书科制作）
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